Brewing your Cultured CoffeeThere i

Brewing your Cultured Coffee

There is no one single best technique for brewing coffee! The method you choose should just be based on your personal preferences and feelings. A comforting mug of coffee for breakfast, a nice afternoon cappuccino or a fancy pour-over? Well, you can do it all with Cultured Coffee, and it will always result in an incredible experience.


Little tips:

Need to gear up? Here are some of the most popular brewing devices to best enjoy your cup of Cultured Coffee: Chemex; Aeropress; V60
On the back of our pack we included a nice little guide so you always know the best amount of coffee, water, and brewing time for whichever technique you choose.

Ground vs. whole bean Cultured Coffee - you will get the choice!

You will get the choice after the end of the campaign whether you want your Cultured Coffee ground or whole bean. No worries! That being said, to enjoy it to its fullest we do recommend that you grind your own beans just before brewing.

The whole point of grinding coffee is to get the delicious flavor components and oils trapped within the bean into your cup by extracting them with hot water. These fragile flavor components are pretty sensitive to oxygen and moisture, and it's best to only expose them through grinding just before brewing. Another advantage to grinding your own beans is that you get to choose and adapt your grind size to the brewing method you are using.

If you want to learn more about grinding, have a look at this short New York Times article. If you want to invest in a grinder, we recommend this manual one (the Hario ceramic mill) or this electric one (the Baratza encore).

Cultured Coffee vs. Kopi Luwak

Kopi luwak (or civet coffee), refers to a very specific coffee that is eaten by a small animal in Indonesia, partially fermented in its digestive tract, defecated, washed, and roasted. Yes, it’s pretty gross but has become the most expensive coffee in the world at up to $2000 per pound.

This gold rush towards kopi luwak has had the consequence that most of the production comes from caged animals forced fed mediocre coffee beans. While the fermentation process has been shown to reduce bitterness (Marcone, 2004), overall the great majority of kopi luwak is, let’s say it, very bad coffee.

Afineur Cultured Coffee goes well beyond kopi luwak. By controlling and fine-tuning the fermentations which are done in clean and safe bioreactors we are able to uncover unique exceptional flavor landscapes that go well beyond anything kopi luwak can offer. An incredible cup and a truly high-end experience for a fraction of the price.

How do I learn more about coffee?

This is an easy one. We can't recommend enough James Hoffmann's new book The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing - Coffees Explored, Explained and Enjoyed. You will discover everything from the world's most vibrant coffee-growing regions, to extensive step-by-step brewing tutorials. Happy readings!



Our fantastic advisors:




And our amazing friends and partners:



Risks and challenges

Forecasting Risk

If all goes well during the campaign, we'll finish up with a gigaton of Cultured Coffee in order ;) Of course we're trying our hardest to predict our future demand and plan accordingly, but it's far from an exact science. While we’ve set up a robust network of awesome partners to help us meet whatever demand we will face, our forecasting capabilities aren't the same as what you might expect from a big company.

We've worked hard to understand the production and fulfilment of Cultured Coffee for what will (hopefully!) be a successful campaign. We've tried to think of everything from sourcing the best beans all the way to fermenting, roasting and getting fresh bags to your door steps. But despite our best efforts, we're sure to run into some roadblocks. We'll deal with them the way we always do: lots of Trello boards, tons of emails and phone calls and a bunch of hard work. We're confident that we've set ourselves reasonable goals and have laid the foundation for something really great.

Food regulation

We’re taking food safety and regulations very seriously. We’ve been actively engaging with FDA to discuss our process and the different innovations we are bringing to the coffee world. We anticipate the regulatory path to commercialization to be straightforward and quick. We only work with safe, natural, characterized and non-genetically modified microorganisms for our fermentations. Moreover, the beans are sterilized during roasting. During production we will comply with the strictest manufacturing guidelines to bring you the best product. We don’t anticipate any changes in the food regulation to affect the project, but it is always a possibility, which could delay the shipping if we have to get the process approved.

