Therefore, the decrease in a⁄ value

Therefore, the decrease in a⁄ value of ground kernels measured in our study clearly indicates that the almond meat did not have any brownish color upon pasteurization and holding. According to Moss and Otten (1989) and Ozdemir and Devres (2000), roasting is preceded by an induction period during which L⁄ value increases due to initial lightning of meat color. Thus, the lack of change in L⁄ value of the almond meat following our infrared pasteurization process suggests that the kernels were not subjected to a roasting phase. However, the thermal treatments, applied either during infrared heating or holding period, changed the a⁄ and b⁄ values of almonds significantly (P < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น ลดค่า a⁄ ของเมล็ดดินวัดในการศึกษาของเราชัดเจนบ่งชี้ว่า อัลมอนด์เนื้อไม่มีสีใด ๆ ออกพาสเจอร์ไรซ์และถือ ตามมอสส์ และ Otten (1989) และ Ozdemir และ Devres (2000), ปิ้งจะนำหน้า ด้วยเป็นระยะเหนี่ยวนำระหว่าง L⁄ ซึ่งมูลค่าเพิ่มเนื่องจากฟ้าผ่าที่เริ่มมีสีเนื้อ ดังนั้น ไม่เปลี่ยนค่า L⁄ ของเนื้ออัลมอนด์ตามกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์อินฟราเรดของเราแนะนำว่า เมล็ดถูกไม่ต้องมีขั้นตอนการคั่ว อย่างไรก็ตาม รักษาความร้อน ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ระหว่างความร้อนอินฟราเรดหรือถือระยะ เปลี่ยนค่า a⁄ และ b⁄ ของอัลมอนด์อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นการลดลงของมูลค่า a/ เมล็ดพื้นดินที่วัดได้ในการศึกษาของเราบ่งชี้อย่างชัดเจนว่าเนื้ออัลมอนด์ไม่ได้มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ เมื่อพาสเจอร์ไรซ์และการถือครอง ตามที่มอสส์และ Otten (1989) และ Ozdemir และ Devres (2000), คั่วจะนำหน้าด้วยการเหนี่ยวนำระยะเวลาในระหว่างที่มีการเพิ่มขึ้นของค่า L/ เนื่องจากฟ้าผ่าเริ่มต้นของสีเนื้อ ดังนั้นการขาดการเปลี่ยนแปลงมูลค่า L/ ของเนื้ออัลมอนด์ดังต่อไปนี้กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์อินฟราเรดของเราแสดงให้เห็นว่าเมล็ดที่ไม่ได้อยู่ภายใต้ขั้นตอนการคั่ว อย่างไรก็ตามการรักษาความร้อนนำไปใช้ทั้งในระหว่างความร้อนอินฟราเรดหรือถือระยะเวลาที่มีการเปลี่ยนแปลงค่า a/ b/ และอัลมอนด์อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น การลดลงของค่า⁄พื้นดินเมล็ดวัดในการศึกษาของเราบ่งชี้อย่างชัดเจนว่า อัลมอนด์ เนื้อมีสีน้ำตาลและสีเมื่อพาสเจอร์ไรซ์ โฮลดิ้ง ตามมอส และ otten ( 1989 ) และ ozdemir และ devres ( 2000 ) , ย่างนำหน้าโดยเหนี่ยวในช่วงที่ค่า⁄ L ที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากฟ้าผ่าครั้งแรกสีเนื้อ ดังนั้นการขาดการเปลี่ยนแปลงในค่าของ L ⁄อัลมอนด์เนื้อตามกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ของเราอินฟราเรดแสดงให้เห็นว่าเมล็ดไม่ต้องคั่ว เฟส อย่างไรก็ตาม การรักษาความร้อนอินฟราเรดความร้อน หรือใช้ในระหว่างระยะเวลาเปลี่ยนเป็น⁄และ B ⁄ค่าอัลมอนด์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )