Modified atmosphere packaging (MAP)

Modified atmosphere packaging (MAP) has been studied as a technique to prolong the shelf-life of fresh vegetables and fruits1)2} . The technique basically expects self-equilibration of the in-package gas composition, which may provide a suitable atmosphere for controlling excess respiration of the fresh produce during
distribution. Since a variety of technical information including permeability of films, respiration rates in a given O2/CO2 atmosphere, respiration quotients, free volume of the package, etc. are required for the proper design of MAP, computer aided simulation is one of the most promising techniques to obtain suitable MAP conditions3)～8). For any MAP design, the exact determination of the in-package concentrations of N2, O2, CO2 and Ar is necessary, because either anaerobic conditions or the presence of excess CO2 results in the development of off-odors, and also the higher concentration of O2 allows for a rapid senescence. Because of the demands for the rapid and simultaneous determination of the in-package gas composition in MAP, gas chromatographical methods have been used. Brenner9) described a combination of silica gel and molecular sieve 5A as parallel columns. Karel et al10). used columns packed with silica gel and a molecular sieve that were connected in series. Recently, Yamashita et al11) used a combination of activated charcoal and a molecular sieve as a parallel column system and calculated the gas composition from the ratio of the peak areas. Aerograph A90 - P36) or Alltech CTR I3)12) have been also used for analyzing the gas composition, while even in some recent papers13)15), the gas analysis procedures are not given in detail. In these columns, Ar is not separated from
O2 and overlaps O2 on gas chromatograms. However the presence of Ar in MAP should be considered for establishing the MAP system because in many cases the critical levels of 0a for providing proper MA conditions are less than 5%. The objectives of this paper are to develop a gas chromatographic method for simul- taneously measuring concentrations (%) of O2, N2t CO2 and Ar in MAP, and to evaluate the gas exchange in MAP of fresh produce on the market or during storage using the method developed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรจุภัณฑ์ปรับบรรยากาศ (MAP) ได้รับการศึกษาเป็นการยืดอายุการเก็บผักสดและ fruits1 เทคนิค) 2 } เทคนิคพื้นคาด equilibration เองขององค์ประกอบก๊าซในแพคเกจ ซึ่งอาจให้มีบรรยากาศเหมาะสำหรับการควบคุมส่วนเกินหายใจของผลิตผลสดในระหว่างการกระจายงาน เนื่องจากความหลากหลายของข้อมูลทางเทคนิครวมทั้งการซึมผ่านของภาพยนตร์ อัตราการหายใจในบรรยากาศ O2/CO2 ที่กำหนด หายใจ quotients ฟรีเสียงของแพคเกจ ฯลฯ จำเป็นสำหรับการออกแบบที่เหมาะสมของแผนที่ คอมพิวเตอร์ช่วยจำลองเป็นหนึ่งในเทคนิคที่มากที่สุดเพื่อขอรับแผนที่เหมาะ conditions3) ~ 8) สำหรับการออกแบบแผนที่ การกำหนดที่แน่นอนของความเข้มข้นในแพคเกจของ N2, O2, CO2 และ Ar จำเป็น เนื่องจากเงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจนหรือการปรากฏตัวของส่วนเกินผลลัพธ์ CO2 ในการพัฒนาออกกลิ่น และความเข้มข้นสูงของ O2 ให้สำหรับการชราภาพอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความต้องการสำหรับองค์ประกอบของก๊าซในแพคเกจในแผนที่กำหนดอย่างรวดเร็ว และพร้อมกัน มีการใช้วิธี chromatographical ก๊าซ Brenner9) อธิบายการรวมกันของซิลิกาเจลและตะแกรงโมเลกุล 5A เป็นคอลัมน์แบบคู่ขนาน Karel et al10) ใช้คอลัมน์ที่บรรจุ ด้วยซิลิกาเจลและตะแกรงโมเลกุลเชื่อมต่อในชุด เมื่อเร็ว ๆ นี้ ยามาชิตะ et al11) ใช้ถ่านและตะแกรงโมเลกุลเป็นระบบขนานคอลัมน์ และคำนวณองค์ประกอบก๊าซจากอัตราส่วนของพื้นที่ peak Aerograph A90 - P36) หรือ I3 CTR ลเท) 12) ยังใช้สำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบก๊าซ แม้ในบาง papers13 ล่า) 15), ขั้นตอนการวิเคราะห์แก๊สไม่ได้รับรายละเอียด ในคอลัมน์ Ar ถูกแยกออกจากO2 และทับซ้อน O2 ในก๊าซ chromatograms อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของ Ar ในแผนที่ควรพิจารณาสำหรับการสร้างระบบแผนที่เนื่องจากในหลายกรณี ในระดับสำคัญของ 0a ให้สภาพ MA จะน้อยกว่า 5% วัตถุประสงค์ของเอกสารนี้มีการ พัฒนาวิธีก๊าซโครมาสำหรับ simul-taneously การวัดความเข้มข้น (%) ของ O2, N2t CO2 และ Ar ในแผนที่ และ เพื่อประเมินการแลกเปลี่ยนก๊าซในแผนที่ของผลิตผลสด ในตลาด หรือในระหว่างเก็บข้อมูลใช้วิธีการพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) ได้รับการศึกษาเป็นเทคนิคการยืดอายุการเก็บรักษาของผักสดและ fruits1) 2} เทคนิคโดยทั่วไปคาดว่าตนเองสมดุลขององค์ประกอบของก๊าซในแพคเกจซึ่งอาจจะให้บรรยากาศที่เหมาะสำหรับการควบคุมการหายใจส่วนที่เกินจากผักผลไม้สดในช่วง
การจัดจำหน่าย เนื่องจากความหลากหลายของข้อมูลทางเทคนิครวมถึงการซึมผ่านของภาพยนตร์, อัตราการหายใจในชั้นบรรยากาศ O2 / CO2 ที่กำหนดบวกลบคูณหารหายใจปริมาณฟรีแพคเกจและอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการออกแบบที่เหมาะสมของแผนที่คอมพิวเตอร์จำลองได้รับความช่วยเหลือเป็นหนึ่งในแนวโน้มมากที่สุด เทคนิคที่จะได้รับ conditions3 แผนที่ที่เหมาะสม) ~ 8) สำหรับการออกแบบแผนที่ใด ๆ การกำหนดที่แน่นอนของความเข้มข้นในแพคเกจของ N2, O2, CO2 และเท่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะทั้งสภาวะไร้ออกซิเจนหรือการปรากฏตัวของผล CO2 ส่วนเกินในการพัฒนาออกกลิ่นและยังมีความเข้มข้นที่สูงขึ้นของ O2 ช่วยให้การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความต้องการสำหรับการตัดสินใจที่รวดเร็วและพร้อมกันในแพคเกจองค์ประกอบก๊าซในแผนที่ก๊าซวิธี chromatographical ได้ถูกนำมาใช้ Brenner9) อธิบายการรวมกันของซิลิกาเจลและ 5A ตะแกรงโมเลกุลเป็นคอลัมน์ขนาน คาเรลและ AL10) คอลัมน์มือสองเต็มไปด้วยซิลิกาเจลและตะแกรงโมเลกุลที่ถูกเชื่อมต่อในชุด เมื่อเร็ว ๆ นี้ al11 Yamashita เอ) ที่ใช้ในการรวมกันของผงถ่านและตะแกรงโมเลกุลเป็นระบบคอลัมน์ขนานและคำนวณองค์ประกอบก๊าซจากอัตราส่วนของพื้นที่ยอด Aerograph A90 - P36) หรือออลเทค CTR I3) 12) ยังได้รับการใช้ในการวิเคราะห์องค์ประกอบของก๊าซในขณะที่แม้ในบาง papers13 ล่าสุด) 15) ขั้นตอนการวิเคราะห์ก๊าซจะไม่ได้รับในรายละเอียด ในคอลัมน์เหล่านี้เท่ไม่ได้แยกออกจาก
