Mycelium extract contained the high

Mycelium extract contained the highest total phenolic content and the highest ferric reducing antioxidant power (FRAP). The fresh fruitbody extract showed the most potent 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity. However, oven-dried fruitbody extract was excellent in reducing the extent of β-carotene bleaching. The total phenolic content and total antioxidant activity in the oven-dried fruitbody extract was high compared to the freeze-dried or fresh fruitbody extract. This may be due to generation and accumulation of Maillard's reaction products (MRPs), which are known to have antioxidant properties. Thus, the consumption of H. erinaceus fruitbody grown in tropical conditions may have health promoting benefits. Furthermore, the production of H. erinaceus mycelium in submerged cultures may result in standardized antioxidant formulation for either human nutrition or therapy. Hence, it has been shown that the processing of fruitbody and not the cultivation conditions affects the selected bioactive properties of H. erinaceus.


Effects of Cultivation Techniques and Processing on Antimicrobial and Antioxidant Activities of Hericium

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดจาก mycelium ประกอบด้วยเนื้อหาฟีนอรวมสูงสุดและสุดเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP) สารสกัดสด fruitbody แสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพมากที่สุด 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl (DPPH) รุนแรง scavenging กิจกรรม อย่างไรก็ตาม สารสกัด fruitbody เตาอบแห้งดีเยี่ยมในการลดขนาดของβ-แคโรทีนฟอกสี กิจกรรมรวมฟีนอเนื้อหา และรวมสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัด fruitbody เตาอบแห้งสูงเมื่อเทียบกับสารสกัดจากกรอบ หรือสด fruitbody นี้อาจสร้างและสะสมของ Maillard ปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์ (MRPs), ซึ่งทราบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น การใช้ H. fruitbody erinaceus ปลูกในเขตร้อนอาจมีประโยชน์ส่งเสริมสุขภาพ นอกจากนี้ ผลิตของ H. erinaceus mycelium ในวัฒนธรรมน้ำท่วมอาจส่งผลในการกำหนดมาตรฐานสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับโภชนาการหรือบำบัด ดังนั้น มันได้รับการแสดงการประมวลผล fruitbody และเงื่อนไขเพาะปลูกไม่มีผลกระทบต่อคุณสมบัติกรรมการกเลือกของ H. erinaceus


ผลเพาะปลูกเทคนิคและกระบวนการต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม Hericium

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดจากเส้นใยที่มีเนื้อหาฟีนอลรวมสูงสุดและเฟอริกสูงสุดลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (frap) สารสกัดจาก fruitbody สดแสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพมากที่สุด 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) กิจกรรมไล่รุนแรง แต่สารสกัด fruitbody เตาอบแห้งเป็นเลิศในการลดขอบเขตของβแคโรทีนการฟอกสี เนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระรวมสารสกัด fruitbody เตาอบแห้งที่สูงเมื่อเทียบกับสารสกัดแห้งหรือสด fruitbody นี้อาจจะเนื่องมาจากการผลิตและการสะสมของผลิตภัณฑ์ Maillard ของปฏิกิริยา (MRPs) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการบริโภคของเอช erinaceus fruitbody เติบโตในสภาวะที่ร้อนอาจจะมีการส่งเสริมสุขภาพประโยชน์ นอกจากนี้การผลิตของเอช erinaceus ไมซีเลียมในวัฒนธรรมที่จมอยู่ใต้น้ำอาจส่งผลให้สารต้านอนุมูลอิสระในการกำหนดมาตรฐานสำหรับการอย่างใดอย่างหนึ่งโภชนาการของมนุษย์หรือการบำบัด ดังนั้นจึงได้รับการแสดงให้เห็นว่าการดำเนินการของ fruitbody และไม่เงื่อนไขการเพาะปลูกส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เลือกของเอช erinaceus ผลของเทคนิคการเพาะปลูกและการประมวลผลในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของ Hericium

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นใยที่สกัดได้มีเนื้อหารวมสูงสุดและฟีนอลสูงสุดเฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระพลัง ( VDO ) การ fruitbody สดสกัด พบว่า 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ร้ายแรงที่สุด ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกิจกรรม อย่างไรก็ตาม , เตาอบแห้ง fruitbody สกัดเป็นเลิศในการลดขอบเขตของบีตา - แคโรทีน ฟอกขาวรวมเนื้อหาและฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในเตาอบ fruitbody สกัดแห้งสูงเมื่อเทียบกับสารสกัดจาก fruitbody แช่แข็งหรือสด นี้อาจจะเกิดจากการสะสมของ Maillard ปฏิกิริยาไฟฟ้าและผลิตภัณฑ์ ( ผสม ) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น การบริโภคของ herinaceus fruitbody ปลูกในสภาพอากาศร้อนชื้น อาจส่งเสริมสุขภาพประโยชน์ นอกจากนี้การผลิตของ H . erinaceus เส้นใยในวัฒนธรรมใต้น้ำที่อาจส่งผลในการกำหนดมาตรฐานเพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระโภชนาการของมนุษย์หรือการรักษา ดังนั้น มันได้ถูกแสดงว่า การประมวลผลของ fruitbody และไม่มีผลต่อการเลือกเงื่อนไขทางชีวภาพ คุณสมบัติ .erinaceus


ผลของเทคนิคการเพาะปลูกและแปรรูปในกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้าน hericium