A large variability in susceptibili

A large variability in susceptibility to amylases
shown by raw starch granules also influences RS formation.
Potato starch and high amylose maize starch are known to be
very resistant in vitro and incompletely absorbed in vivo, whereas
most cereal starches are slowly but virtually completely digested
and absorbed in vivo (Holm and others 1987). The smaller surface-
to-volume ratio of the large potato granules is probably important.
The nature of the granule surface also needs to be considered;
an adsorbed layer of non-starch material would effectively
impede the action of the enzyme (Ring and others 1988). Raw
tepary starch is found to be more resistant to hydrolysis than
maize starch, perhaps due to differences in granule structure and
amylose content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแปรปรวนที่ใหญ่ในง่าย amylasesแสดง โดยแป้งดิบ เม็ดยังมีผลต่อการก่อตัว RSแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวโพดเซชันเรียกว่าจะทนมากในหลอดทดลอง และดูดซึมไม่สมบูรณ์ใน vivo ขณะที่แป้งธัญพืชส่วนใหญ่จะช้า แต่เกือบสมบูรณ์ย่อยสลายและดูดซึมใน vivo (Holm และอื่น 1987) พื้นผิว-มีขนาดเล็กอัตราส่วนกับปริมาณของเม็ดมันใหญ่เป็นสำคัญอาจลักษณะของพื้นผิวเม็ดยังต้องพิจารณาจะมีเลเยอร์ adsorbed วัสดุแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นอุปสรรคต่อการทำงานของเอนไซม์ (แหวนและอื่น ๆ ปี 1988) ดิบtepary แป้งที่พบเป็นมากทนต่อการย่อยสลายมากกว่าแป้งข้าวโพด อาจจะ มีความแตกต่างในโครงสร้างของเม็ด และอมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีค่าต่างขนาดใหญ่ในความไวต่อการ amylases
แสดงโดยเม็ดแป้งดิบยังมีอิทธิพลต่อ RS ก่อ.
แป้งมันฝรั่งและอะมิโลสสูงแป้งข้าวโพดที่รู้จักกันเป็น
อย่างมากทนในหลอดทดลองและดูดซึมได้ไม่สมบูรณ์ในร่างกายในขณะที่
ส่วนใหญ่แป้งธัญพืชเป็นอย่างช้า ๆ แต่แทบย่อยสมบูรณ์
และดูดซึม ในร่างกาย (โฮล์มและคนอื่น ๆ 1987) surface- มีขนาดเล็กลง
ไปในปริมาณอัตราส่วนของเม็ดมันฝรั่งขนาดใหญ่อาจจะเป็นสิ่งสำคัญ.
ลักษณะของพื้นผิวเม็ดนอกจากนี้ยังต้องมีการพิจารณา
ชั้นดูดซับของวัสดุที่ไม่ใช่แป้งมีประสิทธิภาพจะ
เป็นอุปสรรคต่อการกระทำของเอนไซม์ (แหวนและอื่น ๆ 1988 ) วัตถุดิบ
แป้ง tepary พบว่าเป็นที่ทนต่อการย่อยสลายมากกว่า
แป้งข้าวโพดอาจจะเป็นเพราะความแตกต่างในโครงสร้างเม็ดและ
ปริมาณอะไมโล