Determination of Resistant Starch (

Determination of Resistant Starch (RS). The RS was
determined using enzymatic method of [5] with some
modifications as follow: The samples were deproteinized
with pepsin (0.2 ml, 1 g pepsin/10 ml of KCl-HCl buffer,
pH 1.5) and the starch was hydrolyzed with pancreatic
alpha amylase (1 ml, 40 mg/ml of Tris maleate buffer, 37
℃ for 16 h). The pellet (containing RS) obtained after
centrifugation (15 min, 3000 x g) was washed with
distilled water and dispersed with 4M KOH followed by
stirring for 30 min at room temperature. The contents
(containing alkali solublized starch equivalent to amount
of RS) were treated with 80 µl of amyloglucosidase (5
mg/ml of acetate buffer pH 4.75) and kept in a water bath
at 60℃for 45 min with constant shaking. The contents
were centrifuged (15 min, 3000 x g) and supernatant
(containing glucose obtained from hydrolysis of alkali
solublized RS) collected in a 500 ml volumetric flask.
The amount of glucose was determined using glucose
oxidase-peroxidase reagent and content of RS was
determined

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความมุ่งมั่นของแป้งทน (RS) RS ถูกใช้วิธีเอนไซม์ [5] ด้วยการปรับเปลี่ยนดังนี้: ตัวอย่างที่ deproteinizedกับธาตุเพพซิน (0.2 ml, 1 กรัมธาตุเพพซิ น/10 ml ของบัฟเฟอร์ KCl HClpH ที่ 1.5) และแป้งถูกไลซ์กับตับอ่อนอัลฟาอะไมเลส (1 ml, 40 mg/ml ของทริสเรทติ้ง maleate บัฟเฟอร์ 37℃สำหรับ 16 ชม.) เม็ด (ประกอบด้วย RS) ได้รับหลังจากหมุนเหวี่ยง (15 นาที 3000 x g) ถูกล้างด้วยกลั่นน้ำ และกระจาย ด้วย 4 เมตรเกาะตามด้วยกวนที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที เนื้อหา(ที่ประกอบด้วยด่าง solublized แป้งเท่ากับจำนวนเงินอาร์เอส) ได้รับการรักษา ด้วย µl 80 ของ amyloglucosidase (5mg/ml ค่า ph ของบัฟเฟอร์ acetate 4.75) และเก็บไว้ในอ่างน้ำที่ 60℃for 45 นาที ด้วยการสั่นคง เนื้อหาถูก centrifuged (15 นาที 3000 x g) และ supernatant(ประกอบด้วยกลูโคสที่ได้จากการย่อยสลายของด่างsolublized RS) เก็บไว้ในขวดแก้ววัดปริมาตรเป็น 500 มล.กำหนดปริมาณของน้ำตาลกลูโคสโดยใช้กลูโคสรีเอเจนต์ฮอส oxidase และเนื้อหาของ RSกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมุ่งมั่นของแป้งทน (RS) อาร์เอสได้รับ
การพิจารณาโดยใช้วิธีเอนไซม์ [5] กับบางส่วน
ปรับเปลี่ยนดังนี้ตัวอย่างถูกโปรตีนต่ำ
กับน้ำย่อย (0.2 มล. 1 กรัมน้ำย่อย / 10 มล. ของบัฟเฟอร์ KCl-HCl,
ค่า pH 1.5) และแป้งที่ถูกย่อยสลายด้วยตับอ่อน
อัลฟา อะไมเลส (1 มล. 40 mg / ml ทริสบัฟเฟอร์ maleate 37
℃เป็นเวลา 16 ชั่วโมง) เม็ด (ที่มีอาร์เอส) ได้รับหลังจาก
การหมุนเหวี่ยง (15 นาที 3000 XG) ถูกล้างด้วย
น้ำกลั่นและแยกย้ายกันไปกับ 4M เกาะตาม
กวนเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เนื้อหา
(ที่มีอัลคาไลเทียบเท่าแป้ง solublized จำนวนเงิน
ของอาร์เอส) ได้รับการรักษาด้วย 80 ไมโครลิตรของ amyloglucosidase (5
mg / ml ของอะซิเตตบัฟเฟอร์ค่า pH 4.75) และเก็บไว้ในอ่างน้ำ
ที่ 60 ℃เป็นเวลา 45 นาทีเขย่าอย่างต่อเนื่อง เนื้อหา
ถูกหมุนเหวี่ยง (15 นาที 3000 XG) และสารละลาย
(ที่มีน้ำตาลกลูโคสที่ได้จากการย่อยสลายของอัลคาไล
RS solublized) เก็บใน 500 มล. ขวดปริมาตร.
ปริมาณของน้ำตาลกลูโคสที่ได้รับการพิจารณาโดยใช้น้ำตาลกลูโคส
สาร oxidase-peroxidase และเนื้อหาของอาร์เอสได้รับ
การพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหาปริมาณแป้งป้องกัน ( อาร์เอส ) อาร์เอส คือหาได้โดยใช้เอนไซม์ [ 5 ] กับบางการปรับเปลี่ยนตามจำนวน deproteinizedด้วยเปปซิน ( 0.2 มิลลิลิตร เพพซิน / 1 G 10 ml . HCl บัฟเฟอร์pH 1.5 ) และแป้งถูกย่อยกับตับอ่อนแอลฟาอะไมเลส ( 1 ml 40 mg / ml ของมาลีเ 37 บริษัท บัฟเฟอร์℃ 16 ชั่วโมง ) เม็ด ( ประกอบด้วยอาร์เอส ) ได้รับหลังจากปั่น ( 15 นาที 3000 x g ) ล้างด้วยน้ำกลั่นและกระจายกับ 4M เกาะตามมาด้วยตื่นเต้นสำหรับ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เนื้อหา( ประกอบด้วยด่าง solublized เทียบเท่าแป้งจำนวนของอาร์เอส ) ได้รับการรักษาด้วยµ 80 ลิตรมิโลกลูโคซิเดส ( 5มิลลิกรัม / มิลลิลิตรของอะซิเตทบัฟเฟอร์ pH 4.75 ) และเก็บไว้ในอ่างน้ำ60 ℃ 45 นาทีคงสั่น เนื้อหาอยู่ที่ระดับ ( 15 นาที 3000 x G ) และน่าน( ประกอบด้วยกลูโคสที่ได้จากการย่อยสลายด่างsolublized RS ) เก็บในอัตรา 500 มล. ขวดปริมาณกลูโคสกลูโคสโดยใช้กำหนดเปอร์ออกซิเดส และเนื้อหา โครงสร้างของอาร์เอส คือกําหนด