GEvaluation of the antioxidant acti

GEvaluation of the antioxidant activity of components of the diet is important in order to establish healthy consumption patterns. Data are reported here on the antioxidant activity (FRAP and ABTS), of 20 commercial grape juices and 10 typical Spanish wines and on their content of total phenolic compounds, anthocyanins, flavonoids and 10 individual phenolic compounds (flavanols, benzoic acids and cinnamic acids, measured by HPLC-UV). Red grape juices had a significantly higher (p < 0.05) concentration of total phenols (1177 vs. 744 mg gallic acid/L), flavonoids (98 vs. 63 mg catechin/L) and a higher antioxidant activity (9.16 vs. 2.83 meq Trolox/L) in comparison to white grape juices. In comparison to the white wines, white grape juices contained more total phenols (744 vs. 286 mg gallic acid/L) and flavonoids (63 vs. 29 mg catechin/L) and evidenced higher antioxidant activity (p < 0.05). In comparison to the red wines, a lower content of total phenols (286 vs. 2358 mg gallic acid/L) and flavonoids (228 vs. 29 mg catechin/L) and an absence of anthocyanins were observed in the white wines, which are therefore less antioxidant. Although a two-fold higher concentration of antioxidant compounds was found in red wines than in red grape juices, the latter may be a good option for all age groups because of the absence of alcohol and the potentially beneficial health effects of their phenolic composition and elevated antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

GEvaluation กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระส่วนประกอบของอาหารเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสร้างรูปแบบการบริโภคเพื่อสุขภาพ ข้อมูลรายงานที่นี่กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ (FRAP และรเรียน), น้ำองุ่นพาณิชย์ 20 และ 10 ไวน์สเปนทั่วไป และเนื้อหารวมม่อฮ่อม anthocyanins, flavonoids และ 10 ละม่อฮ่อม (flavanols กรด benzoic และ กรดทรานส์-ซินนามิก วัด โดย HPLC UV) น้ำองุ่นแดงมีความเข้มข้น (p < 0.05) อย่างมีนัยสำคัญของ phenols รวม (1177 เทียบกับกรด gallic 744 mg/L), flavonoids (98 เทียบกับสารสกัดจาก 63 mg/L) และความสูงสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม (9.16 เทียบกับ 2.83 meq Trolox/L) โดยน้ำองุ่นขาว โดยไวน์ขาว น้ำองุ่นขาวประกอบด้วยมากกว่า phenols รวม (744 เทียบกับกรด gallic 286 mg/L) และ flavonoids (63 เปรียบเทียบกับสารสกัดจาก 29 mg/L) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูง (p < 0.05) ที่เป็นหลักฐาน โดยไวน์แดง เนื้อหาล่าง phenols รวม (286 เทียบกับกรด gallic 2358 mg/L) และ flavonoids (228 เทียบกับสารสกัดจาก 29 mg/L) และการขาดงานของ anthocyanins ถูกพบในไวน์ขาว ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระน้อยลงดังนั้น แม้ว่าการพับสองความเข้มข้นสูงของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไวน์แดงมากกว่าในน้ำองุ่นแดง หลังอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกวัย เพราะขาดแอลกอฮอล์และอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผลกระทบขององค์ประกอบฟีนอกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

