A triangle test (difference analysi

A triangle test (difference analysis) was performed to detect possible difference in the overall sensory quality of hard-boiled fresh egg yolk from diet 1, 2, and 5 and store-bought (SB) eggs (Sparboe white eggs from conventional production) from a local grocery store in Ames, IA, U.S.A. The eggs were put in boiling water and boiled for 10 min, removed and naturally cooled at ambient temperature for 1 h, and then stored in refrigerator (4 ˚C)for 1 d before the sensory test. Whole eggs were cut into halves and the halves were served to the panelists at ambient temperature. Limited by the number of triangles that one taster can evaluate at a time, 4 sets of triangles were designed: SB against diet 1, diet 1 against diet 2, diet 1 against diet 5, and diet 2 against diet 5. We hypothesized that there would not be any detectable difference among all treatments, so we included the eggs with the lowest and highest enrichment levels. Sixty-eight untrained tasters, including
31 females, 33 males, and 4 unidentified, were recruited with an average age of 25. Each taster was served with 3 randomly chosen triangles at a time, and was asked to evaluate the yolk and identify an odd sample out of the 3 in 1 triangle. The difference in each pair of treatments was examined by comparing the actual number of correct answers with the number necessary to establish 5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำการทดสอบสามเหลี่ยม (วิเคราะห์ความแตกต่าง) เพื่อตรวจสอบความแตกต่างได้ในคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยรวมของไข่ต้มสดแดงจากอาหาร 1, 2 และ 5 และ store-bought (SB) ไข่ (ไข่ขาว Sparboe จากการผลิตปกติ) จากร้านค้าท้องถิ่นในเอมส์ IA สหรัฐอเมริกา ไข่ใส่ในน้ำเดือด และต้มใน 10 นาที เอาธรรมชาติระบายความร้อนด้วยที่อุณหภูมิสำหรับ 1 h และเก็บในตู้เย็น (4 ˚ c) สำหรับ d 1 ก่อนการทดสอบทางประสาทสัมผัส ไข่ทั้งหมดถูกตัดเป็นสีแดง และสีแดงถูกเสิร์ฟถึง panelists ที่อุณหภูมิ จำกัดตามจำนวนสามเหลี่ยมที่ taster หนึ่งสามารถประเมินครั้ง สามเหลี่ยมชุดที่ 4 ถูกออกแบบมา: SB กับอาหาร 1 อาหาร 1 กับอาหาร 2 อาหาร 1 กับอาหาร 5 และอาหาร 2 กับอาหาร 5 เราตั้งสมมติฐานว่าที่จะไม่มีความแตกต่างระหว่างการรักษาทั้งหมด อาสาเพื่อเรารวมไข่มีระดับต่ำสุด และสูงสุดในบ่อ หกแปดฝึกฝน tasters รวม
หญิง 31 ชาย 33 และ 4 ไม่ได้ระบุ ถูกพิจารณาอายุเฉลี่ย 25 Taster ละเสิร์ฟพร้อมสามเหลี่ยมท่านสุ่ม 3 ครั้ง และถูกขอให้ประเมินจะแดง และระบุตัวอย่างแปลกออกจากสามเหลี่ยม 3 ใน 1 ความแตกต่างในแต่ละคู่บำบัดถูกตรวจสอบ โดยการเปรียบเทียบจำนวนที่แท้จริงของคำตอบที่ถูกต้อง ด้วยหมายเลขที่จำเป็นต้องสร้าง 5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดสอบสามเหลี่ยม (การวิเคราะห์ความแตกต่าง) ได้รับการดำเนินการในการตรวจสอบความแตกต่างที่เป็นไปได้ในการที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยรวมของการต้มไข่แดงสดจากอาหารที่ 1, 2 และ 5 และ (SB) ไข่เก็บซื้อ (Sparboe ไข่สีขาวจากการผลิตแบบเดิม) จาก ร้านขายของชำท้องถิ่นในอาเม IA, สหรัฐอเมริกาไข่ที่ได้รับการใส่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาทีออกและเป็นธรรมชาติเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและจากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น (4 ° C) เป็นเวลา 1 วันก่อนที่ประสาทสัมผัส การทดสอบ ไข่ถูกตัดเป็นส่วนแบ่งเท่า ๆ กันและถูกนำมาเสิร์ฟให้กับผู้ร่วมอภิปรายที่อุณหภูมิห้อง จำกัด โดยจำนวนของรูปสามเหลี่ยมที่หนึ่งชิมสามารถประเมินในเวลา 4 ชุดของรูปสามเหลี่ยมได้รับการออกแบบ: SB กับอาหารที่ 1 อาหารที่ 1 กับอาหารที่ 2 อาหารที่ 1 กับ 5 อาหารและอาหาร 2 กับอาหาร 5 เราตั้งสมมติฐานว่ามี จะไม่สามารถตรวจพบความแตกต่างระหว่างการรักษาทั้งหมดดังนั้นเราจึงรวมไข่ที่มีต่ำสุดและสูงสุดที่ระดับการตกแต่ง หกสิบแปดชิมมือใหม่รวมทั้ง
31 หญิง 33 ชายและ 4 ไม่ปรากฏชื่อได้รับคัดเลือกด้วยอายุเฉลี่ยของ 25 แต่ละชิมถูกเสิร์ฟที่มี 3 รูปสามเหลี่ยมสุ่มเลือกเวลาและถูกขอให้ประเมินไข่แดงและระบุที่แปลก ตัวอย่างจาก 3 in 1 สามเหลี่ยม ความแตกต่างในแต่ละคู่ของการรักษาที่ได้รับการตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบจำนวนที่แท้จริงของคำตอบที่ถูกต้องกับจำนวนที่จำเป็นในการสร้าง 5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามเหลี่ยมทดสอบการวิเคราะห์ความแตกต่าง ) คือการตรวจสอบความแตกต่างที่เป็นไปได้ในทางประสาทสัมผัสโดยรวมของไข่ต้มไข่ที่สดใหม่จากอาหารสูตรที่ 1 , 2 และ 5 และซื้อเก็บ ( SB ) ไข่ ( sparboe สีขาวไข่จากการผลิตแบบดั้งเดิม ) จากร้านขายของชำท้องถิ่นในเอมส์ไอโอวา สหรัฐอเมริกา ไข่ใส่ในต้ม น้ำและต้มประมาณ 10 นาทีลบออกและเป็นธรรมชาติเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และเก็บในตู้เย็น ( 4 ˚ C ) 1 D ก่อนการทดสอบทางประสาทสัมผัส ไข่ทั้งหมดที่ถูกตัดในครึ่งและครึ่งถูกเสิร์ฟให้กับผู้ทดสอบที่อุณหภูมิห้อง จำกัดด้วยจำนวนสามเหลี่ยมที่ชิมสามารถประเมินเวลา 4 ชุดของรูปสามเหลี่ยมที่ออกแบบ : SB กับอาหารสูตรที่ 1 อาหาร 1 กับอาหาร 21 กับ 5 อาหารอาหาร , อาหารอาหารและ 2 กับ 5 เราตั้งสมมุติฐานว่าไม่มีการตรวจพบความแตกต่างระหว่างการรักษาทั้งหมด เราจึงรวมไข่กับต่ำสุด และระดับการเสริมมากที่สุด หกสิบแปดมือใหม่รสชาติรวมทั้ง
31 เพศหญิง 33 คนและได้คัดเลือก 4 , อายุเฉลี่ยของ 25แต่ละคนชิมก็เสิร์ฟกับ 3 สุ่มเลือกสามเหลี่ยมที่เวลาและถูกขอให้ประเมินไข่แดงและระบุตัวอย่างที่แปลกออกไปจาก 3 in 1 สามเหลี่ยม ความแตกต่างในแต่ละคู่ของการตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบตัวเลขจริงของคำตอบที่ถูกต้องกับจำนวนที่จำเป็นเพื่อสร้าง 5 ปี