Devlieghere and Debevere [154] inve

Devlieghere and Debevere [154] investigated the antimicrobial effect
of chitosan, with high deacetylation degree and low molecular
weight against several psychrotrophic food-borne pathogens and
spoilage micro-organisms and compared to those known from the literature.
They found that Gram-negative bacteria were more susceptible,
while the sensitivity of the Gram-positive bacteria was highly
variable: Brochotrix thermosphacta and B. cereus were very sensitive
to the applied chitosan while L. monocytogenes and different lactic
acid bacteria were less susceptible. Yeasts, represented by Candida
lambica and Cryptococcus humicolus, showed an intermediate sensitivity,
the effect of pH on the antimicrobial activity of chitosan on
C. lambica is illustrated in Fig. 21. The growth of C. lambica in
Sabouraud medium (Oxoid, CM147) was not influenced by the pH
in the absence of chitosan. In a medium containing 0.005% (w/v) chitosan
the growth was completely inhibited at pH 4.0, while at pH 6.0,
the same chitosan concentration led to a significant extension of the
lag phase and a rather small decrease in growth rate.
Devlieghere and Debevere [154] used soluble starch, which caused a
pH decrease in the growthmedium. Three different chitosan concentrations
(0%, 0.005% and 0.01% (w/v)) and starch concentrations (0%, 1%
and 30% (w/v)) were tested. Without starch, 0.005% chitosan was
enough to cause a significant retardation of the growth of C. lambica at
pH 5.0 and a higher concentration of chitosan even caused inactivation
of the yeast. Neither the lag phase nor the growth rate of C. lambica was
influenced by low amounts of starch (1% (w/v)).
On the other hand, the activity of chitosanwas strongly decreased by
high amounts (30% (w/v)) of starch, leading to a significantly shorter lag
phase and a significantly higher growth rate (Fig. 22), demonstrating the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจสอบผลจุลินทรีย์ Devlieghere และ Debevere [154]ของไคโตซาน ปริญญา deacetylation สูงและต่ำระดับโมเลกุลน้ำหนักกับ psychrotrophic หลายแบกรับอาหารโรค และไมโครสิ่งมีชีวิตเน่าเสีย และเปรียบเทียบรู้จักจากวรรณคดีพวกเขาพบว่า แบคทีเรียแบคทีเรียแกรมลบไวต่อมากขณะที่ความไวของแบคทีเรียอยู่สูงตัวแปร: Brochotrix thermosphacta และ cereus เกิดได้มากเพื่อการใช้ไคโตซานใน ขณะ L. monocytogenes และอื่นแล็กติกแบคทีเรียกรดน้อยไวต่อได้ Yeasts แสดง โดยแคนlambica และ Cryptococcus humicolus แสดงให้เห็นว่ามีความไวปานกลางผลของกิจกรรมการต้านจุลชีพของไคโตซานในC. lambica เป็นภาพประกอบใน Fig. 21 การเติบโตของ C. lambica ในกลาง Sabouraud (Oxoid, CM147) ได้รับอิทธิพลมาจาก pH ไม่ในการขาดงานของไคโตซาน ในสื่อที่ประกอบด้วยไคโตซาน 0.005% (w/v)การเจริญเติบโตถูกห้ามทั้งหมดที่ pH 4.0 ในขณะที่ pH 6.0ความเข้มข้นของไคโตซานกันนำไปสู่การขยายอย่างมีนัยสำคัญขั้นตอนความล่าช้าและลดลงในอัตราการเติบโตค่อนข้างเล็กDevlieghere และ Debevere [154] ใช้แป้งละลายน้ำได้ ซึ่งเกิดจากการpH ลดลง growthmedium ความเข้มข้นของไคโตซานที่แตกต่างกันสาม(0%, 0.005% และ 0.01% (w/v)) และความเข้มข้น (0, 1% แป้งและ 30% (w/v)) ทดสอบ ไม่ มีแป้ง 0.005% ไคโตซานได้พอที่จะทำให้เกิดปัญญาที่สำคัญของการเติบโตของ C. lambica ที่pH 5.0 และความเข้มข้นสูงของไคโตซานได้เกิดยกเลิกการเรียกของยีสต์ ไม่ขั้นตอนความล่าช้าและอัตราการเติบโตของ C. lambica ไม่ถูกผลมาจากยอดเงินต่ำสุดของแป้ง (1% (w/v))บนมืออื่น ๆ การ chitosanwas ขอลดยอดเงินสูง (30% (w/v)) ของแป้ง นำไปสู่ความล่าช้าสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญขั้นตอนและเติบโตอย่างมีนัยสำคัญอัตรากิน 22), เห็นการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และ devlieghere debevere [ 154 ] ได้ศึกษาผลของยาต้านจุลชีพ
ไคโตซานที่มีระดับดีอะเซทิลเลชันสูงและน้ำหนักโมเลกุลต่ำกับอาหารหลาย

การเน่าเสียและไซโครโทรปจุลินทรีย์ก่อโรคและจุลินทรีย์เมื่อเทียบกับผู้ที่รู้จักจากวรรณกรรม .
พวกเขาพบว่าแบคทีเรียแกรมลบที่อ่อนแอมากขึ้น
ในขณะที่ความไวของกรัมบวกแบคทีเรียสูง
ตัวแปร : brochotrix thermosphacta และ B . cereus ได้ไวมาก
การใช้ไคโตซานและในขณะที่ L . monocytogenes แบคทีเรียกรดแลคติก
แบบเสี่ยงน้อย ยีสต์ Candida และแทนด้วย
lambica ล. humicolus พบมีความไวปานกลาง
ผลของ pH ที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพของไคโตซานต่อ
C lambica จะแสดงในรูปที่ 21 . การเจริญเติบโตของlambica ใน
sabouraud ขนาดกลาง ( oxoid cm147 , ) ไม่ได้รับอิทธิพลจาก pH
ในการขาดงานของไคโตซาน ในอาหารที่มี 0.005 % ( w / v ) ไคโตซาน
การเจริญเติบโตถูกยับยั้งที่ pH 4.0 ในขณะที่ที่ pH 6.0
ความเข้มข้นไคโตซานเดียวกัน นำไปสู่การส่งเสริมที่สำคัญของ
lag phase และลดลงค่อนข้างเล็กในอัตราการเจริญเติบโต และ devlieghere
debevere [ 154 ] ใช้ละลายแป้งซึ่งทำให้ pH ลดลงใน growthmedium
. ไคโตซานความเข้มข้นแตกต่างกัน 3
( 0 ) 0.005% และ 0.01 % ( w / v ) และแป้ง ( ( 0% , 1%
30 % ( w / v ) ที่ผลิตได้ โดยไม่ต้องแป้ง 0.005% ของไคโตซานพอที่จะทำให้เกิดความ
สําคัญของการเจริญเติบโตของ C .
lambica ที่ pH 5.0 และความเข้มข้นสูงของไคทำให้การยับยั้ง
ของยีสต์ไม่ lag phase หรืออัตราการเติบโตของ lambica คือ
มีอิทธิพลต่อ ปริมาณแป้ง ( 1% ( w / v ) ) .
บนมืออื่น ๆ , กิจกรรมของ chitosanwas ขอลดลง
ในปริมาณสูง ( 30 % ( w / v ) ของแป้ง ทำให้เกิดความล่าช้า
สั้น ระยะและอัตราการเจริญเติบโตสูงกว่า ( 22 รูป ) , ระบบ