especially when the internal product temperature is between 0 °C and –4 °C, in order to minimize crystallization of the flesh and the moisture migration that will occur from the flesh to the coating
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสินค้าภายในมีอุณหภูมิระหว่าง 0 ° C ถึง-4 ° C เพื่อลดการตกผลึกของเนื้อและการเคลื่อนย้ายความชื้นที่จะเกิดขึ้นจากเนื้อเพื่อการเคลือบ