Data obtained put in evidence the s

Data obtained put in evidence the suitability of selected LAB strains
to be used as natural food-grade biocontrol agents for reducing mould spoilage in bakery products. Also, the proteolytic
activity of LAB might be used as a tool to reduce the allergenic fragments of wheat-baked goods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลที่ได้ใส่ในหลักฐานความเหมาะสมของสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการที่เลือกจะใช้เป็นตัวแทน biocontrol เกรดอาหารธรรมชาติเพื่อลดการเน่าเสียของแม่พิมพ์ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ นอกจากนี้ ได้กิจกรรมของห้องปฏิบัติอาจใช้เป็นเครื่องมือเพื่อลดการแยกส่วนของขนมอบข้าวสาลีป้องกันภูมิแพ้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลที่ได้วางไว้ในหลักฐานที่เหมาะสมของสายพันธุ์ LAB ที่เลือก
ที่จะใช้เป็นตัวแทนการควบคุมทางชีวภาพจากธรรมชาติเกรดอาหารสำหรับการลดการเน่าเสียของเชื้อราในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ นอกจากนี้โปรตีน
กิจกรรมของแล็บอาจถูกนำมาใช้เป็นเครื่องมือในการลดชิ้นส่วนที่เป็นภูมิแพ้ของสินค้าข้าวสาลีอบ