Peeling quality was determined in t

Peeling quality was determined in terms of weight loss and the
softness of tomatoes. Theweight losswasmeasured in a separate set
of experiments; however in the context of subjective evaluation, it
was observed from how much the tomato flesh detached from the
fruit and how deep the crack penetrated into the flesh. Softness/
firmness was observed by the extent of deformation observed by
pushing the surface fleshwith fingers, the integrity of the fruit (loss of
its oval shape) and perceived degree of cooking. The basis for comparisonwas
a conventional lye-peeled tomato of similar ripeness and
dimensions,withasmoothpeeledsurface,whichwas rateda 5 ona 5-
point scale. Thus, the quality scalewas defined as follows: 5 denoted
very good quality, minimum weight loss, and very firm texture; 4
denoted good quality, low weight loss, and firm texture; 3 denoted
average quality,moderateweight loss, andmoderately soft texture; 2
denoted poor quality, large weight loss, and soft texture; and 1
denoted very poor quality, large weight loss and very soft texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปอกเปลือกคุณภาพกำหนดในแง่ของการลดน้ำหนักและความอ่อนนุ่มของมะเขือเทศ Losswasmeasured Theweight ในชุดต่างหากการทดลอง อย่างไรก็ตามในบริบทของการประเมินตามอัตวิสัย มันสังเกตได้จากปริมาณเนื้อมะเขือเทศที่แยกออกจากการผลไม้และวิธีลึกรอยแตกที่อวัยวะที่เป็นเนื้อ ความนุ่มนวล /ไอซ์ถูกตรวจสอบ โดยขอบเขตของสังเกตโดยแมพกดมือ fleshwith ผิว ความสมบูรณ์ของผลไม้ (สูญเสียรูปร่างเป็นวงรี) และถือว่าระดับของการทำอาหาร พื้นฐานของ comparisonwasเป็นปกติไอ้ด่างปอกเปลือกมะเขือเทศของ ripeness คล้ายกัน และมิติ withasmoothpeeledsurface, whichwas rateda 5 ona 5-ชี้สเกล ดังนั้น scalewas คุณภาพกำหนดไว้ดังนี้: 5 สามารถบุคุณภาพดีมาก น้ำหนักต่ำสุด และเนื้อ แน่น มาก 4สามารถบุคุณภาพดี น้ำหนักต่ำ และเนื้อ แน่น 3 สามารถบุคุณภาพเฉลี่ย ขาดทุน moderateweight, andmoderately เนื้อนุ่ม 2สามารถบุคุณภาพดี น้ำหนักมาก และ เนื้อนุ่ม และ 1สามารถบุคุณภาพดีมาก ขนาดใหญ่น้ำหนัก และเนื้อนุ่มมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกำหนดคุณภาพในแง่ของการสูญเสียน้ำหนักและ
ความนุ่มนวลของมะเขือเทศ theweight losswasmeasured ใน
ชุดแยกของการทดลอง อย่างไรก็ตามในบริบทของการประเมินผลอัตนัย ,
) จากเท่าใดมะเขือเทศเนื้อแยกออกจาก
ผลไม้และวิธีลึกแตกทะลุเข้าไปในเนื้อหนัง ความนุ่มนวล /
กระชับ สังเกตได้จากขอบเขตของการตรวจสอบโดย
ให้ผิว fleshwith นิ้วมือ , ความสมบูรณ์ของผลไม้ ( การสูญเสีย
รูปร่างรูปไข่ ) และการรับรู้ระดับของการทำอาหาร พื้นฐานสำหรับ comparisonwas
เป็นด่างแบบปอกเปลือกมะเขือเทศสุกและของที่คล้ายกัน
ขนาด withasmoothpeeledsurface ซึ่ง rateda 5 ONA 5 -
จุดขนาด ดังนั้นคุณภาพ scalewas ดังนี้ : 5 กล่าวคือ
คุณภาพดีมาก การสูญเสียน้ำหนักตัวที่น้อยที่สุดและ บริษัท มากเนื้อ ; 4
กล่าวคือ คุณภาพดี น้ำหนักน้อย และมีเนื้อแน่น 3 กล่าวคือ
คุณภาพเฉลี่ย moderateweight การสูญเสียเนื้อนุ่ม andmoderately ; 2
กล่าวคือ คุณภาพไม่ดี น้ำหนักมาก และเนื้อนุ่ม และ 1
กล่าวคือคุณภาพไม่ดีมาก การสูญเสียน้ำหนักมากและนุ่มมากเนื้อ