Makapuno is a high-value commercial

Makapuno is a high-value commercial coconut with distinct sensory attributes, however the postharvest conditions required to maintain quality are unknown. To address this, partially de-husked mature
Makapuno coconut fruit were stored at 2, 5 or 30
◦
C and were then evaluated after transferring to 30
◦
C
for 3 days to simulate conditions in retail markets. During storage at 30
◦
C, the fruit showed a moderate respiration rate of 40–60 mg CO2kg
−1
h
−1
, a low ethylene production rate of 0.6–0.8 L C2H4kg
−1
h
−1
and storage life was 3 days. In contrast, storage at 2
◦
C or 5
◦
C markedly reduced respiration rates to
4 and 20 mg CO2kg
−1
h
−1
, respectively, and storage-life increased dramatically from 3 days to 6 weeks.
Generally, cold storage delayed fruit deterioration by limiting weight loss, kernel browning and malondialdehyde content, however, after the fruits were transferred to 30
◦
C, those previously held at 2
◦
C showed
signs of chilling injury, while those held at 5
◦
C did not. Modified atmosphere packaging (MAP) using high
oxygen transmission rate (OTR) bags in combination with 5
◦
C storage extended fruit storage-life 20-fold,
from 3 days at ambient conditions to 10 weeks. The combination of MAP and 5
◦
C storage reduced weight
loss (4-fold), the incidence of surface mold and the quality parameters measured were comparable to
values in freshly harvested fruit.
© 2014 Elsevier B.V. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Makapuno เป็นมะพร้าวเชิงพาณิชย์สูงค่า ด้วยคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมด แต่ต้องรักษาคุณภาพเงื่อนไขหลังการเก็บเกี่ยวจะไม่รู้จัก เพื่อนี้ บางส่วนยกเลิกเปียกผู้ใหญ่
Makapuno มะพร้าวผลไม้ถูกเก็บไว้ที่ 2, 5 หรือ 30
◦
C และถูกประเมินแล้วหลังจากการโอนย้ายไปยัง 30
◦
C
3 วันเพื่อจำลองสภาพในตลาดขายปลีก ระหว่างการเก็บรักษาที่ 30
◦
C ผลไม้พบอัตราหายใจปานกลาง 40-60 มิลลิกรัม CO2kg
−1
h
−1
, อัตราการผลิตเอทิลีนต่ำ 0.6 – 0.8 L C2H4kg
−1
h
−1
ชีวิตเก็บได้ 3 วัน ในทางตรงข้าม เก็บ 2
◦
C หรือ 5
◦
C ลดพิเศษหายใจอย่างเด่นชัด
4 และ 20 mg CO2kg
−1
h
−1
, ตาม ลำดับ และเก็บชีวิตเพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 3 วันถึง 6 สัปดาห์.
ทั่วไป เย็นช้าเสื่อมสภาพผลไม้จำกัดน้ำหนัก browning เคอร์เนล และ malondialdehyde เนื้อหา อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ผลไม้ถูกโอนย้ายไป 30
◦
C ที่ก่อนหน้านี้จัดขึ้นที่ 2
◦
C พบ
ของสะท้าน ในขณะที่จัดขึ้นที่ 5
◦
C ไม่ ปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) ที่ใช้สูง
อัตราส่งออกซิเจน (OTR) ถุงร่วมกับ 5
◦
เก็บ C ขยาย 20 ชีวิตเก็บผลไม้พับ,
จาก 3 วันในสภาพแวดล้อมการ 10 สัปดาห์ แผนที่และ 5
◦
C เก็บลดน้ำหนัก
ขาดทุน (4-fold), อุบัติการณ์ของพื้นผิวแม่พิมพ์และพารามิเตอร์ที่วัดได้เทียบเท่ากับคุณภาพ
ค่าในสดเก็บเกี่ยวผลไม้
© 2014 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Makapuno เป็นมูลค่าสูงมะพร้าวเชิงพาณิชย์ที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่แตกต่าง แต่เงื่อนไขหลังการเก็บเกี่ยวที่จำเป็นในการรักษาที่มีคุณภาพไม่เป็นที่รู้จัก จะอยู่ที่นี่บางส่วนยกเลิกการกะเทาะเอาเปลือกออกผู้ใหญ่
ผลมะพร้าว Makapuno ถูกเก็บไว้ที่ 2, 5 หรือ 30
◦
C และได้รับการประเมินแล้วหลังจากการถ่ายโอนถึง 30
◦
C
เป็นเวลา 3 วันเพื่อจำลองสภาพในตลาดค้าปลีก ระหว่างการเก็บรักษาวันที่ 30
◦
C, ผลไม้ที่แสดงให้เห็นว่าอัตราการหายใจในระดับปานกลาง 40-60 มิลลิกรัม CO2kg
-1
ชั่วโมง
-1
อัตราเอทิลีนต่ำการผลิตของ 0.6-0.8? L C2H4kg
-1
ชั่วโมง
-1
และการเก็บรักษาชีวิต 3 วัน ในทางตรงกันข้ามการเก็บรักษาที่ 2
◦
C หรือ 5
◦
C ที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดอัตราการหายใจที่
4 และ 20 มิลลิกรัม CO2kg
-1
ชั่วโมง
-1
ตามลำดับและการเก็บรักษาชีวิตเพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 3 วันถึง 6 สัปดาห์
โดยทั่วไปเย็นเสื่อมสภาพผลไม้ที่ล่าช้า โดยการ จำกัด การสูญเสียน้ำหนักเมล็ดสีน้ำตาลและเนื้อหา Malondialdehyde อย่างไรหลังจากที่ผลไม้ที่ได้รับการถ่ายโอนไปยัง 30
◦
C, ผู้ที่จัดขึ้นก่อนหน้านี้ที่ 2
◦
C แสดงให้เห็น
สัญญาณของการบาดเจ็บที่หนาวเหน็บในขณะที่จัดขึ้นที่ 5
◦
C ไม่ได้ บรรจุภัณฑ์ปรับสภาพบรรยากาศ (MAP) โดยสูง
อัตราการส่งออกซิเจน (OTR) ถุงร่วมกับ 5
◦
C การเก็บรักษาผลไม้ขยายการจัดเก็บชีวิต 20 เท่า
จาก 3 วันที่สภาพโดยรอบถึง 10 สัปดาห์ที่ การรวมกันของแผนที่และ 5
◦
C การเก็บรักษาน้ำหนักที่ลดลง
การสูญเสีย (4 เท่า) อุบัติการณ์ของพื้นผิวแม่พิมพ์และพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพวัดได้ใกล้เคียงกับ
ค่าในการเก็บเกี่ยวผลไม้สด
© 2014 เอลส์ BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มาคาปูโน เป็นมะพร้าวที่มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเชิงพาณิชย์ซึ่งแตกต่างกัน แต่เงื่อนไขต้องรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว จะไม่รู้จัก ไปที่อยู่นี้บางส่วน เดอ ข้าวกล้องสุก
ผลมะพร้าวมาคาปูโนที่อุณหภูมิ 2 , 5 หรือ 30
◦
C และนำมาประเมินหลังจากโอน 30
◦
C
3 วัน เพื่อจำลองสภาพในตลาดค้าปลีก ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 30 ◦

