The mechanical spectra of whey prot

The mechanical spectra of whey protein gels at 50, 100 and
250 mM NaCl were characteristic of elastic gels with G0 values
higher than G00 values and both G0 and G00 showed little dependence
over the entire range of frequency (Fig. 3). The general trend was an
increase in gel firmness (G0
) as the salt content rose from 50 to
100 mM, but further increase to 250 mM NaCl resulted in lower G0
,
as has been observed previously (Bertrand & Turgeon, 2007; Neiser
et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรมสเป็คตราเครื่องจักรกลของเวย์โปรตีนเจที่ 50, 100 และมม. 250 NaCl มีลักษณะของเจยืดหยุ่นมีค่า G0สูงกว่าค่า G00 และ G0 ทั้ง G00 พบพึ่งพาน้อยผ่านช่วงทั้งหมดของความถี่ (Fig. 3) แนวโน้มทั่วไปมีการเพิ่มเจไอซ์ (G0) เป็นเนื้อหาเกลือกุหลาบจาก 50 ไปผลใน G0 ต่ำกว่า 100 มม. แต่เพิ่มเติม NaCl 250 มม.,เป็นได้ได้พบก่อนหน้านี้ (เบอร์ & Turgeon, 2007 Neiserและ al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สเปกตรัมทางกลของเจลเวย์โปรตีนที่ 50, 100 และ
250 มิลลิโซเดียมคลอไรด์เป็นลักษณะของเจลยืดหยุ่นที่มีค่า G0
สูงกว่าค่า G00 และทั้งสอง G0 G00 และแสดงให้เห็นว่าการพึ่งพาอาศัยกันเล็ก ๆ น้อย ๆ
มากกว่าทั้งช่วงของความถี่ (รูปที่. 3) แนวโน้มทั่วไปเป็นการเพิ่มขึ้นของความแน่นเนื้อเจล(G0) ขณะที่ปริมาณเกลือเพิ่มขึ้นจาก 50 ไป100 มิลลิเมตร แต่เพิ่มสูงขึ้นอีกถึง 250 มิลลิโซเดียมคลอไรด์มีผลในการ G0 ต่ำ, ได้มีการตั้งข้อสังเกตก่อนหน้านี้ (เบอร์ทรานด์และ Turgeon 2007; Neiser et al, ., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางสเปกตรัมของเวย์โปรตีนเจลที่ 50 , 100 และ 250 มิลลิเมตร มีลักษณะของเกลือ
เจลยืดหยุ่นมีค่าสูงกว่าค่า g00 G0
2 G0 g00 พบน้อยและการพึ่งพา
ช่วงที่ทั้งของความถี่ ( รูปที่ 3 ) แนวโน้มทั่วไปคือการเพิ่มความแน่นเนื้อเจล ( G0

) เป็นปริมาณเกลือเพิ่มขึ้นจาก 50

100 มม. แต่เพิ่มให้ขนาด 250 มม. ส่งผลให้ลด G0

ที่ได้รับการตรวจสอบก่อนหน้านี้ ( เบอร์ทรานด์& turgeon , 2007 ; neiser
et al . , 2000 )