Under all the drying conditions use

Under all the drying conditions used herein, the drying rate was
higher for the freezing pretreated carrots than for the untreated
counterparts. This may be because the freezing process breaks open
the cell wall of the carrot, allowing easy transfer of the water in the
materials (Arolde and Fernanda, 2007). For the hot-air fluidized
bed, the drying ratewas greater at 12 kPa than at 101 kPa. At 12 kPa,
shrinkage of the carrot sample, induced by the drying process, was
reduced with freezing pretreatment (as shown in Fig. 5); this
means that the porosity of the carrot sample subjected to freezing
pretreatment was larger at 12 kPa. Therefore, the liquid water and
steamin the inner part of the carrot can move more easily at 12 kPa
than at 101 kPa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดแห้งใช้นี้ อัตราการอบแห้งแช่แข็งสูง pretreated แครอทกว่าการที่ไม่ถูกรักษาคู่นี้ อาจเนื่องมาจากกระบวนการตรึงแบ่งเปิดผนังเซลล์ของแครอท อนุญาตให้โอนง่ายน้ำในการวัสดุ (Arolde และ Fernanda, 2007) สำหรับการอุ่นอากาศ fluidizedเตียง ratewas แห้งมากกว่าที่ kPa 12 กว่าที่ 101 kPa ที่ 12 kPaมีการหดตัวของตัวอย่างแครอท การทำให้เกิดกระบวนการอบแห้งลดลงกับจุดเยือกแข็ง pretreatment (ดังที่แสดงใน Fig. 5); นี้หมายความ ว่า porosity ของอย่างแครอทภายใต้จุดเยือกแข็งpretreatment ใหญ่ที่ 12 kPa ดังนั้น น้ำของเหลว และsteamin ส่วนภายในของแครอทสามารถย้ายได้ง่ายขึ้นที่ 12 kPaกว่าที่ 101 kPa

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภายใต้เงื่อนไขที่ใช้ในการอบแห้งที่นี้อัตราการอบแห้งเป็นที่สูงขึ้นสำหรับแครอทปรับสภาพแช่แข็งกว่าสำหรับการรักษาคู่ ซึ่งอาจเป็นเพราะการแบ่งขั้นตอนการแช่แข็งเปิดผนังเซลล์ของแครอทที่ช่วยให้ใช้ได้ง่ายของน้ำในวัสดุ(Arolde และเฟร์นัน 2007) สำหรับ fluidized อากาศร้อนนอนแห้งratewas มากขึ้น 12 กิโลปาสคาลกว่า 101 กิโลปาสคาล 12 กิโลปาสคาล, การหดตัวของกลุ่มตัวอย่างแครอทที่เกิดจากกระบวนการอบแห้งที่ถูกลดลงด้วยการแช่แข็งการปรับสภาพ (ดังแสดงในรูปที่ 5.); นี้หมายความว่าความพรุนของกลุ่มตัวอย่างแครอทภายใต้การแช่แข็งการปรับสภาพที่มีขนาดใหญ่12 กิโลปาสคาล ดังนั้นน้ำเหลวและSteamin ส่วนด้านในของแครอทสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้น 12 กิโลปาสคาลกว่า101 กิโลปาสคาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภายใต้เงื่อนไขการอบแห้งที่ใช้ในที่นี้ อัตราการอบแห้งแช่แข็งเป็น
ที่สูงกว่า counterparts กรัมแครอทดิบ

ซึ่งอาจเป็นเพราะกระบวนการแช่เยือกแข็งแบ่งเปิด
ผนังเซลล์ของแครอท ให้โอนง่ายของน้ำในวัสดุและ
arolde Fernanda , 2007 ) ในฟลูอิดไดซ์เบด
อากาศร้อน , การอบแห้งมากขึ้นกว่าการทดลองที่ 12 กิโลปาสคาลที่ 101 kPa .ที่ 12 kPa ,
การหดตัวของแครอทตัวอย่างที่เกิดจากกระบวนการอบแห้ง ,
ลดลงด้วยการแช่แข็ง ( ดังแสดงในรูปที่ 5 )
; นี้หมายความว่าความพรุนของแครอทตัวอย่างภายใต้การขนาดใหญ่ที่ถูกแช่แข็ง
12 kPa . ดังนั้น ของเหลวและ
Steamin ชั้นในของแครอทที่สามารถย้ายได้ง่ายขึ้นที่ 12 kPa
กว่าที่ 101 kPa .