Acts of Nature (and of New Yorkers)

We're based in Brooklyn. That means a major hurricane is always a possibility. Or a very early and harsh winter. Or we could have a massive spur-of-the-moment crepe party involving awesome cultured coffee, local craft beers, cheeses, and many people passionate about making better more sustainable food. Whatever happens, we'll get through it together. We promise.

Learn about accountability on Kickstarter

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำการหมักกาแฟอ่างมีเทคนิคเดียวสุดไม่หนึ่งสำหรับทำการหมักกาแฟ วิธีที่คุณเลือกควรเพียงยึดบุคคลและความรู้สึกของคุณ Mug พบกาแฟสำหรับอาหารเช้า คาปูชิโน่ดียามบ่าย หรือแฟนซีเทมากกว่า ดี คุณสามารถทำทั้งหมดด้วยกาแฟอ่าง และจะมีผลเสมอในออ เคล็ดลับเล็กน้อย: ต้องการเกียร์ขึ้น นี่คือบางส่วนของอุปกรณ์ศึกษานิยมมากที่สุดกับส่วนของถ้วยกาแฟอ่าง: Chemex Aeropress V60ด้านหลังของชุดของเรา เรารวมคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ดีเพื่อให้คุณทราบจำนวนกาแฟ น้ำ และทำการหมักเวลาเทคนิคแล้วแต่คุณเลือกที่ดีที่สุดเสมอ พื้นดินกับทั้งถั่วกาแฟอ่าง - คุณจะได้รับทางเลือกคุณจะได้รับทางเลือกหลังสิ้นสุดแคมเปญว่าคุณกาแฟอ่างดินหรือถั่วทั้งหมดของคุณ ไม่ต้องกังวล ที่ถูกกล่าว เพลิดเพลินอย่างเต็ม เราแนะนำว่า คุณบดเมล็ดเองก่อนทำการหมักจุดทั้งหมดของกาแฟเป็นส่วนประกอบรสชาติอร่อยและน้ำมันที่ติดอยู่ภายในถั่วที่เป็นถ้วยของคุณ โดยแยกน้ำร้อน ส่วนประกอบเหล่านี้เปราะบางรสมีสวยความไวต่อออกซิเจนและความชื้น และควรเปิดเผยได้เฉพาะ ผ่านการบดก่อนทำการหมัก ประโยชน์อื่นที่บดถั่วของคุณเองได้ว่า คุณได้รับการเลือก และปรับขนาดของมันคุณจะใช้วิธีศึกษาถ้าคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบด ได้ดูที่บทความนิวยอร์กนี้สั้น ถ้าคุณต้องการลงทุนในการบด เราขอแนะนำคู่มือนี้หนึ่ง (Hario เซรามิกโรงสี) หรือไฟฟ้านี้หนึ่ง (อัง Baratza)กาแฟอ่างกับ Kopi LuwakKopi luwak (หรือกาแฟชะมด), ถึงกาแฟมากเฉพาะ ที่จะกินสัตว์ขนาดเล็กในอินโดนีเซีย บางส่วนหมักในทางเดินอาหารของ defecated ล้าง ย่าง ใช่ มันเป็นสวยรวม แต่ได้กลายเป็น กาแฟแพงที่สุดในโลกที่ถึง $2000 ต่อปอนด์นี้วิ่งทองต่อ kopi luwak มีสัจจะนั้นส่วนใหญ่ผลิตมาจากสัตว์ caged บังคับเลี้ยงดูเมล็ดกาแฟมาตรฐาน ในขณะที่การหมักได้รับการแสดงเพื่อลดรสขม (Marcone, 2004), โดยรวมส่วนใหญ่ดี kopi luwak เป็น สมมติว่า มัน กาแฟดีAfineur กาแฟอ่างไปดีเกิน kopi luwak Kopi luwak สามารถนำเสนอ โดยการควบคุม และเพื่อให้เกิดการหมักแหนมซึ่งทำใน bioreactors สะอาด และปลอดภัยเราจะสามารถค้นพบรสชาติพิเศษเฉพาะภูมิประเทศที่ดีเหนือสิ่งใด