Cooking loss Approximately 10g nood

Cooking loss
Approximately 10g noodles were cooked in 300mL of distilled water in a 500 mL beaker until the central opaque core in the noodle strand disappeared. Cooking loss (%) was measured by transferring the cook water to a preweighed beaker and evaporating the water in a conventional oven overnight at 100℃, then reweighing the beaker with left over solids. Cooking quality analysis was performed in triplicate [1]. Cooking Loss (%) = (dried residue in cooking water/noodle weight before cooking)×100

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาดอาหาร ประมาณ 10 กรัมก๋วยเตี๋ยวถูกต้มในน้ำกลั่นในบีกเกอร์ขนาด 500 มล. 300 มล.จนหายไปกลางทึบแสงหลักในเดอะสแตรนด์ก๋วยเตี๋ยว ทำอาหารสูญเสีย (%) โดยวัดจากโอนคุกน้ำบีกเกอร์ preweighed และระเหยน้ำในเตาอบทั่วไปค้างคืนที่ 100 ℃ แล้ว reweighing บีกเกอร์ ด้วยซ้ายผ่านของแข็ง ทำอาหารวิเคราะห์คุณภาพดำเนินการลข้อ [1] ทำอาหารสูญเสีย (%) = (แห้งกากในอาหารน้ำหนักน้ำ/ก๋วยเตี๋ยวก่อนทำอาหาร) × 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียการทำอาหาร
ประมาณก๋วยเตี๋ยว 10g ถูกปรุงสุกใน 300ml น้ำกลั่นในบีกเกอร์มล 500 จนกระทั่งแกนทึบแสงกลางในสาระก๋วยเตี๋ยวหายไป การสูญเสียการทำอาหาร (%) โดยวัดจากการถ่ายโอนน้ำปรุงอาหารเพื่อถ้วย preweighed และการระเหยของน้ำในเตาอบธรรมดาค้างคืนที่ 100 ℃แล้ว reweighing บีกเกอร์ที่มีเหลือของแข็ง การวิเคราะห์คุณภาพการหุงต้มที่ได้ดำเนินการในการเพิ่มขึ้นสามเท่า [1] การสูญเสียการทำอาหาร (%) = (แห้งที่เหลือในการปรุงอาหารน้ำ / น้ำหนักก๋วยเตี๋ยวก่อนการปรุงอาหาร) × 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียอาหารบะหมี่สุกประมาณ 10 กรัม ในน้ำกลั่น 300 มล. 500 มล. บีกเกอร์จนแกนกลางในก๋วยเตี๋ยวเส้นทึบ หายตัวไป การ สูญเสีย ( % ) วัดจากการปรุงอาหารน้ำในบีกเกอร์และ preweighed ระเหยน้ำในเตาอบแบบค้างคืนที่ 100 ℃แล้ว reweighing เอาด้วยซ้ายผ่านของแข็ง การวิเคราะห์คุณภาพอาหารได้ทั้งสามใบ [ 1 ] การ สูญเสีย ( % ) = ( กากแห้งในอาหารน้ำ / ก๋วยเตี๋ยวหนักก่อนการปรุงอาหาร ) × 100