The amylose–lipidcomplexes are inso

The amylose–lipidcomplexes are insoluble in water and require high temperatures to dissociate. Given the lipidcontent of wheat was higher than that in cassava, it probably needs a higher gelatinizationtemperature [27]. (2) The large and irregular or cuboidal cassava starch granules can swell up to more times their original volume than wheat starch granules without disintegration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คอมเพล็กซ์ อะมิโลส-ลิพิดไม่ละลายในน้ำและต้องใช้อุณหภูมิสูงจึงจะแยกตัวออก เนื่องจากปริมาณไขมันในข้าวสาลีสูงกว่ามันสำปะหลัง จึงอาจต้องการอุณหภูมิเจลาติไนเซชันที่สูงขึ้น [27] (2) เม็ดแป้งมันสำปะหลังขนาดใหญ่และไม่สม่ำเสมอหรือทรงลูกบาศก์สามารถพองตัวได้มากกว่าปริมาตรเดิมมากกว่าเม็ดแป้งข้าวสาลีโดยไม่เกิดการแตกตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะไมโลส - ไขมัน
คอมเพล็กซ์ไม่ละลายในน้ำและต้องใช้ความร้อนสูงในการแยก ไขมันที่กำหนด
ข้าวสาลีมีปริมาณสูงกว่ามันสำปะหลังและอาจต้องใช้เจลาตินสูงกว่า
อุณหภูมิ [27] (2) เม็ดแป้งมันสำปะหลังที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติหรือเป็นก้อนสามารถขยายได้หลายเท่าของปริมาตรเดิมโดยไม่สลายตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งโซ่ตรง-ไขมัน
คอมเพล็กซ์ไม่ละลายในน้ําและต้องใช้อุณหภูมิสูงเพื่อสลายตัว เมื่อพิจารณาถึงไขมัน
ปริมาณของข้าวสาลีสูงกว่ามันสําปะหลังและอาจต้องมีความชุ่มชื้นสูงขึ้น
อุณหภูมิ [ 27 ]. (2)เมื่อเทียบกับเม็ดแป้งข้าวสาลีอนุภาคแป้งมันสําปะหลังขนาดใหญ่และไม่สม่ําเสมอหรือลูกบาศก์สามารถขยายตัวได้หลายเท่าของปริมาตรเดิมโดยไม่ยุบ