**RECIPE ALERT**STABILIZED WHIPPED

**RECIPE ALERT**

STABILIZED WHIPPED CREAM. I had always heard about it...but, never thought I had a use for it. I have been whipping my own cream for years. It's easy, fast and tastes much better than anything found in a can or plastic tub. Those other options have their place in dessert...but, for me...homemade whipped cream is king. I've never had a problem with it until yesterday. When I went to pipe it onto my pie...it was a drippy, wilted mess. So, I looked up stabilized whipped cream recipes and used the first one I found (Wilton). Like always, I altered it. I'm lazy and don't like using extra dishes...so, I dissolved the gelatin in a small glass ramekin and then instead of heating over the stove...I just popped it in the microwave for 8 seconds and stirred. It was perfectly melted. I let it sit for about 3 minutes to cool...checked the temperature and slowly added it to my cream as instructed. Use whatever works best for you. It's still sitting perfectly piped on my pie right now and I tested this again today to the same success. Make sure your gelatin is smooth and not set before adding or you will have lumps of gelatin in your whipped cream. No one wants that. Cheers!

Ingredients

1 teaspoon unflavored gelatin
4 teaspoons cold water
1 cup heavy whipping cream (at least 35%)
1/4 cup sifted icing sugar (confectioners/powdered sugar)

Directions

In a small pan, combine gelatin and cold water; let stand until thick.
Place over low heat, stirring constantly, just until the gelatin dissolves.
Remove from heat; cool (do not allow it to set).
Whip the cream with the icing sugar, until slightly thick.
While slowly beating, add the gelatin to whipping cream.
Whip at high speed until stiff.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

** สูตรเตือน **เสถียรครีมถูกตี ฉันมักจะได้ยินเกี่ยวกับ it...but ไม่เคยคิดว่า ผมใช้มัน ผมมีแล้ว whipping ครีมของตัวเองปี มันเป็นเรื่องง่าย เร็ว และรสชาติดีกว่าอะไรพบสามารถหรืออ่างพลาสติก อื่น ๆ ที่ได้ทำ ในขนม... แต่ me. ... ครีมโฮมเมดที่ถูกตีเป็นคิง ผมเคยมีปัญหากับมันจนถึงเมื่อวานนี้ เมื่อผมไปท่อลงในวงกลมของฉัน...มันเป็นระเบียบระเบียบ drippy, wilted ดังนั้น ฉันหาได้พัดเอาเสถียรสูตรครีม และใช้คนแรกที่พบ (ฉากแท่นบูชาวิ) เช่นเสมอ ฉันเปลี่ยนแปลง ผมขี้เกียจ และไม่ต้องใช้อาหารเสริม...ดังนั้น ฉันส่วนยุบตุ๋น ramekin แก้วเล็ก และ แทนความร้อนมากกว่าเตา... ฉันเพียง popped ในไมโครเวฟ 8 วินาที และกวน มันถูกอย่างอ่อน ปล่อยให้มันนั่งประมาณ 3 นาทีให้เย็น...ตรวจสอบอุณหภูมิ และช้าเพิ่มครีมของฉันตามที่แนะนำ ใช้อะไรก็ตามได้ผลดีที่สุดสำหรับคุณ ก็ยังคงนั่งเข้ามาตามท่อในวงกลมของฉันตอนนี้ และผมทดสอบนี้อีกวันนี้ความสำเร็จเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ตุ๋นของคุณจะราบรื่น และไม่ตั้งค่าก่อนที่จะเพิ่ม หรือคุณจะได้น่าตุ๋นในครีมของ whipped ไม่มีใครต้องการ ไชโยส่วนผสมตุ๋น 1 ช้อนชา unflavoredน้ำเย็น 4 ช้อนชา1 ถ้วยหนัก whipping ครีม (น้อย 35%)sifted 1/4 ถ้วยน้ำตาลโรยหน้าน้ำตาล (น้ำตาล/ผง confectioners)คำแนะนำในกระทะขนาดเล็ก รวมตุ๋นและน้ำเย็น ให้ยืนจนหนาทำผ่านความร้อนต่ำ ตลอดเวลา กวนจนละลายตุ๋นเพียงเอาออกจากความร้อน เย็น (ไม่อนุญาตให้ตั้ง)แส้ครีมกับน้ำตาลโรยหน้าน้ำตาล จนหนาเล็กน้อยในขณะที่ตีช้า เพิ่มการตุ๋น whipping ครีมแส้ที่ความเร็วสูงจนแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

* * * * * * * * * * สูตรเตือน

ผสมวิปปิ้งครีม ผมเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน . . . . . . . แต่ไม่เคยคิดว่าจะได้ใช้มัน ฉันได้รับการวิปปิ้งครีมของตัวเองสำหรับปี ได้ง่ายรวดเร็วและรสชาติดีกว่าอะไรที่พบในสามารถหรืออ่างพลาสติก ที่ตัวเลือกอื่น ๆมีสถานที่ของพวกเขาในขนม . . . . . . . แต่สำหรับฉัน . . . . . . . วิปปิ้งครีมโฮมเมดที่เป็นกษัตริย์ ผมไม่เคยมีปัญหากับมัน จนกระทั่งเมื่อวานนี้เมื่อฉันไปที่ท่อลงพาย . . . . . . . ของผมมัน drippy เหี่ยวหมด ฉันเงยหน้าขึ้นมองเสถียรภาพวิปปิ้งครีมและใช้สูตรแรกที่ผมพบว่า ( ตาม ) เหมือนทุกครั้ง ผมจะเปลี่ยนแปลงมัน ฉันขี้เกียจและไม่ชอบใช้เสริมอาหาร . . . . . . . ดังนั้นฉันละลายเจลาตินในอาหารหรือขนมในจานเล็กๆ แก้วเล็กๆ แล้วแทนที่จะร้อนบนเตา . . . . . . . ฉันเพิ่งจะปรากฏตัวในไมโครเวฟเป็นเวลา 8 วินาทีและคนมันเป็นสมบูรณ์ละลาย ผมให้มันนั่งประมาณ 3 นาทีให้เย็น . . . . . . . เช็คอุณหภูมิและค่อยๆเพิ่มครีมของฉันมาแล้ว ใช้สิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด มันยังคงนั่งอย่างสมบูรณ์ประปาบนพายของฉันตอนนี้และผมทดสอบนี้อีกครั้งในวันนี้เพื่อความสำเร็จเหมือนกัน ให้แน่ใจว่าเจลาตินของคุณราบรื่น และไม่ได้ตั้งค่าก่อนที่คุณจะเพิ่ม หรือมีก้อนเจลาตินในวิปปิ้งครีมไม่มีใครต้องการอย่างนั้น เชียร์ !



unflavored ส่วนผสม 1 ช้อนชาเจลาติน
4 ช้อนชาน้ำเย็น
1 ถ้วยครีมตีหนัก ( อย่างน้อย 35% )
1 / 4 ถ้วยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ( ไอซิ่ง / น้ำตาลป่น

เส้นทาง

ในกระทะขนาดเล็กรวมเจลาตินและน้ำเย็น ให้ยืนจนกว่า
ที่นี่หนา ความร้อนต่ำ , ตื่นเต้นตลอดเวลา จนเจลาตินละลาย
ลบจากความร้อนเย็น ( ไม่อนุญาตให้ตั้งค่า ) .
ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนหนาเล็กน้อย .
ในขณะที่ค่อยๆตี ใส่เจลาตินกับวิปปิ้งครีม
ตีด้วยความเร็วสูงจนแข็ง