Cuts are a major riskin Accommodati

Cuts are a major risk
in Accommodation
and Food Services
Activities. Many
accidents occur
because items slip
when they’re being
cut or knives don’t
move in the direction
required. In many
cases large kitchen
knives are used for
tasks where a smaller,
safer knife could be used.
Consider having new staff using knives wear a cut-proof
glove on their non-knife hand for the start of their training.
Consider having staff wear a cut-proof glove on their non-
knife hand while doing intricate or difficult operations, e.g.
boning.
Safeguards
1 Don’t use a knife
✔ Don’t use a knife unless you have to
✔ Consider using pre-cut food rather than having to
use knives
✔ Order supplies in easy-open containers
✔ Use scissors or retractable blade for opening
bags/boxes
✔ Do not use a knife to taste food
2 Cut away from you
✔ Always cut away from you
✔ Never cut towards yourself
✔ Cut down onto a proper cutting
board
✔ Ensure item being cut is secure
and cannot roll/ topple
3 Store knives securely
✔ Store knives securely in the proper areas
✔ Ensure proper storage is provided
✔ Label storage area as required
✔ Do not leave knives lying around in sink areas, on
workbenches, etc.
4 No knives in the sink
✔ Do not leave knives soaking in
a sink full of water - they are an
invisible hazard
✔ Provide a designated area for
dirty knives and inform
everyone

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัดมีความเสี่ยงสำคัญในที่พักและบริการอาหารกิจกรรม หลายอุบัติเหตุเกิดขึ้นเนื่องจากสินค้าส่งเมื่อพวกเขากำลังถูกไม่ตัดหรือมีดย้ายในทิศทางต้องระบุ ในหลายกรณีครัวขนาดใหญ่มีดที่ใช้สำหรับการงานมีขนาดเล็กสามารถใช้มีดปลอดภัยพิจารณามีพนักงานใหม่ที่ใช้สวมใส่มีดตัด-หลักฐานถุงมือคงไม่ใช่มีดของพวกเขาสำหรับการเริ่มต้นของการฝึกพิจารณามีพนักงานสวมถุงมือป้องกันการตัดไม่ใช่-มือมีดในขณะที่ทำงานที่ซับซ้อน หรือยาก เช่นซิป,มาตรการป้องกัน1 ไม่ได้ใช้มีด✔ไม่ใช้มีดเว้นแต่คุณจะต้อง✔พิจารณาใช้ตัดอาหารก่อนมากกว่าที่ต้องใช้มีด✔สั่งวัสดุในภาชนะเปิดง่าย✔การใช้กรรไกรหรือใบมีดที่ยืดหดได้เปิดถุง/กล่อง✔ใช้มีดการลิ้มลองอาหาร2 ตัดออกไปจากคุณ✔เสมอตัดออกไปจากคุณ✔ตัดต่อตัวเอง✔ลดลงการตัดที่เหมาะสมคณะกรรมการ✔ตรวจสอบสินค้าที่ถูกตัดมีความปลอดภัยและไม่ม้วน / โค่นล้ม3 เก็บมีดอย่างปลอดภัย✔เก็บมีดอย่างปลอดภัยในพื้นที่ที่เหมาะสม✔ตรวจสอบพื้นที่ที่เหมาะสม✔ป้ายพื้นที่ตามความจำเป็น✔ปล่อยมีดนอนรอบ ๆ ในพื้นที่อ่างล้างจานworkbenches ฯลฯ4 ไม่มีดในอ่าง✔ปล่อยมีดแช่น้ำอ่างล้างหน้าเต็มน้ำ - มีการอันตรายที่มองไม่เห็น✔ให้พื้นที่ที่กำหนดเพื่อสกปรกมีด และแจ้งทุกคน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัดเป็นความเสี่ยงที่สำคัญ
ในที่พัก
และบริการอาหาร
กิจกรรม หลายคน
เกิดอุบัติเหตุเกิดขึ้น
เนื่องจากรายการลื่น
เมื่อพวกเขากำลังถูก
ตัดหรือมีดไม่ได้
ย้ายไปในทิศทาง
ที่ต้องการ ในหลาย
กรณีห้องครัวขนาดใหญ่
มีดที่ใช้สำหรับ
งานที่มีขนาดเล็ก
มีดที่ปลอดภัยสามารถนำมาใช้.
