The oxidative rancidity is the chem

The oxidative rancidity is the chemical oxidation of polyunsaturated fatty acids present in fish, and the content of malondialdehyde (MDA), considered as a secondary oxidation product determined by TBARS, is an important parameter for the study of shelf life of fish burgers (Angelini et al., 2013; Dallabona et al., 2013; Medina-Meza et al., 2014; Nitipong et al., 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การออกซิเดชันคือออกซิเดชันทางเคมีของกรดไขมันในปลา และเนื้อหาของ malondialdehyde (MDA), ถือว่าเป็นรองผลิตภัณฑ์กำหนด โดย TBARS พารามิเตอร์สำคัญสำหรับการศึกษาอายุการเก็บของเบอร์เกอร์ปลา (Angelini et al. 2013 Dallabona et al. 2013 เมดินา-Meza et al. 2014 Nitipong et al. 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลิ่นหืนออกซิเดชันเป็นออกซิเดชันทางเคมีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในปลาและเนื้อหาของ Malondialdehyde (MDA) ที่ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่มีการเกิดออกซิเดชันรองกำหนดโดย TBARS เป็นตัวแปรที่สำคัญในการศึกษาอายุการเก็บรักษาของเบอร์เกอร์ปลา (Angelini et อัล, 2013;. Dallabona et al, 2013;. Medina-ซา et al, 2014;.. นิติ et al, 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดกลิ่นหืนเคมีออกซิเดชันของกรดไขมันที่มีอยู่ในปลา และเนื้อหาของมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) , ถือเป็นรองผลิตภัณฑ์ที่กำหนดโดยออกซิเดชันโดยวัดเป็นค่าพารามิเตอร์ที่สำคัญสำหรับการศึกษาอายุการเก็บรักษาของเบอร์เกอร์ปลา ( แองเจลินี่ et al . , 2013 ; dallabona et al . , 2013 ; เมดินา เมซา et al . , 2014 ; นิติพงษ์ et al . , 2010 )