barrier films in a mixture of gases

barrier films in a mixture of gases, specifically,
CO2 and N2 (Smith et al., 1992). Recently, MAP
involving gas packaging has been investigated as a
means of controlling the growth of, and aflatoxin
production by, Aspergillus Javus (Ellis et al.,
1993a). This aflatoxigenic mold is ubiquitous in
nature and is associated with a wide variety of
Modified Atmosphere Packaging (MAP) involving
gas packaging is rapidly becoming the food
preservation technology of the future. The technique
involves packaging of products in high gas
agricultural products. The presence of aflatoxins
in these products is of public health concern due
to their carcinogenic, mutagenic and teratogenic
effects on living organisms (Ellis et al., 1991).
The success of gas packaging as a preservation
technique is due to a number of inter-related factors
specifically, the level of microbial contamination,
storage temperature, level of residual oxygen
in the package headspace, packaging integrity and
gas barrier characteristics of the packaging material.
This latter parameter is important since the
oxygen transmission rate (OTR) of barrier films is
influenced by the storage environment, particularly
relative humidity and storage temperature
(Ellis, 1993). Furthermore, many aerobic spoilage
bacteria and molds have been shown to grow in
relatively low concentrations of oxygen (0.5-l .O%)
even in the presence of inhibitory levels of carbon
dioxide (Dallyn & Everton, 1969; Smith et al.,
1986). These low levels of headspace oxygen can
readily be reached in the package headspace due
to permeation of oxygen through the packaging
film (Smith et al., 1986). However, there is a lack
of data on the influence of the OTR of films on
aflatoxin production in products packaged under
MAP conditions.
Therefore, the objective of this study was to determine
the effect of three films of different gas
barrier characteristics on the growth of, and aflatoxin
production by, A. flavus in peanuts packaged
under a CO, enriched atmosphere.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุปสรรคในส่วนผสมของก๊าซ ภาพยนตร์โดยเฉพาะCO2 และ N2 (Smith et al. 1992) เมื่อเร็ว ๆ นี้ แผนที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุก๊าซได้รับการตรวจสอบเป็นการหมายถึงการควบคุมการเจริญเติบโต และฟลาท็อกซินผลิต โดย Aspergillus Javus (Ellis et al.,1993a) . แม่พิมพ์นี้ aflatoxigenic มีอยู่ทุกหนแห่งในธรรมชาติและเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์ (แผนที่) เกี่ยวข้องกับบรรจุแก๊สรวดเร็วเป็น อาหารเทคโนโลยีการถนอมอาหารในอนาคต เทคนิคเกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในก๊าซสูงสินค้าเกษตร การปรากฏตัวของ aflatoxinsในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นปัญหาสาธารณสุขที่ครบกำหนดการเกิดโรคมะเร็ง mutagenic และ teratogenicผลกระทบในชีวิต (Ellis et al. 1991) ความสำเร็จของบรรจุภัณฑ์แก๊สเป็นการอนุรักษ์เทคนิคคือเนื่องจากปัจจัยที่เกี่ยวข้องระหว่างระดับการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะอุณหภูมิการจัดเก็บ ระดับของออกซิเจนที่เหลือใน headspace แพคเกจ ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ และก๊าซอุปสรรคลักษณะของบรรจุภัณฑ์พารามิเตอร์นี้หลังมีความสำคัญตั้งแต่การมีอัตราการส่งออกซิเจน (OTR) ของฟิล์มป้องกันได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมการเก็บข้อมูล โดยเฉพาะอย่างยิ่งความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิ(เอลลิส 1993) นอกจากนี้ ความฟิตมากแบคทีเรียและแม่พิมพ์ได้รับการแสดงในค่อนข้างต่ำออกซิเจน (0.5-ลิตร O %)แม้ในระดับ inhibitory ของคาร์บอนไดออกไซด์ (Dallyn และเอฟเวอร์ตัน 1969 Smith et al.,1986) . เหล่านี้ headspace ออกซิเจนในระดับต่ำสามารถพร้อมถึง headspace แพคเกจครบกำหนดการซึมผ่านของออกซิเจนผ่านบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม (Smith et al. 1986) อย่างไรก็ตาม มีการขาดข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของ OTR ฟิล์มบนนระหว่างกระบวนการผลิตในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใต้แผนที่สภาพดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบผลของฟิล์มสามของก๊าซที่แตกต่างกันลักษณะของอุปสรรคในการเจริญเติบโต และฟลาท็อกซินผลิต โดย A. flavus ในถั่วลิสงที่บรรจุภายใต้ CO บรรยากาศอุดม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพยนตร์อุปสรรคในส่วนผสมของก๊าซโดยเฉพาะ
CO2 และ N2 (สมิ ธ et al., 1992) เมื่อเร็ว ๆ นี้, แผนที่
ที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ก๊าซได้รับการตรวจสอบว่าเป็น
วิธีการควบคุมการเจริญเติบโตของและอะฟลาท็อกซิน
ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus Javus (เอลลิส et al.,
1993a) นี้แม่พิมพ์ aflatoxigenic แพร่หลายใน
ธรรมชาติและมีความเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของ
บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง (MAP) ที่เกี่ยวข้องกับ
บรรจุภัณฑ์ก๊าซอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหาร
เทคโนโลยีการเก็บรักษาของอนาคต เทคนิคที่
เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ของสินค้าในน้ำมันสูง
สินค้าเกษตร การปรากฏตัวของ aflatoxins
ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความห่วงใยในสุขภาพของประชาชนเนื่องจาก
การเกิดโรคมะเร็งต่อการกลายพันธุ์และทำให้ทารกอวัยวะพิการของพวกเขา
มีผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิต (เอลลิส et al., 1991).
ความสำเร็จของบรรจุภัณฑ์ก๊าซธรรมชาติเป็นเก็บรักษา
เทคนิคเป็นเพราะจำนวนของระหว่าง ปัจจัยที่เกี่ยวข้อง
โดยเฉพาะระดับของการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่
อุณหภูมิการเก็บรักษาระดับของออกซิเจนที่เหลือ
ใน headspace แพคเกจความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และ
อุปสรรคก๊าซลักษณะของวัสดุบรรจุภัณฑ์.
พารามิเตอร์นี้หลังเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจาก
อัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR) ของภาพยนตร์อุปสรรคคือ
ได้รับอิทธิพลจากการเก็บรักษาสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะ
ความชื้นและอุณหภูมิการเก็บรักษา
(เอลลิส 1993) นอกจากนี้หลายแอโรบิกการเน่าเสียของ
เชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้รับการแสดงที่จะเติบโตใน
ระดับความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำของออกซิเจน (0.5-L .o%)
แม้ในที่ที่ระดับยับยั้งคาร์บอน
ไดออกไซด์ (เอฟเวอร์ตัน Dallyn & 1969; สมิ ธ , et al.
1986 ) เหล่านี้ในระดับต่ำ headspace ออกซิเจนสามารถ
พร้อมที่จะมาถึงในแพคเกจ headspace เนื่องจาก
การซึมผ่านของออกซิเจนผ่านบรรจุภัณฑ์
ฟิล์ม (สมิ ธ et al., 1986) อย่างไรก็ตามมีการขาด
ของข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของ OTR ของภาพยนตร์ในการ
ผลิตอะฟลาท็อกซินในผลิตภัณฑ์บรรจุภายใต้
สภาวะ.
ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบ
ผลกระทบของภาพยนตร์สามของก๊าซที่แตกต่างกัน
ลักษณะอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของ และอะฟลาท็อกซิน
ผลิตโดย A. flavus ในถั่วลิสงบรรจุ
ภายใต้ CO อุดมบรรยากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภาพยนตร์สิ่งกีดขวางในการผสมของก๊าซ โดยเฉพาะCO2 และ N2 ( Smith et al . , 1992 ) เมื่อเร็ว ๆนี้ , แผนที่ที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุก๊าซที่ได้รับการตรวจสอบเป็นวิธีควบคุมการเจริญเติบโตและอะฟลาทอกซินผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus javus ( Ellis et al . ,1993a ) แม่พิมพ์ aflatoxigenic นี้เป็นที่แพร่หลายในธรรมชาติและจะเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงสภาวะบรรยากาศ ( MAP ) เกี่ยวข้องกับบรรจุก๊าซเป็นอย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารการเก็บรักษาเทคโนโลยีแห่งอนาคต เทคนิคเกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในก๊าซสูงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การปรากฏตัวของอะฟลาท็ ซินในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความกังวลเนื่องจากสาธารณสุขของโรคมะเร็ง สารก่อกลายพันธุ์ และ teratogenicผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิต ( Ellis et al . , 1991 )ความสำเร็จของการบรรจุภัณฑ์ที่เป็นแก๊สเทคนิคคือ เนื่องจากจำนวนของปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับอินเตอร์โดยเฉพาะ ระดับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อุณหภูมิการเก็บรักษา ระดับออกซิเจนที่เหลือในแพคเกจเฮดสเปซ บรรจุภัณฑ์ คุณธรรม และลักษณะกั้นก๊าซของวัสดุบรรจุภัณฑ์ตัวหลังนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากอัตราการส่งผ่านออกซิเจน ( OTR ) ของภาพยนตร์สิ่งกีดขวางคือได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมการจัดเก็บข้อมูลโดยเฉพาะความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิ( Ellis , 1993 ) นอกจากนี้ การเต้นแอโรบิกหลายแบคทีเรีย และเชื้อราได้แสดงการเติบโตในความเข้มข้นค่อนข้างต่ำของออกซิเจน ( 0.5-l O % )ในการแสดงตนของยับยั้งระดับของคาร์บอนด้วยซ้ำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( dallyn & เอฟเวอร์ตัน , 1969 ; Smith et al . ,1986 ) เหล่านี้ต่ำระดับของเฮดสเปซออกซิเจนสามารถพร้อมที่จะมาถึงในชุดเฮดสเปซ เนื่องจากเพื่อการซึมผ่านของออกซิเจนผ่านบรรจุภัณฑ์ภาพยนตร์ ( Smith et al . , 1986 ) อย่างไรก็ตาม ไม่มีขาดข้อมูลเกี่ยวกับอิทธิพลของ OTR ของภาพยนตร์บนการสร้างสารพิษอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใต้ภาพแผนที่วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของหนัง 3 เรื่องของก๊าซต่างลักษณะของอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตและอะฟลาทอกซินผลิตโดย , A . flavus ในถั่วลิสงบรรจุภายใต้ บริษัท อุดมสมบูรณ์ บรรยากาศ