3.3. SSC, TA and pHSSCs increased i

3.3. SSC, TA and pH
SSCs increased in untreated fruit during storage but in AV + AAs
treated fruit was stable by 12 days storage and slightly increased
thereafter. SSC in untreated samples were higher than treated fruit
after 12 days of storage while there was no difference among
treatments. TA decreased in both untreated or treated fruit but TA
in AV + 3 and 5% AA treatments were greater than untreated fruit,
AV and AV + 1% AA treatments after 6 days of storage. The pH
increased during storage in either untreated or treated but it was
greater in untreated fruit than those of the coating treatments.
SSC increases and TA decreases in fruit during storage (Pelayo
et al., 2003). TA decline during storage might be due to the
metabolic changes in fruit resulting from the use of organic acids in
respiratory process (Echeverria and Valich, 1989). The solubilization
of the cell wall polyuronides and hemicelluloses in mature
strawberry might also contribute to the increase in SSC (Tanada-Palmu and Grosso, 2005). AV coating could produce a
modification of the internal atmosphere, showing similar effects as
modified atmosphere packaging (MAP) (Martinez-Romero et al.,
2003), act as a gas barrier and reduce oxygen uptake by the fruit
which in turn slow down respiration rate (Arowora et al., 2013).
However, there are no studies on effects of AA on TA or SSC in fruit
stored at low temperatures. Therefore, the physiological function
of AA treatments on those ripening index remains unclear.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. SSC, TA และ pHSSCs เพิ่ม ในผลไม้ได้รับการรักษาระหว่างการเก็บรักษา แต่ ใน AV + AAsผลไม้รักษาได้มั่นคง โดยเก็บ 12 วัน และเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้น SSC ในตัวอย่างที่ได้รับการรักษาได้สูงกว่าผลไม้รักษาหลังจาก 12 วันของการจัดเก็บในขณะที่มีความแตกต่างระหว่างรักษา ตาลดลงในผลไม้ทั้งสองได้รับการรักษา หรือรักษาแต่ตาAA AV + 3 และ 5% ใน การรักษาได้มากกว่าผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดAV และ AV + ทรีทเมนท์ AA 1% หลังจาก 6 วันของการจัดเก็บ ค่า pHเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาได้รับการรักษา หรือรักษา แต่มันก็มากขึ้นในผลไม้ได้รับการรักษามากกว่าผู้บริการเคลือบSSC เพิ่ม และตาลดลงในผลไม้ในช่วงเก็บข้อมูล (Pelayoet al. 2003) ตาลดลงระหว่างการเก็บรักษาอาจจะเป็นเพราะการผลไม้ที่เกิดจากการใช้กรดอินทรีย์ในแปลงเผาผลาญกระบวนการหายใจ (Echeverria และ Valich, 1989) การ solubilizationผนังเซลล์ polyuronides และ hemicelluloses ในผู้ใหญ่สตรอเบอรี่ยังอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของ SSC (ทะนะดะ Palmu และ Grosso, 2005) AV เคลือบสามารถผลิตเป็นปรับเปลี่ยนบรรยากาศภายใน การแสดงผลคล้ายเป็นปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) (มาร์ติเนโรเมโร et al.,2003), ทำหน้าที่เป็นกำแพงกั้นก๊าซ และลดการดูดซึมออกซิเจน โดยผลไม้ซึ่งจะชะลออัตราการหายใจ (Arowora et al. 2013)อย่างไรก็ตาม มีไม่มีการศึกษาผลกระทบของ AA ในตาหรือ SSC ในผลไม้เก็บที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้น สรีรวิทยาทรีทเมนท์ AA ในที่ สุกดัชนียังคงไม่ชัดเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 SSC, TA และค่า pH
SSCs ที่เพิ่มขึ้นในผลไม้ที่ได้รับการรักษาระหว่างการเก็บรักษา แต่ใน AV + AAS
ผลไม้ที่ได้รับการรักษาเสถียรภาพโดยการจัดเก็บ 12 วันและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
หลังจากนั้น เอสเอสในตัวอย่างได้รับการรักษาสูงกว่าผลไม้ที่ได้รับการรักษา
หลังจาก 12 วันของการจัดเก็บในขณะที่มีความแตกต่างกันในหมู่ไม่มี
การรักษา TA ลดลงทั้งได้รับการรักษาหรือได้รับการรักษาผลไม้ แต่ TA
ใน AV + 3 และ 5% AA รักษาได้มากกว่าผลไม้ที่ได้รับการรักษา
AV และ AV + 1% การรักษา AA หลังจาก 6 วันของการจัดเก็บ ค่าความเป็นกรด
เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาทั้งได้รับการรักษาหรือได้รับการรักษา แต่มันก็
มากขึ้นในผลไม้ที่ได้รับการรักษากว่าการรักษาเคลือบ.
