So described above, many researches

So described above, many researches on frozen shrimp
have been conducted (Kent & Stroud, 1999; Pan & Yeh,
1993; Srinivasan, Xiong, Blanchard, & Tidwell, 1998).
However, as the shrimp is in the processing plant, it is frozen
either in bulk by glazing with water and freezing in an
air-blast freezer or individually frozen (IQF) using liquid
CO2 or N2. It might be thawed and refrozen during transportation
and repackaging in a smaller retailer. Shrimp
could be freeze–thawed many times before consumed.
The objective of this research was to investigate the effects
of freezing by air-blast and cryogenic, thawing by refrigerator
and microwave, and freeze–thaw cycle on the physical
and chemical changes of tiger shrimp.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังอธิบายไว้ข้างต้น งานวิจัยจำนวนมากในกุ้งแช่แข็งได้ดำเนิน (Kent และ Stroud, 1999 แพนและ Yeh1993 Srinivasan หยง Blanchard, & Tidwell, 1998)อย่างไรก็ตาม เป็นกุ้งอยู่ในโรงงานแปรรูป มันถูกแช่แข็งทั้งในหัวข้อกระจกน้ำ และแช่แข็งในการอากาศระเบิดตู้หรือแยกแช่แข็ง (IQF) ใช้ของเหลวCO2 หรือ N2 มันอาจเป็น thawed และ refrozen ในระหว่างการขนส่งและบรรจุในร้านค้าปลีกขนาดเล็ก กุ้งอาจจะหยุด – thawed การหลายครั้งก่อนใช้วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เป็นการ ตรวจสอบผลของการแช่แข็ง โดยอากาศระเบิด และ cryogenic, thawing โดยตู้เย็นและไมโครเวฟ และวงจรหยุด – thaw ในจริงและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของเสือกุ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้นที่อธิบายไว้ข้างต้น หลายงานวิจัยกุ้ง
แช่แข็งได้ดำเนินการ ( เคนท์& Stroud , 1999 ; แพน& Yeh
1993 ; srinivasan , xiong , แบลนชาร์ด &ทิดเวล , 1998 ) .
แต่เป็นกุ้งอยู่ในโรงงานแปรรูปมันถูกแช่แข็ง
ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มโดยการเคลือบด้วยน้ำแข็ง ในตู้เย็นหรือแช่แข็ง
อากาศระเบิดที ( IQF ) โดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์เหลว
หรือ 2 .มันอาจจะละลาย และ refrozen ในระหว่างการขนส่ง
เพื่อในร้านค้าปลีกขนาดเล็ก กุ้ง
สามารถตรึง–ละลายหลายครั้งก่อนบริโภค .
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ ศึกษาผลของการแช่แข็ง โดยระเบิด
อากาศและแช่แข็ง , ละลายด้วยไมโครเวฟและตู้เย็น
และแช่แข็ง - ละลาย วงจรการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและทางกายภาพ
เสือกุ้ง