O2 และคาบเกี่ยว O2 ใน chromatograms ก๊าซ แต่การปรากฏตัวของเท่ในแผนที่ควรจะได้รับการพิจารณาสำหรับการสร้างระบบแผนที่เพราะในหลาย ๆ กรณีในระดับที่สำคัญของ 0A สำหรับการให้เงื่อนไขแมสซาชูเซตที่เหมาะสมน้อยกว่า 5% วัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้คือการพัฒนาวิธีโครมาก๊าซสำหรับ simul- ความเข้มข้น taneously วัด (%) ของ O2, N2t CO2 และเท่ในแผนที่และในการประเมินการแลกเปลี่ยนก๊าซในแผนที่ของผักผลไม้สดในตลาดหรือในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลโดยใช้ วิธีการพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงสภาวะบรรยากาศ ( MAP ) ได้ศึกษา เป็นเทคนิคเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผักสดและ fruits1 ) 2 } เทคนิคโดยทั่วไปคาดว่า equilibration ตนเองของแพคเกจในองค์ประกอบของก๊าซ ซึ่งอาจให้มีบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการควบคุมการหายใจของผลิตผลสดในส่วนเกินการกระจายสินค้า เนื่องจากความหลากหลายของข้อมูลทางเทคนิครวมทั้งการซึมผ่านของภาพยนตร์ , อัตราการหายใจในบรรยากาศให้ O2 / CO2 , การหายใจฉลาด , ปริมาณฟรีแพคเกจ ฯลฯ ที่จำเป็นสำหรับการออกแบบที่เหมาะสมของแผนที่ , คอมพิวเตอร์ช่วยจำลองเป็นหนึ่งในเทคนิคที่มีแนวโน้มมากที่สุดเพื่อให้ได้ราคาที่เหมาะสม conditions3 ) ～ 8 ) ออกแบบแผนที่ใด การวัดที่แน่นอนของในแพคเกจความเข้มข้นของ CO2 และ N2 O2 AR เป็นสิ่งจำเป็น เพราะทั้งอากาศ สภาพหรือสถานะของส่วนเกิน CO2 ผลในการพัฒนาปิดกลิ่นและความเข้มข้นของออกซิเจน ช่วยให้มีความรวดเร็ว เนื่องจากความต้องการสำหรับการอย่างรวดเร็วและพร้อมกันของเกจแก๊สองค์ประกอบในแผนที่ วิธีการ chromatographical ก๊าซที่มีการใช้ brenner9 ) อธิบายการรวมกันของซิลิกาเจลและ 5A ตะแกรงโมเลกุลเป็นเสาคู่ขนาน คาเรล และ al10 ) ใช้คอลัมน์บรรจุด้วยซิลิกาเจลและตะแกรงโมเลกุลที่เชื่อมต่อในชุด เมื่อเร็วๆ นี้ ยามาชิตะ และ al11 ) ใช้การรวมกันของผงถ่าน และตะแกรงโมเลกุลเป็นระบบแถวขนานและคำนวณก๊าซองค์ประกอบจากอัตราส่วนของพื้นที่สูงสุด . aerograph a90 - p36 ) หรือเพราะจักร I3 ) 12 ) ได้ถูกใช้สำหรับวิเคราะห์ก๊าซองค์ประกอบ ในขณะที่ในบางช่วง papers13 ) 15 ) , การวิเคราะห์ก๊าซในกระบวนการยังไม่ได้ระบุในรายละเอียด ในคอลัมน์นี้ AR ไม่แยกจากและ O2 O2 คาบเกี่ยวในกลิ่นแก๊ส แต่การปรากฏตัวของ AR ในแผนที่ที่ควรพิจารณาสำหรับการสร้างระบบแผนที่เพราะในหลายกรณีระดับวิกฤติของ 0a เสนอเงื่อนไขมาเหมาะสมน้อยกว่า 5% การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาวิธีแก๊สโครมาโตกราฟีพร้อ - taneously การวัดความเข้มข้น ( % ) ของ O2 และ CO2 n2t AR ในแผนที่ และประเมินการแลกเปลี่ยนก๊าซในแผนที่ของผลิตผลสดในตลาดหรือในที่เก็บโดยใช้วิธีการพัฒนา