This study assesses the addition of

This study assesses the addition of isomaltulose (ranging
between 30 and 70% in combination with fructose) with different percentages of gelatine
(6–10%) in gummy confection by analysing its effect on composition, water activity (aw)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้นอกเหนือจากการประเมิน isomaltulose (ตั้งแต่
ระหว่างวันที่ 30 และ 70% ในการรวมกันกับฟรุกโตส) ที่มีอัตราร้อยละที่แตกต่างกันของเจลาติน
(6-10%) ในขนมเหนียวโดยการวิเคราะห์ผลกระทบต่อการประกอบกิจกรรมทางน้ำ (อั)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาประเมินและไอโซมอลทูโลส ( ตั้งแต่
ระหว่าง 30 และ 70 เปอร์เซ็นต์ ในการรวมกันกับฟรักโทส ) กับเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกันของวุ้น
( 6 – 10 % ) ขนมเหนียว โดยวิเคราะห์ผลกระทบต่อองค์ประกอบของน้ำ ( AW ) กิจกรรม