Copper and other metals in meat wer

Copper and other metals in meat were analysed by (Ybanez, Montoro, and Bueso 1983)
using both dry ashing and wet digestion with HNO2 and H2O2 , essentially there was not
any significant difference in the two methods of sample preparation. Samples analysed
included both cold and cooked ham; mortadella, Frankfurters and liver paste. Recoveries for
added metal for copper was found to be 100%. Copper determined in bovine liver standard
was 193  10 μg/g. The limit of detection for copper was determined as 0.17 μg/g. An
analysis of copper and zinc in meat and meat analogues was done by Schaefer et al (Schaefer
et al. 1979). Sample work up was carried out with nitric/perchloric acid digestion followed
by flame AA. The mean zinc content found in meat and meat analogues was 3.36 and 1.07
mg/100g respectively while the copper content was 0.09 and 0.32 mg/100 g in the same
product order. It can be seen that there is a contrast between the two metals in meat
products: zinc being higher is meat whereas copper is higher in the analogues. Work
undertaken by (Dalton and Malanoski 1969) determined copper and lead in meat ad meat
products but used dry ashing at 500oC for sample preparation unlike Schaefer’s group who
used wet digestion. Copper was found to be in the 1–5 ppm range.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทองแดงและโลหะอื่น ๆ ในเนื้อถูกวิเคราะห์ โดย (Ybanez, Montoro และ Bueso 1983)ใช้ ashing แห้งและย่อยอาหารเปียก HNO2 และ H2O2 หลักมีไม่ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสองวิธีเตรียมตัวอย่าง ตัวอย่างที่วิเคราะห์รวมแฮมปรุงสุก และเย็น mortadella, Frankfurters และวางตับ พร้อมสำหรับพบโลหะเพิ่มสำหรับทองแดงให้เป็น 100% กำหนดในมาตรฐานวัวตับทองแดงมี 193  10 ไมโครกรัม/กรัม กำหนดขีดจำกัดของการตรวจสอบสำหรับทองแดงเป็น 0.17 ไมโครกรัม/กรัมมีการวิเคราะห์ทองแดงและสังกะสีในเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ analogues ทำโดย Schaefer et al (Schaeferet al. 1979) งานตัวอย่างค่าดำเนินกับย่อยกรด ไนตริก/perchloric ตามโดยเปลวไฟ AA เนื้อหาหมายถึงสังกะสีพบในเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ analogues เป็น 3.36 และ 1.07มิลลิกรัม/100 กรัมตามลำดับในขณะที่เนื้อหาทองแดง 0.09 และ 0.32 มิลลิกรัม/100 กรัมในเดียวกันสั่งซื้อสินค้า จะเห็นได้ว่า มีความแตกต่างระหว่างโลหะสองในเนื้อผลิตภัณฑ์: สังกะสีสูงเป็นเนื้อในขณะที่ทองแดงสูงในแอนะล็อก ทำงานดำเนินการ โดย (Dalton และ Malanoski 1969) ทองแดงกำหนดและในเนื้อสัตว์เนื้อโฆษณาผลิตภัณฑ์ใช้ ashing แห้งที่ 500oC แต่สำหรับเตรียมตัวอย่างซึ่งแตกต่างจากของ Schaefer กลุ่มที่ใช้ย่อยอาหารเปียก ทองแดงพบว่าอยู่ในช่วง 1-5 ppm

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทองแดงและโลหะอื่น ๆ ในเนื้อสัตว์ที่ได้มาวิเคราะห์โดย (Ybanez, Montoro และ Bueso 1983)
โดยใช้ทั้ง ashing แห้งและเปียกกับการย่อยอาหารและ HNO2 H2O2 หลักไม่มี
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสองวิธีการเตรียมตัวอย่าง ตัวอย่างการวิเคราะห์
รวมทั้งแฮมเย็นและสุก; Mortadella, Frankfurters และวางตับ กลับคืนสำหรับ
โลหะทองแดงเพิ่มให้ถูกพบว่าเป็น 100% ทองแดงที่กำหนดไว้ในมาตรฐานวัวตับ
เป็น 193  10 ไมโครกรัม / กรัม ขีด จำกัด ของการตรวจสอบทองแดงถูกกำหนดเป็น 0.17 ไมโครกรัม / กรัม
วิเคราะห์ทองแดงและสังกะสีในเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ analogues ทำโดย Schaefer, et al (Schaefer
et al. 1979) ตัวอย่างการทำงานขึ้นมาได้ดำเนินการกับไนตริก / กรดเปอร์คลอริกย่อยอาหารตาม
โดย AA เปลวไฟ ปริมาณสังกะสีเฉลี่ยที่พบในเนื้อสัตว์และ analogues 3.36 และ 1.07
มิลลิกรัม / 100 กรัมตามลำดับในขณะที่เนื้อหาทองแดงเป็น 0.09 และ 0.32 มิลลิกรัม / 100 กรัมในเดียวกัน
การสั่งซื้อสินค้า จะเห็นได้ว่ามีความแตกต่างระหว่างทั้งสองโลหะในเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์: สังกะสีเป็นที่สูงขึ้นในขณะที่เนื้อทองแดงจะสูงกว่าใน analogues การทำงาน
ดำเนินการโดย (ดาลตันและ Malanoski 1969) กำหนดทองแดงและตะกั่วในเนื้อสัตว์เนื้อโฆษณา
ผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ ashing แห้งที่ 500oC การจัดทำตัวอย่างแตกต่างจากกลุ่ม Schaefer ของผู้ที่
ใช้ย่อยอาหารเปียก ทองแดงก็จะพบว่าในช่วง 1-5 ppm