สูตรอาหาร ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน เมนูอาหารอีสานสุดแซบๆ เปรี้ยวนำนิด เผ็ดหน่อยๆ รสชาติสุดอร่อยเหลือจะบรรยาย วิธีทำก็ไม่ยากนัก คล้ายๆ ต้มยำไทยทั่วๆ ไป
สารพัดสารเพเมนูไทย ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน แค่มีคำว่าแซ่บที่หมายถึงอร่อยตามแบบภาษอีสานก็สุดจะเผลอคิดว่าเป็นเมนูจากทางอีสาน ร้านข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่ย่าง ก็มักอุตส่าห์มีเมนูต้มแซ่บกระดูกหมูให้เรียกหามาซดให้คล่องคอเจริญรส หากดูสูตรก็ไม่ยักจะต่างต้มยำทั่วๆ ไปเท่าใดนัก เอาเป็นว่า “ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน” นี่จัดเป็นเมนูต้มยำชนิดหนึ่งของไทยละกัน ลักษณะเด่นๆ ก็คือจะเริ่มต้นด้วยการต้มเคี่ยวกระดูกหมูจนเปื่อย จึงค่อยเริ่มบรรเลงสีสันรสชาติในแบบฉบับสไตล์ต้มยำทั่วๆ ไป เวลาจะทานเหยาะพริกผงเล็กน้อยเพิ่มความเผ็ดหน่อย แซ่บสมชื่อ กระดูกหมูอ่อนเปื่อยๆ หน่อย อร่อยอย่าบอกใครเชียว