The osmo-air dehydration process of

The osmo-air dehydration process of lemon peels is suggested as an efficient process allowing the effective dehydration of the lemon peels (final moisture content about 0.1kg/kg DM) with excellent preservation of its ORC, lightness and yellowness. WRC were reduced by up to 70% while ORC were conserved whatever the osmodehydration and air drying operating conditions (~1.744±0.039g oil/g DM). Osmo-dehydrated peels at 40 and 60°C showed the increase of redness, whereas the lightness and yellowness parameters were preserved. A protective effect of osmotic dehydration treatment was observed for phenols. In fact, the osmotic dehydration pretreatment produced losses in total phenol contents (~70–80%) and then amounts of phenols remain constant (~0.32±0.087g CAE/100g DM) during air drying at 40 and 60°C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการคายน้ำอากาศ osmo ของเปลือกมะนาวจะแนะนำเป็นกระบวนการมีประสิทธิภาพให้คายประสิทธิภาพของเปลือกเลมอน (ความชื้นสุดท้ายเนื้อหาเกี่ยวกับ DM 0.1 กก.กิโลกรัม) กับการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมของ ORC เบา และ yellowness WRC ก็ลดลงถึง 70% ในขณะที่ ORC ได้อนุรักษ์สิ่ง osmodehydration และอากาศแห้งอุณหภูมิสูง (~1.744±0.039g น้ำมัน/g DM) เปลือกอบแห้ง Osmo ที่ 40 และ 60 ° C แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของสีแดง ในขณะที่ความสว่างและ yellowness พารามิเตอร์ถูกเก็บรักษาไว้ การป้องกันผลกระทบของการรักษาภาวะขาดน้ำการออสโมติกพบว่า สำหรับแอมโมเนียม ในความเป็นจริง pretreatment คายการออสโมติกผลิตขาดทุนในฟีนอลรวมเนื้อหา (~ 70-80%) แล้ว ของแอมโมเนียมยังคงคง (~0.32±0.087g CAE / 100g DM) ระหว่างอากาศแห้งที่ 40 และ 60 ° c

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการคายน้ำ Osmo อากาศของเปลือกมะนาวเป็นข้อเสนอแนะที่เป็นกระบวนการที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้การคายน้ำที่มีประสิทธิภาพของเปลือกมะนาว (ความชื้นสุดท้ายประมาณ 0.1kg / กก DM) โดยมีการเก็บรักษาที่ดีของ ORC ของความสว่างและสีเหลือง WRC ลดลงถึง 70% ในขณะที่ถูกผีอนุรักษ์สิ่งที่เงื่อนไขการ osmodehydration และอากาศแห้งปฏิบัติการ (~ 1.744 ±น้ำมัน 0.039g / DM กรัม) เปลือก Osmo-แห้งที่ 40 และ 60 องศาเซลเซียสพบว่ามีการเพิ่มขึ้นของสีแดงในขณะที่ความสว่างและสีเหลืองพารามิเตอร์ที่ถูกเก็บรักษา การป้องกันผลกระทบของการรักษาภาวะขาดน้ำออสโมติกเป็นที่สังเกตสำหรับฟีนอล ในความเป็นจริงการปรับสภาพการขาดน้ำดันสูญเสียในการผลิตเนื้อหาฟีนอลรวม (~ 70-80%) และจากนั้นปริมาณของฟีนอลคงที่ (~ 0.32 ± 0.087g CAE / 100 กรัม DM) ในช่วงอากาศแห้งที่ 40 และ 60 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ osmo อากาศกระบวนการดีไฮเดรชันของเปลือกมะนาวแนะนำที่มีประสิทธิภาพกระบวนการให้มีประสิทธิภาพของเปลือกมะนาวแห้ง ( ความชื้นสุดท้ายประมาณ 0.1kg/kg DM ) กับการดูแลรักษาที่ดีเยี่ยมของ Orc , ความสว่างและค่าสีเหลือง . WRC ถูกลดลงถึง 70% ในขณะที่ Orc เป็นป่าสงวนที่ osmodehydration และอากาศแห้งเงื่อนไข ( ~ 1.744 ± 0.039g น้ำมัน / g DM ) osmo แห้งเปลือกที่ 40 และ 60 ° C พบการเพิ่มขึ้นของการอักเสบ ส่วนความสว่างและค่าสีเหลืองค่ารักษา ผลปกป้องรักษาแช่อิ่มเป็นสังเกตสำหรับบุคคล . ในความเป็นจริงการแช่อิ่มผลิตขาดทุนในเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด ( ~ 70 – 80 % ) และปริมาณของฟีนอลยังคงคงที่ ( ~ 0.32 ± 0.087g CAE / 100g DM ) ในช่วงอากาศแห้งที่อุณหภูมิ 40 และ 60 องศา