At multiple deadlines (before dryin

At multiple deadlines (before drying just after yeast treatment, in
themiddle of firstmaturation, before fattening, and in finalmaturation),
samples of ham surface, approximately 2mmthickness,were aseptically
removed fromthree different areas of unskinnedmuscle surface, collected
in a sterile bag, properly diluted with Peptone Physiological
Solution (PPS) and homogenized for 2 min using a Stomacher (PBI International, Italy). After sugna application, fat mince samples of 10 g
were diluted 1:10 (w/w) with PPS, added with 10 g of Tween 80 and
sterile glass beads (∅=3–4mm), andmixed for 15 min. For each sample,
yeast countswere obtained after incubation at 25 °C for 4–5days on
Dichloran–Glycerol agar (DG18, Oxoid, UK) plates. Counts obtained at
assayed steps were reported as colony forming unit (CFU) per g of
meat sample (ISO, 21527-2, 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่กำหนดเวลาที่หลาย ๆ (ก่อนที่จะแห้งหลังจากการรักษายีสต์ใน
themiddle ของ firstmaturation ก่อนขุนและใน finalmaturation)
ตัวอย่างของพื้นผิวแฮมประมาณ 2mmthickness
ถูกปลอดเชื้อลบออกพื้นที่ที่แตกต่างfromthree ของพื้นผิว unskinnedmuscle
เก็บในถุงปลอดเชื้อเจือจางอย่างถูกต้องกับเปปโตนสรีรวิทยาโซลูชัน (PPS) และปั่นเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ Stomacher (PBI ประเทศอิตาลี)
หลังจากที่ใช้ sugna ตัวอย่างสับไขมัน 10
กรัมเจือจาง1:10 (w / w) กับ PPS เพิ่ม 10 กรัมของ Tween 80
และลูกปัดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อ(∅ = 3-4mm) andmixed นาน 15 นาที สำหรับตัวอย่างแต่ละยีสต์ countswere ได้รับหลังจากการบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4-5days ใน Dichloran-กลีเซอรอลวุ้น (DG18, Oxoid สหราชอาณาจักร) แผ่น เคานต์ได้ที่ขั้นตอน assayed ได้รับรายงานว่าหน่วยสร้างอาณานิคม (CFU) ต่อกรัมตัวอย่างเนื้อ(ISO, 21527-2, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวลาที่หลาย ๆ ( ก่อนแห้งหลังการรักษาในรูปแบบของยีสต์
firstmaturation ก่อนที่ขุน และใน finalmaturation )
ตัวอย่างของพื้นผิว แฮม ประมาณ 2mmthickness , aseptically
เอาออก 3 พื้นที่ที่แตกต่างกันของพื้นผิว unskinnedmuscle เก็บ
ในถุงปลอดเชื้อถูกเจือจางด้วยเปปโตนสรีรวิทยา
วิธีแก้ปัญหา ( PPS ) และบดสำหรับ 2 นาทีใช้แผงประดับหน้าอก ( pbi นานาชาติ , อิตาลี ) หลังจาก sugna ประยุกต์ ตัวอย่างของไขมันสับ 10 กรัม
ถูกเจือจาง 1 : 10 ( w / w ) PPS , เพิ่ม 10 กรัมของ Tween 80 และ
ลูกปัดแก้วหมัน ( ∅ = 3 – 4 ) andmixed 15 นาทีสำหรับแต่ละตัวอย่าง
countswere ยีสต์ได้หลังจากบ่มที่อุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 4 - 5 วันบน
ไดคลอแรนและกลีเซอรอล ( dg18 oxoid , UK ) จานนับที่ได้รับ
ขั้นตอนมีรายงานเป็นหน่วย ml เป็นอาณานิคม ( CFU ) / g
เนื้อตัวอย่าง ( ISO , 21527-2 , 2008 )