The second PC, although only explai

The second PC, although only explained 17.90% of the variability, was characterised by the fact that percentage of drip loss was negatively correlated (P≤0.01) with pH (−0.60) and pork flavour (−0.43). It is generally accepted that water holding capacity decreases as muscle pHu decreases, resulting in increased muscle surface exudate or drip loss (Lawrie, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชิ้นที่สองแม้ว่าจะอธิบายเพียง 17.90% ของความแปรปรวนที่โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าร้อยละของการสูญเสียน้ำหยดมีความสัมพันธ์ในทางลบ (p ≤ 0.01) โดยมีค่าพีเอช (-0.60) และรสชาติเนื้อหมู (-0.43) เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการอุ้มน้ำลดลงเป็นกล้ามเนื้อลดลงภูผลในการเพิ่มขึ้นของของเหลวบนพื้นผิวของกล้ามเนื้อหรือการสูญเสียหยด (ลอว์, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PC สอง แม้เพียง อธิบาย 17.90% ความแปรผัน ถูกดำเนินความจริงที่ว่า เปอร์เซ็นต์การสูญเสียหยดถูก correlated ในเชิงลบ (P≤0.01) ด้วยค่า pH (−0.60) และรสหมู (−0.43) มันเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปน้ำที่เก็บความจุลดลงเป็นกล้ามเนื้อฟูลดลง เกิดในกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นผิว exudate หรือหยดร่วง (Lawrie, 1998) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องพีซีที่สองแม้ว่าเท่านั้นอธิบาย 17.90% ของได้ที่เป็นลักษณะของความโดดเด่นในความจริงที่ว่าเป็นเปอร์เซ็นต์ของการสูญเสียความสัมพันธ์เป็นระบบป้องกันน้ำหยด( p≤ 0.01 )พร้อมด้วย PH ( -0.60 )รสชาติเนื้อหมูและ( -0.43 )ส่งผลกระทบในทางลบ เป็นที่ยอมรับกันว่าความจุถือน้ำจะลดลงเป็น ภู กล้ามเนื้อลดลงส่งผลให้ใน exudate พื้นผิวกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้นหรือการสูญเสียระบบป้องกันน้ำหยด(ลอว์รี: 1998 )..
โดยทั่วไป