The magnitude of color changes in t

The magnitude of color changes in this study for L* and b* agree with those obtained by others during storage (González-Aguilar et al., 2004; Marrero and Kader, 2006; Gil et al., 2006), even though they did not relate such changes to translucent appearance of the tissues. For instance, Marrero and Kader (2006) reported small changes in L* values for ‘Smooth Cayenne’ pineapples stored at 5 ◦C, and ‘Premium Select’ pineapple pieces stored at 0 and 5 ◦C for 14 d; Gil et al. (2006) reported changes in b* parameter of about 9 units, for fresh-cut ‘Gold’ pineapple after 9 d of storage at 10 ◦C, while González-Aguilar et al. (2004) also found rather small changes in L* and b* values for fresh-cut ‘Smooth Cayenne’ pineapple stored at 10 ◦C during 14 d, but they considered that such changes were due to browning reactions and related them to polyphenol oxidase (PPO) activity in that cultivar. In contrast, no PPO activity was found in fresh-cut ‘Gold’ pineapple used in this study and no browning symptoms were observed along storage (data not shown).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนาดของการเปลี่ยนแปลงสีในการศึกษานี้ L * และ b * เห็นด้วยกับผู้รับ โดยผู้อื่นระหว่างการเก็บรักษา (González Aguilar et al., 2004 Marrero และ Kader, 2006 Gil และ al., 2006), แม้ว่าไม่ได้ไม่เกี่ยวข้องเช่นลักษณะโปร่งแสงของเนื้อเยื่อ เช่น Marrero และ Kader (2006) รายงานเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในการเก็บที่ 5 ◦C สับปะรด 'ราบรื่นป่น' 'พรีเมี่ยมเลือก' สับปะรดชิ้นเก็บไว้ที่ 0 ◦C 5 สำหรับ 14 d; L * ค่า Gil et al. (2006) รายงานการเปลี่ยนแปลงใน b * พารามิเตอร์ของประมาณ 9 หน่วย ตัดสับปะรด 'ทอง' หลังจาก d 9 ของการจัดเก็บที่ 10 ◦C ขณะ González Aguilar et al. (2004) พบค่อนข้างเล็กเปลี่ยนค่า L * และ b * สับปะรด 'ราบรื่นป่น' ตัดเก็บที่ 10 ◦C ระหว่าง 14 d แต่พวกเขาถือว่า การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้เนื่องจากปฏิกิริยา browning และที่เกี่ยวข้องให้ polyphenol oxidase (PPO) กิจกรรมใน cultivar ที่ ในทางตรงกันข้าม พบกิจกรรมไม่ PPO ในสับปะรดสดตัด 'ทอง' ที่ใช้ในการศึกษานี้ และอาการ browning สุภัคตามเก็บ (ข้อมูลไม่แสดง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงของสีในการศึกษาสำหรับ L * นี้และ b * เห็นด้วยกับผู้ที่ได้รับจากคนอื่นระหว่างการเก็บรักษา (González-อากีลาร์, et al, 2004;. ทิ้งและ Kader, 2006; กิ et al, 2006.) ถึงแม้ว่าพวกเขาไม่ได้ทำ ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวลักษณะโปร่งแสงของเนื้อเยื่อ ยกตัวอย่างเช่นทิ้งและ Kader (2006) รายงานการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในค่า L * สำหรับสับปะรด 'Smooth Cayenne' เก็บไว้ที่ 5 ◦Cและ 'พรีเมี่ยมเลือก' สับปะรดชิ้นเก็บไว้ที่ 0 และ 5 ◦Cเป็นเวลา 14 วัน; กิลและคณะ (2006) รายงานการเปลี่ยนแปลงใน b * พารามิเตอร์ประมาณ 9 คันสำหรับสดตัดสับปะรด 'ทอง' หลังจาก 9 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 10 ◦CขณะGonz​​ález-อากีลาร์และคณะ (2004) นอกจากนี้ยังพบการเปลี่ยนแปลงขนาดเล็ก แต่ใน L * และขค่า * สำหรับสดตัด 'Smooth Cayenne' สับปะรดเก็บไว้ที่ 10 ◦Cในช่วง 14 วัน แต่พวกเขาคิดว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเนื่องจากการเกิดสีน้ำตาลและปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาที่จะ oxidase โพลีฟีน (PPO) กิจกรรมในพันธุ์ที่ ในทางตรงกันข้ามกิจกรรม PPO ไม่พบในผลไม้สดตัด 'ทอง' สับปะรดที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้และไม่มีอาการการเกิดสีน้ำตาลถูกตั้งข้อสังเกตพร้อมจัดเก็บ (ไม่ได้แสดงข้อมูล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนาดของการเปลี่ยนแปลงในการศึกษานี้สี L * และ b * เห็นด้วยกับผู้ที่ได้รับโดยผู้อื่นในระหว่างการเก็บรักษา ( gonz . kgm lez Aguilar et al . , 2004 ; marrero และ kader , 2006 ; กิล et al . , 2006 ) , แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงเช่นลักษณะโปร่งแสงของเนื้อเยื่อ ตัวอย่าง marrero และ kader ( 2006 ) รายงานการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆใน L * ค่า ' Cayenne ' สับปะรดเรียบอุณหภูมิ 5 ◦ Cและ ' ' พรีเมี่ยมเลือกสับปะรดชิ้นเก็บไว้ที่ 0 และ 5 ◦เป็นเวลา 14 D ; กิล et al . ( 2006 ) รายงานการเปลี่ยนแปลงใน B * พารามิเตอร์ของเกี่ยวกับ 9 หน่วย สำหรับตัดสดทอง ' สับปะรดหลัง 9 D ของกระเป๋า 10 ◦ C ในขณะที่ gonz . kgm lez Aguilar et al . ( 2004 ) นอกจากนี้ยังพบมากกว่าการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆใน L * และ b * ค่าตัดสด ' Cayenne ' สับปะรดเรียบไว้ที่ 10 ◦ C ในช่วง 14 วันแต่เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้เนื่องจากการปฏิกิริยาและพวก polyphenol oxidase ( PPO ) กิจกรรมในที่พันธุ์ . ในทางตรงกันข้าม ไม่ต่อกิจกรรมที่พบในตัด ' ทอง ' สับปะรดสดที่ใช้ในการศึกษานี้ และไม่มีการอาการพบพร้อมกระเป๋า ( ข้อมูลไม่แสดง )