The association between higher musc

The association between higher muscle pH and higher colour might be explained by the facts that muscle pH could impact endogenous oxygen-consuming enzymes which influences the relative ratio of the myoglobin species Mb and MbO2 as well as the internal reflectance of the meat (Lindahl et al., 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสัมพันธ์ระหว่างกล้ามเนื้อสูง pH สูงสีอาจสามารถอธิบายได้ ด้วยข้อเท็จจริงที่ pH กล้ามเนื้อส่งผลกระทบต่อภายนอกใช้ออกซิเจนเอนไซม์ซึ่งมีผลต่ออัตราส่วนญาติพันธุ์ myoglobin Mb และ MbO2 ตลอดจนการสะท้อนภายในของเนื้อ (Lindahl et al. 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์ระหว่างค่า pH ของกล้ามเนื้อสูงขึ้นและสีที่สูงขึ้นอาจจะอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าค่า pH ของกล้ามเนื้ออาจส่งผลกระทบเอนไซม์ออกซิเจนนานภายนอกที่มีอิทธิพลต่ออัตราส่วนญาติของ myoglobin ชนิด Mb และ MbO2 เช่นเดียวกับการสะท้อนภายในของเนื้อ (Lindahl, et al ., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสัมพันธ์ระหว่างกล้ามเนื้อสูงกว่า และสูงสีอาจอธิบายข้อเท็จจริงที่ pH ของกล้ามเนื้ออาจส่งผลกระทบโครงสร้างเอนไซม์ออกซิเจนการบริโภคที่มีผลต่ออัตราส่วนสัมพัทธ์ของไลโพโปรตีนชนิด MB และ mbo2 รวมทั้งการสะท้อนภายในเนื้อ ( ลินดัล et al . , 2001 )