SSC เพิ่มขึ้นและลดลงใน TA ผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา (โย่
et al., 2003) TA ลดลงระหว่างการเก็บรักษาอาจจะเกิดจาก
การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารในผลไม้ที่เกิดจากการใช้กรดอินทรีย์ใน
กระบวนการทางเดินหายใจ (Echeverria และ Valich, 1989) ละลาย
ของ polyuronides ผนังเซลล์และเฮมิเซลลูโลสในผู้ใหญ่
สตรอเบอร์รี่นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเอสเอส (ทานาดะ-Palmu และกรอสโซ่ 2005) เดอะ เคลือบ AV สามารถผลิต
การเปลี่ยนแปลงของบรรยากาศภายในแสดงให้เห็นผลกระทบที่คล้ายกันเป็น
บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) (มาร์ติเนโรเมโร et al.,
2003) ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคก๊าซและลดการดูดซึมออกซิเจนจากผลไม้
ซึ่งจะชะลอตัวลงการหายใจ อัตรา (Arowora et al., 2013).
แต่มีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของ AA ใน TA หรือเอสเอสในผลไม้
ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นการทำงานทางสรีรวิทยา
ของการรักษา AA ในบรรดาดัชนีสุกยังคงไม่ชัดเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . SSC , TA และอสิงคโปร์เพิ่มขึ้นในผลไม้ดิบระหว่างการเก็บรักษา แต่ในกลุ่ม AV +ผลไม้ที่ถือว่ามีเสถียรภาพ โดยกระเป๋า 12 วัน และเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้น SSC ในตัวอย่างดิบสูงกว่าการรักษาผลหลังจาก 12 วันของการจัดเก็บในขณะที่มีความแตกต่างระหว่างการรักษา ตาลดลง ทั้งดิบ หรือผลไม้ แต่ทารักษาAV + 3 และ 5 % รักษา AA มากกว่าผลไม้ดิบAV และ AV + 1 % AA การรักษาหลังจากที่ 6 วันของการจัดเก็บ เบสเพิ่มขึ้นในช่วงกระเป๋าทั้งดิบ หรือปฏิบัติ แต่มันมากขึ้นในผลไม้ดิบกว่า เคลือบรักษาเพิ่มขึ้นและลดลงใน SSC ทาผลไม้ ( Pelayo ในระหว่างการเก็บรักษาet al . , 2003 ) ปฏิเสธทาระหว่างการเก็บรักษาอาจจะเนื่องจากการการเปลี่ยนแปลงเมตาบอลิซึมในผลที่เกิดจากการใช้กรดอินทรีย์กระบวนการหายใจ ( echeverria และ valich , 1989 ) โดยการสกัดของผนังเซลล์ และ hemicelluloses พอลิยูโรไนด์ในผู้ใหญ่สตรอเบอรี่ยังอาจมีส่วนร่วมเพื่อเพิ่มใน SSC ( คันและ palmu โกรสซู , 2005 ) AV เคลือบสามารถผลิตปรับเปลี่ยนบรรยากาศภายใน , การแสดงผลที่คล้ายกันเป็นบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) ( มาร์ติเนซ โรเมโร et al . ,2003 ) เป็นก๊าซอุปสรรคและลดออกซิเจนด้วยผลไม้ซึ่งทำให้ช้าลง อัตราการหายใจ ( arowora et al . , 2013 )อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาผลของ AA ที่ตาหรือ SSC ในผลไม้เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ดังนั้น หน้าที่ทางสรีรวิทยารายงานการวิจัยเรื่องการรักษานั้น ดัชนียังคงไม่ชัดเจน