robiotics have been defined by a FAO/WHO expert group as « live microorganisms which
when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host » (2001). This is
the most widely accepted definition even if others - that are relatively similar- can be found
in literature. This definition implies that the microorganisms are not restricted to bacteria,
and yeasts such as Saccharomyces boulardii/cerevisiae for example have been studied for their
health promoting properties. Typically S. boulardii probiotic preparations are
commercialized as over the counter (OTC) products to fight diarrhea. Yet, most of the
probiotic research has been conducted with lactobacilli and bifidobacteria, even though one
strain of Escherichia coli, E. coli Nissle 1917, and a few strains of Enterococcus and Bacillus have
also been well studied during the last decades. Today, the search for new health promoting
microorganisms is extending beyond bacteria isolated from humans to strains originating
from fermented food and feed products such as Pediococcus, Propionobacterium and
Lactococcus spp. The bacterial genera Lactobacillus, Enterococcus, Pedicoccus, Propionibacterium,
Streptococcus and Lactococcus belong to the family of lactic acid bacteria (LAB) which - as
indicated by their name - are able to rapidly transform fermentable carbohydrates in
substantial amounts of lactic acid, eventually accompanied by acetic and propionic acid, and
butyrate. The capacity of lowering the environmental pH and thus creating an unfavorable
milieu for specific pathogens is at the origin of the use of LAB for the preparation and
preservation of fermented food and feed products since time immemorial. As a
consequence, several LAB species have a “generally-recognised-as-safe” (GRAS) status in
the food industry due to their long history of safe human consumption. Several species are
also part on the endogenous mammal microbiota and can naturally be found in the oral,
intestinal and urogenital tracts of healthy individuals. The number of specific genera of LAB
robiotics ได้ถูกกำหนดโดย FAO / WHO Expert Group เป็น«อาศัยจุลินทรีย์ซึ่ง
เมื่อตามปริมาณให้เพียงพอต่อสุขภาพบนโฮสต์» ( 2001 ) นี่คือ
ยอมรับกันมากที่สุดความหมายแม้คนอื่น - ที่คล้ายกัน -- ค่อนข้างสามารถพบ
ในวรรณคดี ความหมายนี้หมายถึงว่า เชื้อจุลินทรีย์จะไม่จำกัดแบคทีเรีย
และยีสต์ Saccharomyces cerevisiae เช่น boulardii / ตัวอย่างเช่นได้รับการศึกษาเพื่อส่งเสริมสุขภาพของพวกเขา
คุณสมบัติ โดยทั่วไปเอส boulardii การเตรียมโปรไบโอติก
commercialized เป็นผ่านเคาน์เตอร์ ( OTC ) ผลิตภัณฑ์เพื่อต่อสู้กับโรคท้องร่วง แต่ส่วนใหญ่ของการวิจัยมีวัตถุประสงค์
โปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัส และบิฟิโดแบคทีเรีย แม้ว่าหนึ่ง
สายพันธุ์ของเชื้อ Escherichia coli , E . coli nissle 1917และไม่กี่สายพันธุ์เอ็นเทโรค็อกคัสและ Bacillus ได้
ยังศึกษาดีในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา วันนี้ , ค้นหาการส่งเสริมสุขภาพใหม่
จุลินทรีย์จะขยายเกินมนุษย์สายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้จากอาหารหมักและอาหารที่แนะนำ
จากผลิตภัณฑ์เช่น 3 propionobacterium , และแบคทีเรีย Lactobacillus spp . ) สกุล
แลคโตค คัสเอ็นเทโรค็อกคัส pedicoccus , , ,Propionibacterium
เชื้อแลคโตค คัส , และเป็นของครอบครัวของแบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) ซึ่งแสดงชื่อ - -
จะได้อย่างรวดเร็ว กรัมคาร์โบไฮเดรตแปลงใน
อย่างมากปริมาณของกรดแลคติกและกรดโพรพิออนิกในที่สุดพร้อมด้วยกรดและ
บิว . ความจุของการลดค่าความเป็นกรดและเสียเปรียบ
ดังนั้นการสร้างสิ่งแวดล้อมสภาพแวดล้อมสำหรับเฉพาะเชื้อโรคที่เป็นจุดเริ่มต้นของการใช้ห้องปฏิบัติการ การเตรียมและ
รักษาอาหารหมักและอาหารผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เวลานมนาน โดย
ผลแล็บหลายชนิดมี " โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย ( GRAS ) สถานะในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจาก
ประวัติศาสตร์ที่ยาวนานของมนุษย์บริโภคปลอดภัย
หลาย ชนิดส่วนหนึ่งในไมโครไบโ ้าและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในธรรมชาติสามารถพบได้ในช่องปากและทางเดินอาหารลำไส้
พันธุ์ของบุคคลที่มีสุขภาพดี จํานวนเฉพาะสกุลของแล็บ
การแปล กรุณารอสักครู่..