Highlights• Local food hubs can add

Highlights

•

Local food hubs can address problems of the profit-driven, mainstream, global food system.
•

Local hubs are often hybrids of alternative small-scale and mainstream large-scale distribution.
•

A case study of a local food hub in California elucidates some key criteria for success.
•

Scaling up from direct marketing, vs. down from mainstream distribution was a key to success.
•

Motivation of actors to prioritize social and environmental over economic goals was another key to success.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮไลท์• ฮับอาหารท้องถิ่นสามารถแก้ไขปัญหาของกำไรขับเคลื่อนหลักของระบบอาหารทั่วโลก. • ฮับท้องถิ่นมักจะลูกผสมของทางเลือกขนาดเล็กและการกระจายขนาดใหญ่เป็นหลัก. • กรณีศึกษาเป็นศูนย์กลางอาหารท้องถิ่นในแคลิฟอร์เนียอธิบายให้ชัดเจน บางเกณฑ์สำคัญสำหรับความสำเร็จ. • ปรับเพิ่มขึ้นจากการตลาดทางตรงกับลงจากการจำหน่ายกระแสหลักเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ. • แรงจูงใจของนักแสดงที่จะจัดลำดับความสำคัญทางสังคมและสิ่งแวดล้อมมากกว่าเป้าหมายทางเศรษฐกิจเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จอีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮไลท์

-

อาหารท้องถิ่นฮับสามารถที่อยู่ปัญหาของกำไรขับเคลื่อนหลัก , ระบบอาหารโลก .
ฮับท้องถิ่น -

มักจะเป็นลูกผสมของทางเลือกขนาดเล็กและยุติการกระจายขนาดใหญ่ .
-
กรณีศึกษาศูนย์อาหารท้องถิ่นในรัฐแคลิฟอร์เนีย ได้เกณฑ์บางอย่างที่สำคัญสำหรับความสำเร็จ .
-

ปรับขึ้นจากการตลาดโดยตรง กับลงจากการกระจายหลักคือกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ
-
แรงจูงใจของนักแสดงที่จะจัดลำดับความสำคัญในสังคม และ สิ่งแวดล้อม มากกว่าเป้าหมายทางเศรษฐกิจเป็นอีกคีย์เพื่อความสำเร็จ