The humidity-regulating tray showed

The humidity-regulating tray showed higher condensation on
the inner wall than control-PP tray at the end of the storage period.
This higher condensation could be due to: (a) the lower RH inside
the package which creates a higher water vapour pressure deficit,
thereby increasing transpiration rate/moisture loss of produce
(Caleb et al., 2013b; Ngcobo et al., 2013); and/or (b) the effect of
condensed water vapour with salt particles on the surface of tray
thereby increasing the salinity of condensed water and reducing
moisture absorption rate of the tray. Condensation occurs when
temperature of the surface falls below the dew-point temperature
of the air within the package headspace. Anti-condensation
films
commonly used by the industry help to decrease the surface
tension of the water droplets that form on the
film’s surface. This
reduces the contact angle of the water molecules, and the water is
able to spread out more creating a more uniform layer of water,
thus only transforming visible water droplets into invisible water
layer. This helps to improve the transparency of the
film surface but
not completely eliminating condensation. Moreover, mushrooms
continue to produce moisture even at 100% RH, thus there are
equal number of molecules evaporating from the mushroom
surface as there are condensing back into the package headspace.
Thus, the amount of condensed water inside the package
headspace increases over the storage period. The morphology of
the outer tissue structure and also phenomena of super-saturation
needs to be further explored in order to explain the condensation
behaviour in fresh produce packaging.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถาดความชื้นควบคุมแสดงให้เห็นว่ามีหยดน้ำเกาะที่สูงบนผนังภายในมากกว่าควบคุม PP ถาดท้ายของรอบระยะเวลาเก็บควบแน่นสูงนี้อาจเป็นผล: (a) RH ต่ำกว่าภายในแพคเกจที่สร้างสูงกว่าไอน้ำความดันดุลจึงช่วยเพิ่มการ transpiration สูญเสียอัตรา/ความชื้นของผลิต(Caleb et al., 2013b Ngcobo et al., 2013); และ/หรือ (ข) ผลของไอน้ำบีบ ด้วยอนุภาคเกลือบนพื้นผิวของถาดจึงช่วยเพิ่มเค็มบีบน้ำและลดอัตราการดูดซึมความชื้นของถาด ควบแน่นเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของผิวลดลงต่ำกว่าอุณหภูมิจุด dewอากาศภายใน headspace แพคเกจ ป้องกันการควบแน่นฟิล์มโดยทั่วไปใช้วิธีใช้อุตสาหกรรมลดพื้นผิวความตึงเครียดของหยดน้ำที่บนพื้นผิวของฟิล์ม นี้ลดมุมติดต่อของโมเลกุลของน้ำ และน้ำสามารถออกแบบมาเพิ่มเติมสร้างชั้นของน้ำ ขึ้นรูปดังนั้น เฉพาะเปลี่ยนเห็นน้ำหยดลงไปในน้ำมองไม่เห็นชั้น นี้ช่วยปรับปรุงความโปร่งใสของการฟิล์มแต่พื้นผิวไม่เชิงตัดมีหยดน้ำเกาะ นอกจากนี้ สารพัดเห็ดการผลิตความชื้นได้ที่ 100% RH จึง มีของโมเลกุลที่ระเหยจากพื้นผิวที่มีกำลังกลั่นตัวกลับเป็น headspace แพคเกจดังนั้น จำนวนบีบน้ำในแพคเกจheadspace เพิ่มระยะเวลาการเก็บ สัณฐานวิทยาของในโครงสร้างของเนื้อเยื่อนอก และปรากฏการณ์ของความเข้มที่ซุปเปอร์ต้องสำรวจเพิ่มเติมเพื่ออธิบายการสรุปพฤติกรรมในสดบรรจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นควบคุมถาดสูงกว่าการควบแน่นในผนังด้านในของถาด PP
มากกว่าการควบคุมที่จุดสิ้นสุดของระยะเวลาในการเก็บ
สูงกว่านี้อาจจะเกิดจากการควบแน่น ( ) ลดความชื้นสัมพัทธ์ภายใน
แพคเกจที่สร้างสูงกว่าความดันไอน้ำขาด ,
จึงเพิ่มอัตราการคายน้ำ / การสูญเสียความชื้นของผลิตผล
( คาเลบ et al . , 2013b ; ngcobo et al . , 2013 ) และ / หรือ ( ข ) ผลของ
ไอน้ำควบแน่นด้วยเกลืออณูบนพื้นผิวของถาด
จึงเพิ่มความเค็มของน้ำและลดความชื้นควบแน่น
อัตราการดูดซึมของถาด การควบแน่นเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของพื้นผิว
ต่ำกว่าอุณหภูมิจุดน้ำค้างของอากาศภายใน
ชุดเฮดสเปซ . ฟิล์มป้องกันการควบแน่น

โดยทั่วไปที่ใช้ในอุตสาหกรรม ช่วยลดผิวหน้า
ความตึงเครียดของหยดน้ำที่ฟอร์มบนพื้นผิว
ของฟิล์ม นี้
ลดมุมสัมผัสของน้ำโมเลกุล , น้ำ
สามารถแพร่ กระจายไปสร้างเลเยอร์ที่สม่ำเสมอมากกว่าน้ำ ,
จึงเพียงเปลี่ยนหยดละอองน้ำที่มองเห็นในชั้นน้ำ
ล่องหน นี้จะช่วยปรับปรุงความโปร่งใสของผิวหนัง แต่ไม่สมบูรณ์

ลดการควบแน่น นอกจากนี้ เห็ด
ยังคงผลิตความชื้นได้ 100 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงมีจำนวนของโมเลกุล
ระเหยจากผิวเห็ด
มีควบแน่นกลับมาเป็นชุดเฮดสเปซ .
ดังนั้นตัวของน้ำภายในแพคเกจ
เฮดสเปซเพิ่มขึ้นกว่าระยะเวลาในการเก็บ ลักษณะโครงสร้างเนื้อเยื่อชั้นนอกและยัง

สุดยอดปรากฏการณ์ความอิ่มตัวต้องมีการสํารวจเพิ่มเติมเพื่ออธิบายพฤติกรรมการควบแน่น
ในบรรจุภัณฑ์ยืดอายุผลิตผลสด