ถ้วยเหลือเชื่อและมีประสบการณ์สูงอย่างแท้จริงสำหรับเศษส่วนของราคาว่าฉันเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟนี้ได้ง่าย เราไม่แนะนำของ James Hoffmann พอจอง Atlas ของโลกกาแฟใหม่: จากถั่วไป Brewing - กาแฟอุดม อธิบาย และเพลิดเพลินได้ คุณจะพบทุกอย่างจากโลกแห่งกาแฟเติบโตภูมิภาค การสอนการศึกษาทีละขั้นตอนอย่างละเอียด อ่านความสุขปรึกษาที่ยอดเยี่ยมของเรา: และของเพื่อนดีคู่ค้า:ความเสี่ยงและความท้าทายการคาดการณ์ความเสี่ยงถ้าทั้งหมดไปด้วยในระหว่างการส่งเสริมการขาย เราจะจบกับ gigaton กาแฟอ่างในใบสั่ง;) แน่นอนเรากำลังพยายามของเรายากที่จะทำนายความต้องการของเราในอนาคต และวางแผนตาม แต่ก็ไกลเป็นวิทยาศาสตร์แน่นอน ในขณะที่เราได้ตั้งค่าเครือข่ายที่แข็งแกร่งน่ากลัวคู่เพื่อช่วยให้เราตอบสนองความต้องว่าเราจะเผชิญ ความสามารถในการคาดการณ์ของเราไม่เหมือนกับการสิ่งที่คุณอาจคาดหวังจากบริษัทขนาดใหญ่เราได้ทำงานหนักเพื่อทำความเข้าใจการผลิตและการปฏิบัติตามพันธกรณีของกาแฟอ่างสำหรับสิ่งที่จะเป็นแคมเปญที่ประสบความสำเร็จ (หวัง) เราได้พยายามที่จะคิดว่า ของทุกอย่างตั้งแต่การจัดหาเมล็ดสุดไปทาง fermenting ปิ้ง และรับถุงสดตอนประตูของคุณ แต่แม้ มีความพยายามดีที่สุดของเรา เราต้องพบ roadblocks บาง เราจะจัดการกับวิธีเราทำเสมอ: มาย Trello บอร์ด อีเมล์ และโทรศัพท์ และพวงของการทำงานหนัก เรามั่นใจว่า เราเองได้ตั้งเป้าหมายที่เหมาะสม และได้วางรากฐานสำหรับสิ่งที่ดีจริง ๆการควบคุมอาหารเรากำลังมีความปลอดภัยของอาหารและข้อบังคับจัง เราเคยเชื่ออย่างแข็งขันกับ FDA เพื่อหารือเกี่ยวกับกระบวนการของเราและนวัตกรรมต่าง ๆ ที่เรากำลังนำโลกกาแฟ เราคาดว่าจะมีเส้นทางบังคับไป commercialization จะตรงไปตรงมา และรวดเร็ว เราทำงานกับปลอดภัย ธรรมชาติ จุลินทรีย์ลักษณะ และไม่ดัดแปลงพันธุกรรมสำหรับการหมักแหนมของเรา นอกจากนี้ ถั่วมี sterilized ในระหว่างการคั่ว ในระหว่างการผลิต เราจะสอดคล้องกับแนวทางการผลิตเข้มงวดที่สุดจะนำผลิตภัณฑ์ดีที่สุด เราไม่คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในกฎระเบียบอาหารมีผลต่อโครงการ แต่เป็นไปได้ ซึ่งไม่สามารถเลื่อนการจัดส่งถ้าเราจำเป็นต้องได้รับการอนุมัติ เสมอกระทำ ของธรรมชาติ (และ Yorkers ใหม่)เรากำลังอยู่ในบรู๊คลิน นั่นหมายความว่า เฮอร์ริเคนที่สำคัญเป็นไปได้เสมอ หรือหนาวแต่เช้ามาก และรุนแรง หรือเราอาจมีบุคคลเครป spur-of-the-moment ขนาดใหญ่เกี่ยวข้องกับกาแฟอ่างน่ากลัว เบียร์งานฝีมือท้องถิ่น เนยแข็ง และหลายคนที่หลงใหลการสร้างดีอาหารอย่างยั่งยืนมากขึ้น สิ่งที่เกิดขึ้น เราจะได้ผ่านมันเข้าด้วยกัน เราสัญญาเรียนรู้เกี่ยวกับความรับผิดชอบบน Kickstarter

