The use of rosemary (powder, extrac

The use of rosemary (powder, extract and oleoresins) as an antioxidant in meat and meat products has been increasingly studied within the last years.

However, results concerned thus far its antioxidant effect on lipid oxidation, but not on metmyoglobin formation.

Therefore, our results strongly suggest for the first time a direct antioxidant effect on metmyoglobin formation and, as a consequence, in colour protection.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้โรสแมรี่ (ผง สารสกัด และอินเดีย) เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้รับการศึกษามากขึ้นเรื่อย ๆ ภายในปี อย่างไรก็ตาม ผลกังวลป่านนี้ผลต้านอนุมูลอิสระ บนออกซิเดชันของไขมัน แต่ไม่ก่อ metmyoglobin ดังนั้น ผลของเราขอแนะนำเป็นครั้งแรกผลที่มีสารต้านอนุมูลอิสระโดยตรงใน metmyoglobin และ เป็นผล ในการป้องกันสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานของโรสแมรี่ (ผงสารสกัดและ Oleoresins) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่ได้รับการศึกษามากขึ้นภายในปีที่ผ่านมา.

อย่างไรก็ตามผลที่เกี่ยวข้องป่านนี้ผลกระทบที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในการออกซิเดชันของไขมัน แต่ไม่เกี่ยวกับการก่อ metmyoglobin.

ดังนั้นเรา ผลขอแนะนำเป็นครั้งแรกมีผลโดยตรงต่อการต้านอนุมูลอิสระที่ก่อ metmyoglobin และเป็นผลในการป้องกันสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ ( ผง และสารสกัดจากโรสแมรี่ - ) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และได้รับการศึกษามากขึ้นภายในปีล่าสุดอย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นผลของสารต้านอนุมูลอิสระต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด แต่ไม่ใช่การเกิดเมทไมโอโกลบิน .ดังนั้น ผลที่เราขอแนะนำสำหรับครั้งแรกที่โดยตรงมีผลต่อการสร้างสารเมทไมโอโกลบิน และเป็นผลในการปกป้องสี