Milk tablet is product of Royal Chi

Milk tablet is product of Royal Chitralada Projects aimed to encourage more dairy
consumption by Thai children. This study was conducted to developed milk tablet with high
nutritive value from milk and egg for rural school children under Her Royal Highness Princess
Maha Chakri Sirindhorn's Project. Consumer surveys were conducted to investigate attitudes of
school children toward milk products and flavoring using star picture 9-point hedonic scale.
Results showed that school children preferred milk tablet and strawberry flavor. Therefore, milk
tablet with strawberry flavor was chosen for prototype product. Dried egg yolk (DEY)composed
of 35% rice flour and 65% egg yolk was used in formulation to obtain specified nutritive values
of the tablet. Mixture design and linear programming were employed to formulate product to
obtain maximize protein and energy, minimize sugar and cost. The formulation must accept by
school children and compatible with processing facilities at the Royal Chitralada Projects. Main
ingredients for the tablet consist of whole milk powder, dried egg yolk powder (DEY) and
sugar. The optimum formula consists of 25%DEY, 55% milk powder, 15% sugar, 0.4%
cab-o-sil, 1% talcum, 3.5% comprecel and 0.1% strawberry flavor. One serving of the high
nutritive value milk tablet contained 20 tablets which provide energy of 100 kilocalories, 3 g
protein and 4.5g of fat which higher than the regular formulation. Consumer test was conducted
with 50 school children at Nan Province using star picture 9-point hedonic scale. Result
revealed that the product was accepted by those school children. They rated overall liking as
“like very much” (8.8 score from 9). Shelf-life study of the high nutritive value milk tablet
indicated that the tablet packed in aluminum foil laminated bag (PET/AL/LLDPE) can keep at
room temperature for 6 months without adverse effect to product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แท็บเล็ตนมเป็นผลิตภัณฑ์ของโครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดามีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้นมมากขึ้น
การบริโภคของเด็กไทย การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาแท็บเล็ตกับนมสูง
คุณค่าทางโภชนาการจากนมและไข่สำหรับเด็กนักเรียนในชนบทภายใต้สมเด็จพระเจ้าลูกเธอเจ้าฟ้า
โครงการเทพรัตนราชสุดาฯ การสำรวจผู้บริโภคได้ดำเนินการตรวจสอบทัศนคติของ
เด็กนักเรียนที่มีต่อผลิตภัณฑ์นมและเครื่องปรุงใช้ดาวภาพ 9 จุดขนาดความชอบ.
ผลการศึกษาพบว่าเด็กนักเรียนที่ต้องการแท็บเล็ตและนมรสสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นนม
แท็บเล็ตที่มีรสชาติสตรอเบอร์รี่เป็นทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ไข่แดงแห้ง (DEY) ประกอบด้วย
แป้งข้าวเจ้า 35% และ 65% ไข่แดงถูกนำมาใช้ในการกำหนดที่จะได้รับการระบุคุณค่าทางโภชนาการ
ของแท็บเล็ต การออกแบบส่วนผสมและการเขียนโปรแกรมเชิงเส้นที่ถูกว่าจ้างในการกำหนดสินค้าที่จะ
ได้รับการขยายโปรตีนและพลังงานลดน้ำตาลและค่าใช้จ่าย สูตรที่ต้องยอมรับโดย
