Chia is grown commercially for its seed, a food that is rich in omega-3 fatty acids, since the seeds yield 25–30% extractable oil, including α-linolenic acid (ALA). Of total fat, the composition of the oil can be 55% ω-3, 18% ω-6, 6% ω-9, and 10% saturated fat.[7]
Chia seeds are typically small ovals with a diameter of about 1 mm (0.039 in). They are mottle-colored with brown, gray, black and white.
Chia seed is traditionally consumed in Mexico, and the southwestern United States, but is not widely known in Europe. Chia (or chian or chien) has mostly been identified as Salvia hispanica L. Today, chia is grown commercially in its native Mexico, and in Bolivia, Argentina, Ecuador, Nicaragua, Australia, and Guatemala. In 2008, Australia was the world's largest producer of chia.[8] A similar species, Salvia columbariae or golden chia, is used in the same way but is not grown commercially for food. Salvia hispanica seed is marketed most often under its common name "chia", but also under several trademarks.
เฉียที่ปลูกในเชิงพาณิชย์สำหรับเมล็ด, อาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 กรดไขมันของมันตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ให้ผลผลิตน้ำมันที่สกัดได้ 25-30% รวมทั้งกรดα-linolenic ala () ไขมันทั้งหมดองค์ประกอบของน้ำมันสามารถω-3 55%, 18% ω-6, 6% ω-9, และ 10% ไขมันอิ่มตัว. [7]
เมล็ด Chia มักจะวงรีขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของ ประมาณ 1 มม. (0.039 นิ้ว) พวกเขาจะทำให้เป็นดวงสีน้ำตาล, สีเทา,สีดำและสีขาว.
เมล็ด Chia มีการบริโภคแบบดั้งเดิมในเม็กซิโกและทางตะวันตกเฉียงใต้สหรัฐอเมริกา แต่ไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในยุโรป เฉีย (หรือเชียรหรือ Chien) ได้รับส่วนใหญ่ระบุว่าซัลเวีย hispanica l วันนี้ Chia ปลูกในเชิงพาณิชย์ในประเทศเม็กซิโกและในโบลิเวีย, อาร์เจนตินา, เอกวาดอร์, นิการากัวออสเตรเลียและกัวเตมาลา ในปี 2008,ออสเตรเลียเป็นผู้ผลิตใหญ่ที่สุดในโลกของ Chia. [8] สายพันธุ์ที่คล้ายกัน columbariae ซัลเวียหรือสีทอง Chia ถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกัน แต่ยังไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์สำหรับอาหาร เมล็ดพันธุ์ซัลเวีย hispanica เป็นตลาดส่วนใหญ่มักจะอยู่ภายใต้ชื่อสามัญของ "เฉีย" แต่ยังอยู่ภายใต้เครื่องหมายการค้าหลาย.
การแปล กรุณารอสักครู่..