In order to evaluate thecontributio

In order to evaluate the
contribution of the soy milk powder to staling of the soy breads,
two control soy bread formulations were produced in duplicate:
one containing only soy flour (Formula 1) and the other containing
soy flour and soy milk powder (6.6%, Formula 2) as a replacement
to wheat flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินการสัดส่วนของนมผงถั่วเหลืองการ staling ของขนมปังถั่วเหลืองสูตรขนมปังถั่วเหลืองควบคุมสองถูกผลิตซ้ำ:หนึ่งประกอบด้วยแป้งถั่วเหลืองเท่านั้น (สูตร 1) และอื่น ๆ ที่ประกอบด้วยแป้งถั่วเหลืองและถั่วเหลืองนมผง (6.6% สูตร 2) แทนเพื่อแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการประเมิน
ผลงานของผงนมถั่วเหลืองเพื่อ Staling ของขนมปังถั่วเหลือง
สองสูตรขนมปังถั่วเหลืองควบคุมมีการผลิตในที่ซ้ำกัน:
หนึ่งที่มีแป้งถั่วเหลืองเท่านั้น (Formula 1) และอื่น ๆ ที่มี
แป้งถั่วเหลืองและผงนมถั่วเหลือง (6.6% สูตร 2) แทน
แป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อประเมิน
ผลงานของนมถั่วเหลืองผงสเตลิ่งของถั่วเหลือง ขนมปัง , สูตรขนมปังถั่วเหลือง
2 ควบคุมการผลิตในที่ซ้ำกัน :
1 ผสมแป้งถั่วเหลืองเท่านั้น ( สูตร 1 ) และอื่น ๆที่มี
แป้งถั่วเหลืองและนมผงถั่วเหลือง ( 6.6 เปอร์เซ็นต์ สูตร 2 ) แทน
สาลี แป้ง