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้มกาแฟเลี้ยงของคุณไม่มีเทคนิคที่ดีที่สุดหนึ่งเดียวสำหรับกาแฟเบียร์เป็น! วิธีการที่คุณเลือกก็ควรจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณและความรู้สึก ปลอบโยนแก้วกาแฟสำหรับอาหารเช้าคาปูชิโน่ในช่วงบ่ายที่ดีหรือแฟนซีเทกว่า? ดีที่คุณสามารถทำมันได้ทั้งหมดที่มีการเพาะเลี้ยงกาแฟและมันก็จะส่งผลให้ประสบการณ์ที่น่าทึ่ง. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ต้องเกียร์ขึ้น? นี่คือบางส่วนของอุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่นิยมมากที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับการที่ดีที่สุดของคุณถ้วยกาแฟเลี้ยง: Chemex; Aeropress; V60 ที่ด้านหลังของชุดของเราที่เรารวมถึงคำแนะนำที่ดีเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้คุณทราบจำนวนเงินที่ดีที่สุดของกาแฟ, น้ำ, เบียร์และเวลาสำหรับเทคนิคใดก็ตามที่คุณเลือก. พื้นกับถั่วทั้งกาแฟเลี้ยง - คุณจะได้รับทางเลือกที่คุณจะได้ ทางเลือกที่ได้รับหลังจากการสิ้นสุดของการรณรงค์ว่าคุณต้องการพื้นดินกาแฟเลี้ยงหรือถั่วของคุณทั้งหมด ไม่ต้องห่วง! ที่ถูกกล่าวว่าจะสนุกกับมันอย่างเต็มที่เราขอแนะนำให้คุณบดถั่วของคุณเองก่อนเบียร์. จุดรวมของกาแฟบดที่จะได้รับชิ้นส่วนรสชาติอร่อยและน้ำมันที่ติดอยู่ภายในถั่วลงในถ้วยของคุณโดยแยกพวกเขาด้วยความร้อน น้ำ องค์ประกอบเหล่านี้เปราะบางรสชาติจะสวยความไวต่อออกซิเจนและความชื้นและดีที่สุดที่จะให้พวกเขาเท่านั้นที่ผ่านการบดก่อนการผลิตเบียร์ ประโยชน์ที่จะบดถั่วของคุณเองก็คือการที่คุณจะได้รับการเลือกและปรับตัวเข้ากับขนาดของคุณบดกับวิธีการผลิตเบียร์ที่คุณใช้. ถ้าคุณต้องการที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการบดมีลักษณะที่สั้นนิวยอร์กไทม์นี้ หากคุณต้องการที่จะลงทุนในเครื่องบดเราขอแนะนำคู่มือนี้ (Hario โรงงานเซรามิก) หรือไฟฟ้านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง (อังกอร์ Baratza). กาแฟเลี้ยงกับกาแฟขี้ชะมดกาแฟขี้ชะมด (หรือกาแฟชะมด) หมายถึงเครื่องชงกาแฟที่เฉพาะเจาะจงมาก ที่กินสัตว์เล็ก ๆ ในอินโดนีเซียหมักบางส่วนในทางเดินอาหารของมันปล่อยล้างและคั่ว ใช่มันเป็นขั้นต้นสวย แต่ได้กลายเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกถึง $ 2000 ต่อปอนด์. ตื่นทองที่มีต่อกาแฟขี้ชะมดนี้มีผลที่มากที่สุดของการผลิตมาจากสัตว์เลี้ยงในกรงเลี้ยงบังคับเมล็ดกาแฟปานกลาง ในขณะที่กระบวนการหมักที่ได้รับการแสดงเพื่อลดความขม (Marcone, 2004) โดยรวมส่วนใหญ่ของกาแฟขี้ชะมดจะขอบอกว่ากาแฟที่ดีมาก. Afineur กาแฟเลี้ยงไปได้ดีกว่ากาแฟขี้ชะมด โดยการควบคุมและปรับเปลี่ยนกระบวนการหมักที่จะทำในถังหมักที่สะอาดและปลอดภัยเราสามารถที่จะค้นพบภูมิประเทศรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษที่ไปได้ดีเกินอะไรกาแฟขี้ชะมดสามารถนำเสนอ ถ้วยที่น่าทึ่งและประสบการณ์อย่างแท้จริงระดับ high-end สำหรับเศษส่วนของราคา. ฉันจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟอย่างไรนี่คือหนึ่งง่าย