studies have shown that the additio

studies have shown that the addition of fiber produces an in- crease in hardness, this was observed in bakery products for biscuits when flour was substituted with orange pulp (Larrea et al. 2005), brewer’s spent grain (Öztürk et al.
2002), wheat bran (Gujral et al. 2003), and lemon, ap- ple, and mango fibers (Ajila and Prasada Rao 2008). These adverse effects by fiber addition are generally referred to increased hardness, loss of crispiness and reduced spread ratio.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาแสดงให้เห็นว่า การเพิ่มของเส้นใยให้มีในพับในความแข็ง ซึ่งถูกตรวจสอบในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ขนมปังเมื่อแป้งถูกทดแทน ด้วย (Larrea et al. 2005), เยื่อสีส้มของเบียร์ใช้เมล็ด (Öztürk et al2002), รำข้าวสาลี (Gujral et al. 2003), และเลมอน ap-ple และมะม่วงเส้นใย (Ajila และสดาช่วยราว 2008) โดยทั่วไปเหล่านี้ผลกระทบนอกใยจะเรียกความแข็งเพิ่มขึ้น สูญเสีย crispiness และอัตราการขยายตัวลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มของเส้นใยผลิตรอยพับ in-ในความแข็งนี้ถูกพบในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับบิสกิตเมื่อแป้งถูกสับเปลี่ยนกับเยื่อสีส้ม (Larrea et al. 2005), เบียร์ของเมล็ดใช้เวลา (Öztürk et al.
2002) รำข้าวสาลี (Gujral et al. 2003) และมะนาว, AP- PLE และเส้นใยมะม่วง (Ajila และ Prasada ราว 2008) ผลกระทบเหล่านี้ด้วยเส้นใยนอกจากนี้โดยทั่วไปจะเรียกความแข็งเพิ่มขึ้น, การสูญเสียความกรอบและอัตราการแพร่ระบาดลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่านอกจากเส้นใยผลิตในรอยพับในความแข็งนี้พบในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมปัง เมื่อแป้งถูกทดแทนด้วยเนื้อส้ม ( ( et al . 2005 ) , กากธัญชาติ ( Ö ZT ü RK et al .2002 ) , รำข้าวสาลี ( gujral et al . 2546 ) และมะนาว , AP - เปิ้ล และเส้นใยมะม่วงและ ajila ปราซาดา ราวปี 2551 เหล่านี้ผลข้างเคียง โดยการเพิ่มเส้นใยจะเรียกโดยทั่วไปว่า เพิ่มความแข็ง และลดการสูญเสียของกรอบกระจายสัดส่วน