GEvaluation ของสารต้านอนุมูลอิสระของส่วนประกอบของอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญเพื่อสร้างรูปแบบการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ ข้อมูลจะมีการรายงานที่นี่ในฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (FRAP และ ABTS) 20 น้ำผลไม้องุ่นในเชิงพาณิชย์และ 10 โดยทั่วไปไวน์สเปนและในเนื้อหาของตนของสารประกอบฟีนอลรวม anthocyanins, flavonoids และ 10 สารประกอบฟีนอลของแต่ละบุคคล (flavanols กรดเบนโซอิกและกรดซินนามิก, วัดโดยวิธี HPLC-UV) น้ำผลไม้องุ่นแดงมีสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ความเข้มข้นของฟีนอลรวม (1177 เทียบกับ 744 มก. กรดฝรั่งเศส / L) flavonoids (98 เทียบกับ 63 มิลลิกรัม catechin / L) และสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า (9.16 เทียบกับ 2.83 mEq Trolox / ลิตร) ในการเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้องุ่นขาว ในการเปรียบเทียบกับไวน์ขาว, น้ำองุ่นขาวที่มีฟีนอลรวมมากขึ้น (744 กับ 286 มก. กรดฝรั่งเศส / ลิตร) และ flavonoids (63 เทียบกับ 29 มิลลิกรัม catechin / ลิตร) และหลักฐานฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า (p <0.05) เมื่อเทียบกับไวน์แดงที่มีปริมาณที่ลดลงของฟีนอลรวม (286 เทียบกับ 2,358 มก. กรดฝรั่งเศส / ลิตร) และ flavonoids (228 เทียบกับ 29 มิลลิกรัม catechin / ลิตร) และการขาดการ anthocyanins พบในไวน์ขาวซึ่งเป็น สารต้านอนุมูลอิสระจึงน้อย แม้ว่าความเข้มข้นสูงกว่าสองเท่าของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไวน์แดงกว่าในน้ำผลไม้องุ่นแดงหลังอาจจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกกลุ่มอายุเพราะขาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และประโยชน์ที่อาจเกิดผลกระทบต่อสุขภาพขององค์ประกอบฟีนอลของพวกเขาและยกระดับ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

gevaluation ของสารต้านอนุมูลอิสระของส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญในการสร้างรูปแบบการบริโภคเพื่อสุขภาพ ข้อมูลรายงานที่นี่ในสารต้านอนุมูลอิสระ ( VDO แล้ว Abbr ) 20 น้ําองุ่นพาณิชย์และ 10 โดยทั่วไปสเปนไวน์และเนื้อหาทั้งหมดของสารประกอบฟีนอลและแอนโทไซยานิน , flavonoids , สารประกอบฟีนอล ( flavanols 10 บุคคลกรดเบนโซอิก กรดซินนามิก , วัดโดย hplc-uv ) ผลไม้องุ่นแดงมีสูงกว่า ( P < 0.05 ) ความเข้มข้นของฟีนอลทั้งหมด ( 1177 และเพิ่มขึ้น 744 มิลลิกรัม / ลิตร ) , ฟลาโวนอยด์ ( 98 vs 63 มิลลิกรัม Catechin / L ) และสูง ( 9.16 ฤทธิ์ต้านสาร และ 2.83 meq / L ) ในการเปรียบเทียบกับผลไม้องุ่นขาว ในการเปรียบเทียบกับไวน์ขาวผลไม้องุ่นขาวที่มีอยู่ทั้งหมดกว่าฟีนอล ( 744 และเพิ่มขึ้น 286 มิลลิกรัม / ลิตร ) และฟลาโวนอยด์ ( 63 กับ 29 มก. Catechin / ลิตร ) และฤทธิ์ต้าน ) สูงกว่า ( P < 0.05 ) ในการเปรียบเทียบกับไวน์แดง , เนื้อหาที่ลดลงของฟีนอลทั้งหมด ( 286 และเพิ่มขึ้น 563 มิลลิกรัม / ลิตร ) และฟลาโวนอยด์ ( 228 vs 29 มก. Catechin / L ) และการขาดงานของแอนโทไซยานินพบในไวน์ขาวซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงน้อยลง . แม้ว่าด้านความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบที่พบในไวน์แดงมากกว่าผลไม้องุ่นแดง หลังอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกกลุ่มอายุ เพราะไม่มีแอลกอฮอร์ และอาจเป็นประโยชน์สุขภาพขององค์ประกอบฟีนอลิกและสูงต้านอนุมูลอิสระ