เราไม่สามารถแนะนำพอเจมส์ Hoffmann หนังสือเล่มใหม่ของแผนที่โลกของกาแฟ: จากถั่วที่จะต้ม - กาแฟสำรวจอธิบายและมีความสุข คุณจะค้นพบทุกอย่างจากโลกที่มีชีวิตชีวามากที่สุดภูมิภาคที่ปลูกกาแฟเพื่อครอบคลุมขั้นตอนโดยขั้นตอนการสอนการผลิตเบียร์ ! อ่านมีความสุขที่ปรึกษาที่ยอดเยี่ยมของเราและเพื่อนที่น่าตื่นตาตื่นใจของเราและคู่ค้า: ความเสี่ยงและความท้าทายการคาดการณ์ความเสี่ยงหากทุกอย่างไปในระหว่างการหาเสียงเราจะจบลงด้วยการ gigaton กาแฟเพาะเลี้ยงเพื่อ;) แน่นอนว่าเรากำลังพยายามที่ยากที่สุดของเรา ที่จะคาดการณ์ความต้องการในอนาคตของเราและวางแผนตาม แต่ก็ยังห่างไกลจากวิทยาศาสตร์ที่แน่นอน ในขณะที่เราได้ตั้งค่าเครือข่ายที่แข็งแกร่งของพันธมิตรที่น่ากลัวเพื่อช่วยให้เราตอบสนองความต้องการสิ่งที่เราจะต้องเผชิญกับความสามารถในการคาดการณ์ของเราไม่ได้เป็นเช่นเดียวกับสิ่งที่คุณอาจคาดหวังจากการเป็น บริษัท ขนาดใหญ่. เราได้ทำงานอย่างหนักที่จะเข้าใจการผลิตและ การปฏิบัติตามกาแฟเลี้ยงสำหรับสิ่งที่จะ (หวังว่า) จะเป็นแคมเปญที่ประสบความสำเร็จ เราได้พยายามที่จะคิดว่าทุกอย่างจากการจัดหาเมล็ดที่ดีที่สุดทุกวิธีการหมักคั่วและได้รับถุงสดขั้นตอนที่ประตูของคุณ แต่แม้จะมีความพยายามที่ดีที่สุดของเราซึ่งเราแน่ใจว่าจะทำงานเป็นอุปสรรคบางอย่าง เราจะจัดการกับพวกเขาในแบบที่เราเคยทำ: จำนวนมากของบอร์ด Trello ตันของอีเมลและโทรศัพท์และพวงของการทำงานอย่างหนัก เรามั่นใจว่าเราได้ตั้งตัวเองเป้าหมายที่เหมาะสมและได้วางรากฐานสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่ดีจริงๆ. การควบคุมอาหารเรากำลังการความปลอดภัยของอาหารและกฎระเบียบอย่างจริงจัง เราได้รับการแข็งขันมีส่วนร่วมกับองค์การอาหารและยาเพื่อหารือเกี่ยวกับกระบวนการของเราและนวัตกรรมที่แตกต่างกันเราจะนำไปสู่โลกกาแฟ เราคาดว่าจะมีการกำกับดูแลเส้นทางไปสู่การค้าที่จะตรงไปตรงมาและรวดเร็ว เราจะทำงานร่วมกับความปลอดภัยเป็นธรรมชาติที่โดดเด่นและจุลินทรีย์ที่ไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรมสำหรับหมักแหนมของเรา นอกจากนี้ถั่วที่มีการฆ่าเชื้อในระหว่างการคั่ว ในระหว่างการผลิตเราจะปฏิบัติตามแนวทางการผลิตที่เข้มงวดที่จะนำคุณผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด เราไม่ได้คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในการควบคุมอาหารที่จะส่งผลกระทบต่อโครงการ แต่มันก็มักจะเป็นไปได้ที่อาจเกิดความล่าช้าในการจัดส่งถ้าเราจะต้องได้รับการอนุมัติขั้นตอน. การกระทำของธรรมชาติ (และชาวนิวยอร์ก) เรากำลังตาม ใน Brooklyn นั่นหมายความว่าพายุเฮอริเคนความเป็นไปได้ หรือต้นฤดูหนาวมากและรุนแรง หรือเราอาจจะมีแรงกระตุ้นจากช่วงเวลาของบุคคลที่เครปขนาดใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟเลี้ยงน่ากลัวฝีมือเบียร์ท้องถิ่นชีสและหลายคนหลงใหลเกี่ยวกับการทำอาหารที่ดีกว่าอย่างยั่งยืนมากขึ้น สิ่งที่เกิดขึ้นเราจะผ่านมันไปด้วยกัน เราสัญญาว่า. เรียนรู้เกี่ยวกับความรับผิดชอบเมื่อ Kickstarter

