1. IntroductionIn the past decade,

1. Introduction
In the past decade, significant increase in the production, marketing,
and intake of exotic tropical fruits in the local and international
markets has been witnessed. This trend can be owed to the
mounting recognition of the rich nutraceutical values and sensory
attributes of such fruits. Of late, many researchers have reported
that exotic tropical fruits such as durian, dragon fruit, mangosteen,
star fruit, snake fruit, longan, litchi, and others, to encompass
ample amounts of bioactive compounds (or phytochemicals). In
addition, these fruits are rich in essential micro- and macronutrients
as well as contain high levels of essential minerals and
vitamins (A, C, and E) (Contreras-Calderón, Calderón-Jaimes, GuerraHernández,
& García-Villanova, 2011; Gorinstein et al., 2011).
The presence of natural bioactive compounds is of interest to the
cosmetic, pharmaceutical and food industries. Of course, it is a well
accepted fact that fruits based natural antioxidants can serve as
natural protectants to prevent oxidative damage (from free radicals)
and thus, slow down the occurrence of rancidity in foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำในทศวรรษ เพิ่มในการผลิต การตลาดและบริโภคผลไม้แปลกใหม่ในท้องถิ่นและนานาชาติตลาดมีการเห็น แนวโน้มนี้สามารถเป็นหนี้ติดตั้งการรู้จำค่า nutraceutical รวย และรับความรู้สึกแอตทริบิวต์ของผลไม้ดังกล่าว ของสาย มีรายงานวิจัยมากมายผลไม้ที่แปลกใหม่เช่นทุเรียน มังกร มังคุดมะเฟือง งู ลำไย litchi และผลไม้ อื่น ๆ รอบจำนวนเงินที่เพียงพอของสารกรรมการก (phytochemicals) ในนอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้จะสำคัญไมโครและรับเช่นเป็นประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นระดับสูง และวิตามิน (A, C และ E) (Contreras-Calderón, Calderón Jaimes, GuerraHernández& García Villanova, 2011 Gorinstein et al., 2011)สถานะของสารจากธรรมชาติกรรมการกคือสนใจอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ยา และอาหาร แน่นอน ก็ดียอมรับความจริงว่า ผลไม้ตามธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสามารถทำหน้าที่protectants จากธรรมชาติเพื่อป้องกันความเสียหาย oxidative (จากอนุมูลอิสระ)และชะลอการเกิด rancidity ในอาหารดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ในทศวรรษที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการผลิตการตลาด
และการบริโภคของผลไม้เขตร้อนที่แปลกใหม่ในประเทศและต่างประเทศ
ตลาดได้รับการร่วมเป็นสักขีพยาน แนวโน้มนี้สามารถหนี้ที่
ได้รับการยอมรับการติดตั้งค่า nutraceutical อุดมไปด้วยประสาทสัมผัสและ
ลักษณะของผลไม้เช่น ของสายนักวิจัยหลายคนมีรายงาน
ว่าผลไม้เขตร้อนที่แปลกใหม่เช่นทุเรียนแก้วมังกรมังคุด
มะเฟืองผลไม้งูลำไยลิ้นจี่และอื่น ๆ รวมไปถึง
จำนวนเงินที่เพียงพอของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (หรือ phytochemicals) ใน
นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้จะอุดมไปด้วยไมโครจำเป็นและธาตุอาหารหลัก
เช่นเดียวกับที่มีระดับสูงของแร่ธาตุที่จำเป็นและ
วิตามิน (A, C, E และ) (Contreras-Calderón, Calderón-Jaimes, GuerraHernández,
& García-วิลลาโนวา, 2011; Gorinstein et al., 2011).
การปรากฏตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากธรรมชาติเป็นที่สนใจของ
เครื่องสำอางยาและอุตสาหกรรมอาหาร แน่นอนว่ามันเป็นที่
ยอมรับความจริงที่ว่าผลไม้ตามธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสามารถทำหน้าที่เป็น
ปกป้องธรรมชาติที่จะป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายออกซิเดชัน (จากอนุมูลอิสระ)
และทำให้ชะลอการเกิดกลิ่นหืนในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ในทศวรรษที่ผ่านมา , เพิ่มขึ้นในการผลิตการตลาดและการบริโภคผลไม้เขตร้อน
แปลกใหม่ในตลาดท้องถิ่นและต่างประเทศ
มีพยานมากมาย แนวโน้มนี้สามารถเป็นหนี้
การรับรู้การติดตั้งของคนรวย Nutraceutical ค่านิยมและประสาทสัมผัส
คุณลักษณะของผลไม้เช่น สาย นักวิจัยหลายคนรายงาน
ที่แปลกใหม่ผลไม้เมืองร้อน เช่น ทุเรียนแก้วมังกร , มังคุด ,
มะเฟือง , ผลไม้ , งู ลำไย ลิ้นจี่ และคนอื่น ๆเพื่อให้ครอบคลุม
จํานวนเล่นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( phytochemicals ) ใน
นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้จะอุดมไปด้วยธาตุอาหารที่จำเป็นและไมโคร -
รวมทั้งมีระดับสูงของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
( A , C และ E ) ( Contreras เลอองคาลเดอร์คาลเดอร์ , ó n-jaimes guerrahern . kgm ndez
, , & garc í a-villanova 2011 ;gorinstein et al . , 2011 ) .
ที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากธรรมชาติที่เป็นประโยชน์
เครื่องสำอาง อุตสาหกรรมยาและอาหาร แน่นอน มันเป็นอย่างดีได้รับการยอมรับความเป็นจริงว่า ผลไม้ตาม

protectants สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสามารถใช้ธรรมชาติเพื่อป้องกันความเสียหายออกซิเดชันจากอนุมูลอิสระ )
จึงชะลอการเกิดกลิ่นหืนในอาหาร