Muscle from cattle slaughtered afte

Muscle from cattle slaughtered after 200 days on feed had longer(P < 0.01) sarcomere length at 24 h postmortem (Table 3). The WBSF1 d PM was lower in longissimus samples of cattle fed for 200 days(P = 0.02). However, WBSF of aged meat for 7 or 14 d postmortemwere not affected by time on feed (P > 0.05). Although the myofibrillar fragmentation index at 1 and 7 d PM were not different amongdays on feed, the MFI 14 d PM tended (P < 0.10) to be higher for cattleharvested at 0 day on feed. Increasing the length of feeding decreased(P = 0.03) WBSF change from 1 to 14 d PM. The relative abundance ofintact desmin tended to be higher (P = 0.07) in 14 d aged meat frombulls harvested after 200 days on feed compared with bulls harvested at0 and 100 days on feed (Fig. 6).Meat exudate losses during thawing and cooking were affected bytime on feed (P < 0.05), and 200 days fed cattle had lower meatexudate losses, regardless of aging time (1, 7, and 14 d PM). Fresh meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้ามเนื้อจากวัวฆ่าหลังจาก 200 วันในฟีดได้อีกต่อไป
(p <0.01) ระยะเวลาในซีกเวลา 24 ชั่วโมงชันสูตรศพ (ตารางที่ 3) WBSF
1 d PM ต่ำในตัวอย่าง longissimus ของวัวที่เลี้ยง 200 วัน
(P = 0.02) อย่างไรก็ตาม WBSF ของเนื้ออายุ 7 หรือ 14 d ชันสูตรศพ
ไม่ได้รับผลกระทบจากเวลาในการฟีด (P> 0.05) แม้ว่าดัชนีการกระจายตัวของกล้ามเนื้อวันที่ 1 และ 7 d ส่วนตัวไม่แตกต่างกันในหมู่
วันในฟีดที่ MFI 14 d PM แนวโน้ม (P <0.10) จะสูงวัว
เก็บเกี่ยวที่ 0 วันในฟีด เพิ่มความยาวของการให้อาหารลดลง
(p = 0.03) การเปลี่ยนแปลง WBSF 1-14 d ส่วนตัว ความอุดมสมบูรณ์ของญาติของ
desmin เหมือนเดิมมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น (p = 0.07) ใน 14 เนื้ออายุ D จาก
วัวเก็บเกี่ยวหลังจาก 200 วันในฟีดเมื่อเทียบกับวัวเก็บเกี่ยว
0 และ 100 วันในฟีด (รูปที่. 6)
การสูญเสียเนื้อสารหลั่งในระหว่างการละลายและการปรุงอาหารได้รับผลกระทบโดย
เวลาในฟีด (P <0.05) และ 200 วันมีวัวเลี้ยงต่ำกว่าเนื้อสัตว์
สูญเสียสารหลั่งโดยไม่คำนึงถึงเวลาริ้วรอย (1, 7, และ PM 14 ง) เนื้อสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้ามเนื้อจากการฆ่าวัวหลังจาก๒๐๐วันบนฟีดได้อีกต่อไป
(P < ๐.๐๑) ความยาวสูงที่24ชั่วโมงหลังคลอด (ตาราง 3) การ wbsf 1 d PM ถูกลดลงในตัวอย่างที่ยาวนานของวัวเลี้ยงสำหรับ๒๐๐วัน (P = ๐.๐๒) อย่างไรก็ตาม, wbsf ของเนื้ออายุสำหรับ7หรือ 14 d ศพไม่ได้รับผลกระทบตามเวลาในฟีด (P > ๐.๐๕). แม้ว่าดัชนีการกระจายตัวที่1และ 7 d PM ไม่แตกต่างกันในหมู่
วันบนฟีด, MFI 14 d PM มีแนวโน้ม (P < ๐.๑๐) จะสูงขึ้นสำหรับวัว
เก็บเกี่ยวในเวลา0วันบนฟีด การเพิ่มความยาวของการให้อาหารลดลง
(P = ๐.๐๓) การเปลี่ยนแปลง WBSF มีค่าตั้งแต่1ถึง 14 d PM ความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของ
เหมือนเดิม desmin มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น (P = ๐.๐๗) ใน 14 d อายุเนื้อจาก
วัวเก็บเกี่ยวหลังจาก๒๐๐วันบนอาหารเมื่อเทียบกับวัวที่เก็บเกี่ยว
0และ๑๐๐วันบนฟีด (รูปที่ 6)
เนื้อไม่มีการสูญเสียในระหว่างการทำละลายและการปรุงอาหารได้รับผลกระทบจาก
เวลาบนฟีด (P < ๐.๐๕) และ๒๐๐วันเลี้ยงวัวมีเนื้อล่าง
โดยไม่คำนึงถึงเวลาอายุหนี้ (1, 7 และ 14 d PM) เนื้อสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฆ่าวัวกล้ามเนื้อ
ความยาวของกล้ามเนื้อหลังจากการตายของเขา WBF
ตัวอย่างกล้ามเนื้อที่ยาวที่สุดของโค
คุณสามารถทำมันได้ อย่างไรก็ตามในวันที่เจ็ดหรือวันที่สิบสี่หลังจากการเสียชีวิต
ไม่ได้รับผลกระทบจากเวลาให้อาหาร แม้ว่าดัชนีการแตกหักของเส้นใยกล้ามเนื้อจะไม่แตกต่างกันในช่วงบ่าย
ในอาหารวัว mfi-14 d-pm มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น
การเก็บเกี่ยวในอาหารสัตว์เป็นเวลา <NU>0 วัน เพิ่มเวลาให้อาหารลดลง
การเปลี่ยนแปลงจากจุดหนึ่งไปยังจุดสี่ในช่วงบ่าย ความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์
เนื้อหาที่สมบูรณ์ของโปรตีนในเนื้อสัตว์อายุ 14-1 สูง
การเปรียบเทียบระหว่างวัวและวัวที่ได้รับจาก 20000 วัน
อาหารวันและร้อยวัน
การสูญเสียของ exudation เนื้อในระหว่างการละลายและการปรุงอาหารได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่อไปนี้
เวลาการให้อาหารและคุณภาพเนื้อของวัวที่ได้รับอาหารต่ำ
การสูญเสียของ exudation ไม่ได้เกี่ยวข้องกับอายุเวลา เนื้อสด