They have higher barrier properties

They have higher barrier properties than films produced from lipids and polysaccharides. However, poor stability of the protein films to water vapor and their low mechanical strength are limited their using in food packaging. Thus, modification of protein-based films must be aimed primarily at improving the mechanical strength and barrier properties of the packaging material with respect to moisture

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พวกเขามีคุณสมบัติอุปสรรคสูงกว่าฟิล์มที่ผลิตจากโครงการและ polysaccharides อย่างไรก็ตาม เสถียรภาพดีโปรตีนฟิล์มกำลังเชิงกลต่ำและไอน้ำจะจำกัดใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร ดังนั้น ต้องมุ่งปรับเปลี่ยนฟิล์มจากโปรตีนหลักที่เพิ่มความแข็งแรงทางกลและคุณสมบัติอุปสรรคของบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พวกเขามีคุณสมบัติสูงกว่าอุปสรรคภาพยนตร์ที่ผลิตจากไขมันและ polysaccharides อย่างไรก็ตามเสถียรภาพที่ดีของภาพยนตร์โปรตีนไอน้ำและความแข็งแรงเชิงกลต่ำของพวกเขาจะถูก จำกัด การใช้ของพวกเขาในการบรรจุอาหาร ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนภาพยนตร์ที่ใช้จะต้องมุ่งไปที่การปรับปรุงความแข็งแรงทางกลและคุณสมบัติอุปสรรคของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวกับความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเขามีอุปสรรคสูงคุณสมบัติมากกว่าฟิล์มที่ผลิตจากไขมันและ polysaccharides อย่างไรก็ตาม เสถียรภาพที่ดีของฟิล์มโปรตีนให้ไอน้ำและความแข็งแรงเชิงกลต่ำของพวกเขาจะถูก จำกัด ของพวกเขาที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่ใช้ฟิล์มจะต้องมีวัตถุประสงค์หลักในการปรับปรุงความแข็งแรงและแพง คุณสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีต่อความชื้น