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เบียร์

เลี้ยงกาแฟของคุณไม่มีหนึ่งวิธีที่ดีที่สุดสำหรับต้มกาแฟ ! วิธีที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณและความรู้สึก แก้วอบอุ่นของกาแฟเป็นอาหารเช้า กลางวันดี คาปูชิโน่ หรือ แฟนซี ริน ? ดี , คุณสามารถทำมันทั้งหมดด้วยสูตรกาแฟ และจะส่งผลเป็นประสบการณ์ที่เหลือเชื่อ




เคล็ดลับเล็ก ๆน้อย ๆ :ต้องการเกียร์ขึ้น นี่คือบางส่วนของอุปกรณ์การชงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพลิดเพลินกับถ้วยของกาแฟ AeroPress chemex ; เลี้ยง ; v60
บนหลังของเราเรารวมเป็นแพ็คเล็กๆ แนะนำเพื่อให้คุณเสมอทราบยอดเงินที่ดีที่สุดของกาแฟ , น้ำและต้มเป็นเวลาใด เทคนิคที่คุณเลือก

พื้นกับถั่วทั้งเลี้ยงกาแฟคุณจะได้รับการเลือก

คุณจะได้รับตัวเลือกหลังจากสิ้นสุดของแคมเปญที่ไม่ว่าคุณต้องการเลี้ยงกาแฟพื้นดินหรือถั่วทั้งหมด . ไม่ต้องเป็นกังวล ที่ถูกกล่าวว่าต้องสนุกกับมันให้เต็มที่ เราแนะนำให้คุณบดถั่วของคุณเองก่อนที่เบียร์

จุดประสงค์ของการบดกาแฟจะได้รับส่วนประกอบรสอร่อยและน้ำมันขังอยู่ภายในถั่วในถ้วยของคุณโดยสกัดด้วยน้ำร้อนเหล่านี้เป็นส่วนประกอบค่อนข้างอ่อนไหวเปราะบาง รสชาติกับออกซิเจนและความชื้น และดีที่สุดคือการเพียงให้พวกเขาผ่านการบดก่อนชง ประโยชน์อื่นที่บดถั่วของคุณเองคือการที่คุณได้รับการเลือกและปรับขนาดบดกับ brewing วิธีที่คุณใช้

ถ้าคุณต้องการที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคัฟ ดูบทความนิวยอร์กไทม์สสั้นถ้าคุณต้องการที่จะลงทุนในเครื่องบดที่เราแนะนำนี้คู่มือหนึ่ง ( hario เซรามิค mill ) หรือไฟฟ้าหนึ่ง ( baratza เอาอีก ) .