พิจารณามีพนักงานใหม่โดยใช้มีดสวมตัดหลักฐาน
ถุงมือในมือไม่ใช่มีดของพวกเขาสำหรับการเริ่มต้นของการฝึกอบรมของพวกเขา.
พิจารณามีพนักงานสวมใส่ ตัดหลักฐานถุงมือของพวกเขาไม่ใช่
มือมีดในขณะที่ทำดำเนินงานที่ซับซ้อนหรือยากเช่น
boning.
ปกป้อง
1 อย่าใช้มีด
✔อย่าใช้มีดถ้าคุณมีการ
✔พิจารณาการใช้อาหารตัดก่อนแทนที่จะต้อง
ใช้มีด
✔สั่งซื้อวัสดุในภาชนะเปิดง่าย
✔ใช้กรรไกรหรือใบมีดพับเก็บได้สำหรับการเปิด
ถุง / กล่อง
✔อย่าใช้มีดจะได้ลิ้มรสอาหาร
2 ตัดออกไปจากคุณ
✔ตัดออกไปจากคุณเสมอ
✔ไม่เคยตัดต่อตัวเอง
✔ตัดลงบน ตัดที่เหมาะสม
คณะกรรมการ
✔ให้แน่ใจว่ารายการถูกตัดมีความปลอดภัย
และไม่สามารถม้วน / โค่นล้ม
3 มีดที่เก็บอย่างปลอดภัย
✔มีดที่เก็บอย่างปลอดภัยในพื้นที่ที่เหมาะสม
✔ให้แน่ใจว่าการจัดเก็บที่เหมาะสมให้บริการ
✔พื้นที่จัดเก็บป้ายตามที่ต้องการ
✔อย่าปล่อยให้มีดโกหกรอบในพื้นที่อ่างล้างจาน บน
workbenches ฯลฯ
4 ไม่มีมีดในอ่าง
✔อย่าปล่อยให้มีดแช่ใน
อ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ - พวกเขาเป็น
อันตรายที่มองไม่เห็น
✔จัดให้มีพื้นที่กำหนดสำหรับ
มีดสกปรกและแจ้งให้
ทุกคน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดความเสี่ยงหลักที่พักในบริการด้านอาหารและกิจกรรม หลายอุบัติเหตุเกิดขึ้นเพราะรายการสลิปเมื่อพวกเขาเป็นไม่ตัดหรือมีดย้ายไปในทิศทางต้อง ในหลายกรณีห้องครัวขนาดใหญ่มีดใช้สำหรับงานที่เล็กกว่าปลอดภัย มีดสามารถใช้พิจารณามีพนักงานใหม่โดยใช้มีดใส่ตัดหลักฐานถุงมือของตนไม่ใช่มือมีด สำหรับการเริ่มต้นของการฝึกอบรมของพวกเขาพิจารณามีพนักงานสวมถุงมือของพวกเขา - ไม่ตัด พิสูจน์มือมีดขณะทำงานซับซ้อนหรือยาก เช่น3 .มาตรการปกป้อง1 ไม่ใช้มีด✔ไม่ใช้มีด ถ้าคุณต้อง✔พิจารณาใช้ก่อนแทนที่จะต้องตัดอาหารใช้มีด✔สั่งซื้อวัสดุในภาชนะเปิดง่าย✔ใช้กรรไกร หรือ มีด พับได้ สำหรับเปิดถุง / กล่อง✔ไม่ได้ใช้มีดเพื่อลิ้มรสอาหาร2 ตัดห่างจากคุณ✔เสมอ ตัดไป จากคุณ✔ไม่เคยตัดต่อเอง✔ตัดลงบนการตัดที่เหมาะสมบอร์ด✔รายการถูกตัดให้มีความปลอดภัยและไม่สามารถม้วน / โค่นล้ม3 ร้านมีดอย่างปลอดภัย✔เก็บมีดเอาไว้ในพื้นที่ที่เหมาะสม✔ให้จัดเก็บที่เหมาะสมไว้✔ป้ายชื่อกระเป๋า พื้นที่ตามต้องการ✔อย่าทิ้งมีดไว้ในพื้นที่อ่าง ,workbenches ฯลฯ4 ไม่มีมีดในอ่าง✔อย่าทิ้งมีดแช่ในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ ที่พวกเขาเป็นอันตรายที่มองไม่เห็น✔ให้เขต พื้นที่ สำหรับมีดสกปรก และแจ้งให้ทราบทุกคน