In general, ATPase activity is decr

In general, ATPase activity is decreased with increase in temperature [15] and some of the additives during fish processing
may help to protect the proteins from thermal denaturation. To determine whether the addition of zinc play any role in protecting the activity of enzyme at higher temperatures, the reaction was
carried out at 25 8C, 37 8C and 45 8C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป กิจกรรม ATPase จะลดลงกับอุณหภูมิ [15] และบางส่วนของสารเพิ่มขึ้นในระหว่างการแปรรูปปลาอาจช่วยป้องกันโปรตีนจาก denaturation ร้อน เพื่อกำหนดว่านอกจากนี้สังกะสีบทบาทใด ๆ ในการปกป้องกิจกรรมของเอนไซม์ที่อุณหภูมิสูง มีปฏิกิริยาดำเนินการที่ 25 8C, 37 8C และ 45 8C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปกิจกรรม ATPase จะลดลงด้วยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ [15]
และบางส่วนของสารเติมแต่งในระหว่างการประมวลผลของปลาอาจช่วยป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนจากความร้อน การตรวจสอบว่าการเพิ่มขึ้นของสังกะสีมีบทบาทใด ๆ
ในการปกป้องการทำงานของเอนไซม์ที่อุณหภูมิสูงปฏิกิริยาที่ถูกดำเนินการใน25 8C, 37 และ 45 8C 8C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทั่วไป , กิจกรรม ATPase ลดลง กับเพิ่มอุณหภูมิ [ 15 ] และบางของวัตถุเจือปนใน
แปรรูปปลาอาจช่วยปกป้องโปรตีนจากความร้อน ( . เพื่อตรวจสอบว่า นอกจากสังกะสีเล่นบทบาทใดในการป้องกันการทำงานที่อุณหภูมิสูง ปฏิกิริยา
ดำเนินการใน 25 8C , 37 8C และ 45 8C .