เลี้ยงกาแฟ กับ กาแฟขี้ชะมดกาแฟขี้ชะมด ( หรือกาแฟขี้ชะมด ) หมายถึงกาแฟที่เฉพาะเจาะจงมากที่ถูกกินโดยสัตว์ขนาดเล็กในอินโดนีเซียบางส่วน หมักในทางเดินย่อยอาหารของมันถ่ายอุจจาระ , ล้าง , และย่าง ใช่น่าเกลียด แต่ได้กลายเป็นกาแฟที่แพงที่สุด ในโลกถึง $ 2000 ต่อปอนด์

นี้ทองพุ่งต่อกาแฟขี้ชะมด มีผลมากที่สุดของการผลิตมาจากกรงสัตว์บังคับป้อนปานกลางเมล็ดกาแฟ ในขณะที่กระบวนการหมักได้รับการแสดงเพื่อลดความขมขื่น ( marcone , 2004 ) โดยรวมส่วนใหญ่ที่ดีของกาแฟขี้ชะมด เรามาพูดเลวมากกาแฟ

afineur เลี้ยงกาแฟไปได้ดีเกินกาแฟขี้ชะมด โดยการควบคุมและการปรับจูน fermentations ซึ่งทำในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพที่สะอาดและปลอดภัย เราสามารถค้นพบรสชาติที่เฉพาะพิเศษที่ไปได้ดีเกินกว่ากาแฟขี้ชะมดสามารถเสนอ ถ้วยที่น่าทึ่งและประสบการณ์สูงอย่างแท้จริงสำหรับเศษส่วนของราคา

ฉันจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ

อันนี้ง่ายมาก เราไม่สามารถแนะนำพอเจมส์ Hoffmann หนังสือเล่มใหม่ของโลก Atlas ของกาแฟจากเมล็ดกาแฟที่จะชง - สำรวจและอธิบาย และเพลิดเพลินกับ คุณจะค้นพบทุกอย่างจากโลกที่สดใสมากที่สุดพื้นที่ปลูกกาแฟ การชงสอนทีละขั้นตอนอย่างละเอียด การอ่านมีความสุข !



ของเราน่าอัศจรรย์ อาจารย์ที่ปรึกษา :




และเพื่อน ๆที่น่าตื่นตาตื่นใจของเราและคู่ค้า :



การพยากรณ์ความเสี่ยงความเสี่ยงและความท้าทาย



หากทุกอย่างไปในช่วงหาเสียง เราจะจัดการกับกิกะตันของสูตรกาแฟเพื่อ ; ) แน่นอน เราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะคาดการณ์ความต้องการในอนาคตของเราและตามแผน แต่มันไกลจากวิทยาศาสตร์ ในขณะที่เราได้จัดตั้งเครือข่ายที่แข็งแกร่งของพันธมิตรที่น่ากลัวที่จะช่วยให้เราตอบสนองความต้องการที่เราจะเผชิญการพยากรณ์ความสามารถของเราไม่เหมือนสิ่งที่คุณอาจคาดหวังจาก บริษัท ใหญ่

เราทำงานหนักเพื่อที่จะเข้าใจการผลิตและการตอบสนองของการเพาะเลี้ยงกาแฟอะไรจะ ( หวังว่า ) เป็นแคมเปญที่ประสบความสำเร็จ เราได้พยายามที่จะคิดว่าของทุกอย่างจากการจัดหาที่ดีที่สุดถั่วทั้งหมดวิธีการหมัก ปิ้ง และรับถุงสดของคุณขั้นตอนที่ประตู แต่แม้จะมีความพยายามที่ดีที่สุดของเราเราว่าใช้เป็นบางถนน เราจะจัดการกับพวกเขาอย่างที่เราเคยทำ : หลายบอร์ด trello ตันของอีเมลและโทรศัพท์และพวงของการทำงานหนัก เรามั่นใจว่าเราได้ตั้งค่าตัวเอง เป้าหมายที่สมเหตุสมผล และได้วางรากฐานสำหรับสิ่งที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ค่ะ



เราเอาอาหาร การควบคุมความปลอดภัยอาหารและกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด