To determine TL, samples were weigh

To determine TL, samples were weighed and put in vacuum bags,
before freezing to await textural analysis. Meat samples were thawed
at 4 C during 24 h in the vacuum-packed plastic bag, juice losses were
eliminated and the steaks were re-weighed. The percentage TL was
calculated as:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนด TL ตัวอย่างหนัก และใส่ในถุงเครื่องดูดฝุ่นก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อรอการวิเคราะห์ textural ตัวอย่างเนื้อถูก thawedที่ 4 C ใน 24 h ในถุงพลาสติก vacuum-packed สูญเสียน้ำได้ตัด และสเต็กได้ชั่งน้ำหนักอีกครั้ง มีเปอร์เซ็นต์ TLคำนวณเป็น:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบ TL ตัวอย่างได้รับการชั่งน้ำหนักและใส่ในถุงสูญญากาศ
ก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อรอการวิเคราะห์เนื้อสัมผัส ตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ถูกละลาย
ที่อุณหภูมิ 4 C ระหว่างวันที่ 24 ชั่วโมงในสูญญากาศบรรจุถุงพลาสติก, การสูญเสียน้ำผลไม้ที่ถูก
ตัดออกและสเต็กถูกชั่งน้ำหนักอีกครั้ง TL เปอร์เซ็นต์ได้รับการ
คำนวณดังนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อตรวจสอบ TL , จำนวนหนักและใส่ในถุงสูญญากาศ
ก่อนการแช่แข็งเพื่อรอการวิเคราะห์เนื้อ . ตัวอย่างเนื้อถูกละลาย
4 C ในช่วง 24 ชั่วโมงในสูญญากาศบรรจุถุงพลาสติก น้ำผลไม้ ขาดทุนได้
ตัดออกและสเต็กเป็นอีกครั้งที่ชั่งน้ำหนัก ร้อยละ TL เป็น
คำนวณดังนี้