Studies were conducted to evaluate

Studies were conducted to evaluate nutritional qualities of two edible green seaweeds, Caulerpa
lentillifera and Ulva reticulata, with a view to their utilization in human nutrition. The proximate
composition, mineral and vitamin contents, free fatty acid, and amino acid profiles were investigated.
Protein and ash contents were the two most abundant components in these seaweeds. Caulerpa lentillifera
and Ulva reticulata contained 12.49%, 21.06% protein and 24.21%, 17.58% ash based on dry weight,
respectively. Both seaweeds contained high amounts of minerals and balanced amino acid profiles.
Regarding the Dietary Reference Intake, both kinds of seaweeds were notably rich in iodine. Caulerpa
lentillifera was also rich in phosphorus, calcium, magnesium and copper, while Ulva reticulata was rich
in potassium, manganese and ferrous. Comparisons to corresponding nutrient values in other seaweeds
and some commonly consumed local vegetables, both seaweeds showed their potential of being health
food for human diets or as source of ingredients with high nutritional values.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาได้ดำเนินการประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสองกินสีเขียวสาหร่ายทะเล Caulerpalentillifera และพบน้ำความเค็ม มุมมองการใช้ประโยชน์ในโภชนาการของมนุษย์ ธนบุรีตรวจสอบองค์ประกอบภาพ หาแร่ธาตุและวิตามิน กรดไขมันฟรี และกรดอะมิโนโพรไฟล์โปรตีนและเถ้าเนื้อหาถูกสององค์ประกอบมากที่สุดในสาหร่ายทะเลเหล่านี้ Caulerpa lentilliferaและพบน้ำความเค็มอยู่ 12.49%, 21.06% โปรตีน และ 24.21% เถ้า 17.58% ตามน้ำหนักแห้งตามลาดับ ทั้งสาหร่ายทะเลอยู่ยอดสูงของเกลือแร่ และสมดุลกรดอะมิโนโพรไฟล์เกี่ยวกับการบริโภคอ้างอิงของอาหาร ทั้งสองชนิดของสาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีนสะดุดตา Caulerpalentillifera ก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และทอง แดง ในขณะที่น้ำความเค็มพบมากมายในโพแทสเซียม แมงกานีส และเหล็ก เปรียบเทียบค่าสารอาหารที่เกี่ยวข้องในสาหร่ายทะเลอื่น ๆและบางคนนิยมบริโภคผักพื้นบ้าน สาหร่ายทะเลทั้งสองแสดงให้เห็นศักยภาพของ สุขภาพอาหาร สำหรับอาหารมนุษย์ หรือ เป็นแหล่งที่มาของส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาได้ดำเนินการในการประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายสีเขียวสองกิน Caulerpa
lentillifera และอัลวา reticulata มีมุมมองในการใช้ประโยชน์ในด้านโภชนาการของมนุษย์ ใกล้เคียง
องค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินเนื้อหากรดไขมันอิสระและกรดอะมิโนโปรไฟล์ถูกตรวจสอบ.
โปรตีนและเถ้าเป็นสองส่วนมีมากที่สุดในสาหร่ายเหล่านี้ lentillifera สาหร่าย
และอัลวา reticulata มี 12.49% โปรตีน 21.06% และ 24.21% เถ้า 17.58% จากน้ำหนักแห้ง
ตามลำดับ สาหร่ายทะเลทั้งสองมีปริมาณสูงของแร่ธาตุและกรดอะมิโนโปรไฟล์สมดุล.
เกี่ยวกับการบริโภคอาหารการอ้างอิงทั้งชนิดของสาหร่ายทะเลเป็นที่สะดุดตาอุดมไปด้วยไอโอดีน Caulerpa
lentillifera เป็นยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมและทองแดงในขณะที่อัลวา reticulata เป็นที่อุดมไปด้วย
โพแทสเซียมแมงกานีสและเหล็ก เปรียบเทียบกับค่าสารอาหารสอดคล้องกันในสาหร่ายทะเลอื่น ๆ
และบางส่วนผักพื้นบ้านที่นิยมบริโภคทั้งสาหร่ายแสดงให้เห็นศักยภาพของพวกเขาถูกสุขภาพ
อาหารสำหรับอาหารของมนุษย์หรือเป็นแหล่งที่มาของส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายสีเขียว caulerpa ที่กินได้สาหร่าย และ อัลวา reticulata ที่มีมุมมองที่จะใช้พวกเขาในโภชนาการมนุษย์ ที่ใกล้เคียงส่วนประกอบ , ปริมาณวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันอิสระและโปรไฟล์ของกรดอะมิโนคือโปรตีนและเถ้าเป็นสองชุกชุมมากที่สุดส่วนประกอบในสาหร่ายเหล่านี้ caulerpa สาหร่ายระดับและมีใบ / % , โปรตีน และ 24.21 21.06 เปอร์เซ็นต์ เถ้า 17.58 % โดยน้ำหนักแห้งตามลำดับ ทั้งสาหร่ายมีปริมาณสูงของแร่ธาตุและความสมดุลของกรดอะมิโนโพรไฟล์เรื่องอ้างอิงเส้นใยอาหารทั้ง 2 ชนิดของสาหร่ายอยู่โดยเฉพาะอุดมไปด้วยไอโอดีน caulerpaสาหร่ายยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง ขณะที่ อัลวา reticulata เป็นรวยในโพแทสเซียม , แมงกานีสและเหล็ก . การเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารในสาหร่ายที่สอดคล้องกัน อื่นๆและนิยมบริโภคผักพื้นบ้าน ทั้งเพื่อแสดงศักยภาพของการ สุขภาพอาหารสำหรับคนลดความอ้วน หรือเป็นแหล่งของวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางอาหารสูง