coating combined with phytic acid o

coating combined with phytic acid on the preservation of fresh cut lotus root was investigated. The result showed that composite coating with 1% chitosan and 1% phytic acid could decrease the weight loss rate and malondialdehyde (MDA) content of fresh-cutting lotus root, postpone browning, restrain the activities of peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO) and phenylalanine ammonia-lysae (PAL), and maintain the content of vitamin C and polyphenol at relatively high level. At day 8, the weight loss rate of coated fresh cut lotus root was one half of control, MDA content was 18.8% lower, and L value was 51.2% higher than that of control sample. Composite coating with chitosan combined phytic acid is an effective method to preserve fresh cut lotus root, superior to single chitosan coating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมกับไฟเตตในการรักษารากบัวสดตัดเคลือบถูกสอบสวน ผลพบว่า เคลือบผสมกับไคโตซาน 1% และ 1% ไฟเตตสามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนักและ malondialdehyde (MDA) เนื้อหาของรากบัวตัดสด เลื่อน browning ยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase (POD), polyphenol oxidase (PPO) และ phenylalanine แอมโมเนีย-lysae (PAL), และรักษาเนื้อหาของวิตามินซีและ polyphenol ในระดับค่อนข้างสูง วันที่ 8 อัตราการสูญเสียน้ำหนักของรากบัวตัดสดเคลือบถูกครึ่งหนึ่งควบคุม เนื้อหา MDA ถูก 18.8% ต่ำ และค่า L 51.2% สูงกว่าตัวอย่างควบคุม เคลือบผสมกับไคโตซานรวมไฟเตตเป็นวิธีมีประสิทธิภาพเพื่อรักษารากบัวสดตัด จะเคลือบไคโตซานที่เดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคลือบรวม​​กับกรดไฟติกในการเก็บรักษาของรากตัดสดบัวถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่าการเคลือบคอมโพสิตที่มี 1% ไคโตซานและ 1% กรดไฟติกสามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนักและ Malondialdehyde (MDA) เนื้อหาของรากบัวสดตัดเลื่อนการเกิดสีน้ำตาลยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase (POD), โพลีฟีน oxidase (PPO ) และเฟนนิลแอมโมเนีย lysae (PAL) และรักษาเนื้อหาของวิตามินซีและโพลีฟีนในระดับที่ค่อนข้างสูง ในวันที่ 8, น้ำหนักอัตราการสูญเสียของการตัดรากบัวสดเคลือบเป็นครึ่งหนึ่งของการควบคุมปริมาณ MDA เป็น 18.8% ลดลงและค่า L เป็น 51.2% สูงกว่าตัวอย่างควบคุม เคลือบคอมโพสิตที่มีไคโตซานกรดไฟติกรวมกันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาความสดตัดรากบัว, ดีกว่าเคลือบไคโตซานเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคลือบรวมกับกรดไฟติกในการรักษารากบัวหั่นสด ถูกตรวจสอบ ผลการศึกษาพบว่า คอมโพสิตเคลือบด้วยไคโตซานที่ 1% และ 1% กรดไฟติกสามารถลดการสูญเสียน้ำหนัก อัตราและมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) เนื้อหาของการตัดรากบัวสด , เลื่อนการยับยั้งกิจกรรมของ peroxidase ( POD ) , polyphenol oxidase ( PPO ) และ phenylalanine แอมโมเนีย lysae ( PAL )และรักษาเนื้อหาของวิตามินซี และโพลีฟีนอล ในระดับค่อนข้างสูง ในวันที่ 8 , การสูญเสียน้ำหนักคะแนนของรากบัวสดตัดเคลือบเป็นครึ่งหนึ่งของการควบคุมปริมาณน้ำตาลลดลงร้อยละ 18.8 และฉันมีค่าเท่ากับ 51.2 % สูงกว่าตัวอย่างควบคุม คอมโพสิตเคลือบด้วยไคโตซานผสมกรดไฟติกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษารากบัวหั่นสดที่เหนือกว่าเพื่อเคลือบผิวไคโตเดียว