เด็กนักเรียนและเข้ากันได้กับสิ่งอำนวยความสะดวกในการประมวลผลที่โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา หลัก
ส่วนผสมสำหรับแท็บเล็ตประกอบด้วยผงนมทั้งแห้งผงไข่แดง (DEY) และ
น้ำตาล ว่าสูตรที่เหมาะสมประกอบด้วย DEY 25% นมผง 55% น้ำตาล 15%, 0.4%
รถแท็กซี่-o-SIL, แป้งโรยตัว 1% comprecel 3.5% และ 0.1% รสสตรอเบอร์รี่ หนึ่งในการให้บริการของสูง
แท็บเล็ตนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ 20 เม็ดซึ่งให้พลังงาน 100 กิโลแคลอรีของ 3 กรัม
โปรตีนและไขมัน 4.5g ซึ่งสูงกว่าสูตรปกติ การทดสอบผู้บริโภคได้ดำเนินการ
กับเด็ก 50 โรงเรียนในจังหวัดน่านโดยใช้รูปดาว 9 จุดขนาดความชอบ ผล
การศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับโดยเด็กนักเรียนเหล่านั้น พวกเขาคะแนนความชอบโดยรวม
"ชอบมาก" (8.8 คะแนนจาก 9) การศึกษาอายุการเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงแท็บเล็ตนม
ชี้ให้เห็นว่าแท็บเล็ตที่บรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ลามิเนต (PET / AL / LLDPE) สามารถเก็บที่
อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือนโดยไม่ต้องผลกระทบกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แท็บเล็ตเป็นผลิตภัณฑ์ของนมจิตรลดาพระราชทาน โครงการส่งเสริมการบริโภคนม
มีมากขึ้น โดยเด็กไทย การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนานมเม็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
จากนมและไข่สำหรับเด็กในโรงเรียนภายใต้โครงการของเธอ
มหาจักรีสิรินธร องค์หญิงองค์ชาย การสำรวจผู้บริโภค มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาทัศนคติของ
โรงเรียนเด็ก ที่มีต่อผลิตภัณฑ์นมและเครื่องปรุงที่ใช้ภาพดาราใน 5 ระดับ พบว่า เด็กวัยเรียนที่ต้องการ
นมเม็ด และรสสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นนม
แท็บเล็ตกับรสสตอเบอรี่ถูกเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ไข่แดงแห้ง ( กระชาก ) ประกอบด้วย
แป้งข้าว 35% และ 65% ไข่แดงถูกใช้ในการกำหนดเพื่อขอรับระบุคุณค่าทางโภชนาการ
ของแท็บเล็ตการออกแบบและโปรแกรมเชิงเส้นแบบผสมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์

ขอรับเพิ่มโปรตีนและพลังงาน ลดต้นทุนน้ำตาลและ . สูตรที่ต้องยอมรับโดย
เด็กวัยเรียนและเข้ากันได้กับเครื่องประมวลผลที่โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา . ส่วนผสมหลัก
สำหรับแท็บเล็ตประกอบด้วย ผงทั้งนม ไข่แดงผงแห้ง ( กระชาก ) และ
น้ำตาลสูตรที่เหมาะสมประกอบด้วย 25% พวกนมผงร้อยละ 55 , 15 น้ำตาลร้อยละ 0.4 %
แคปโอซิลผสมอยู่ 1% แป้ง comprecel 3.5% และ 0.1% , สตรอเบอร์รี่รส ให้บริการหนึ่งของ คุณค่าทางโภชนาการสูง
นมเม็ดบรรจุ 20 เม็ด ซึ่งให้พลังงาน 100 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 3 กรัมของไขมันและ
4.5g ซึ่งมากกว่าสูตรปกติ การทดสอบผู้บริโภคดำเนินการ
กับ 50 โรงเรียน เด็กที่ จังหวัดน่าน โดยใช้ภาพดาราใน 5 ระดับ
ผลพบว่า ผลิตภัณฑ์ได้รับการยอมรับจากบรรดาเด็กนักเรียน คะแนนความชอบโดยรวม
" เหมือนมาก " ( 8.8 คะแนน จาก 9 ) การศึกษาอายุการเก็บของโภชนาการสูงนมค่าแท็บเล็ต
ระบุว่า แท็บเล็ตที่บรรจุในถุงอะลูมิเนียมฟอยล์ลามิเนต ( PET / Al / LLDPE ) สามารถเก็บ
อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน โดยไม่มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์