Cผลไม้มีอัตราการหายใจอยู่ที่ 40 - 60 มิลลิกรัม co2kg
−− 1
H
1
, การผลิตเอทิลีนต่ำอัตรา 0.6 0.8 ลิตร และ  c2h4kg

H
1 −− 1
งาน 3 วัน ในทางตรงกันข้าม , กระเป๋าที่◦
2
5

C C หรือ◦อัตราการหายใจลดลงอย่างเห็นได้ชัด

4 และ 20 มิลลิกรัม co2kg

H
−− 1 1
ตามลำดับ และอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 3 วัน 6 สัปดาห์ .
โดยทั่วไปห้องเย็นล่าช้าเสื่อมผลไม้โดยการ จำกัด การสูญเสียน้ำหนัก เมล็ดสีน้ำตาล และมาลอนไดอัลดีไฮด์เนื้อหา อย่างไรก็ตาม หลังจากมีการโอน◦ผลไม้ 30

C ที่ก่อนหน้านี้จัดขึ้นที่ 2


◦ C แสดงอาการสะท้านหนาว ในขณะที่ผู้จัดที่◦ 5

C ไม่ได้ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) ใช้อัตราการส่งผ่านออกซิเจนสูง
( OTR ) ถุงในการรวมกันกับ◦

5C กระเป๋าขยายอายุการเก็บรักษาผลไม้ 20 เท่า ,
3 วัน ที่สภาวะแวดล้อม 10 สัปดาห์ การรวมกันของแผนที่และ◦ 5

C กระเป๋าลดการสูญเสียน้ำหนัก
( 4 เท่า ) , อุบัติการณ์ของการเคลือบผิวแม่พิมพ์และพารามิเตอร์คุณภาพที่วัดได้มีค่าใกล้เคียง กับค่าเก็บผลไม้สด ๆ
.
สงวนลิขสิทธิ์ 2014 ทั่วโลกนำเสนอสงวนสิทธิ์ทั้งหมด