The size of peptides is known to be

The size of peptides is known to be a significant factor to assess the nutritional value of soybean product showed that the levels of peptide with MW less than 1000 Da in the samples fermented by L. casei Zhang mixed with B. subtilis natto, L. plantarum P-8 mixed with B. subtilis natto for 24 h increased 5.0% and 12.9%. The sample fermented by B. animalis 937 mixed with B.subtilis natto decreased 4.6% relative to that of the control group, because the production of proteases was poor at the initial stage of the fermentation, the protein of the soybean was After 48 h of the fermentation, the levels of peptide with MW
less than 1000 Da (Fig. 7) in the three samples fermented by B. animalis 937, L. casei Zhang and L. plantarum P-8 mixed with B. subtilis natto increased 30.7%, 71.2%, and 81.3% relative to that of the control group. And the levels of peptide with MW more than 10,000 Da in the three samples decreased 34.3%, 75.2%, and 77.2%,respectively. And the molecular weight distribution of peptide in the samples fermented by B. animalis 937, L. casei Zhang and L. plantarum P-8 mixed with B. subtilis natto was showed in Fig. 8. As it was reported that the soybean protein meal fermented by L. plantarum Lp6 increased the amount of low molecular weight peptides Therefore, the effect of LAB and B. subtilis natto on the levels of peptide with MW less than 1000 Da of the fermented whole soybean could lead to the development of the nutritious and functional fermented soybean products

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนาดของเปปไทด์เป็นที่รู้จักกันเป็นปัจจัยสำคัญในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองแสดงให้เห็นว่าระดับของเปปไทด์ที่มีเมกะวัตต์น้อยกว่า 1,000 ดาในตัวอย่างหมักโดยแอ Casei Zhang ผสมกับ B. subtilis นัตโตะ, L. plantarum P-8 ผสมกับนัตโตะ B. subtilis 24 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 5.0% และ 12.9% ตัวอย่างหมักโดยบี animalis 937 ผสมกับ B.subtilis natto ลดลง 4.6% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมเพราะการผลิตของโปรตีเอสเป็นคนยากจนในระยะเริ่มต้นของการหมักโปรตีนของถั่วเหลืองได้หลังจาก 48 ชั่วโมง หมักระดับของเปปไทด์ที่มีเมกะวัตต์
น้อยกว่า 1,000 ดา (รูปที่. 7) ในช่วงสามตัวอย่างหมักโดยบี animalis 937, L. Casei Zhang และ L. plantarum P-8 ผสมกับนัตโตะ B. subtilis เพิ่มขึ้น 30.7% 71.2% และ 81.3% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม และระดับของเปปไทด์ที่มีเมกะวัตต์มากกว่า 10,000 ดาในสามตัวอย่างลดลง 34.3%, 75.2% และ 77.2% ตามลำดับ และการกระจายน้ำหนักโมเลกุลของเปปไทด์ในตัวอย่างหมักโดยบี animalis 937, L. Casei Zhang และ L. plantarum P-8 ผสมกับ B. subtilis นัตโตะได้รับการแสดงให้เห็นในรูป 8. ในขณะที่มีรายงานว่าอาหารโปรตีนถั่วเหลืองหมักโดยแอ plantarum LP6 เพิ่มจำนวนของเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำดังนั้นผลของการ LAB และ B. subtilis natto ในระดับของเปปไทด์ที่มีเมกะวัตต์น้อยกว่า 1,000 ดาของหมัก ถั่วเหลืองทั้งอาจนำไปสู่การพัฒนาของหมักมีคุณค่าทางโภชนาการและการทำงานผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนาดของเปป เป็นที่รู้จักกันเป็นปัจจัยสําคัญในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง พบว่าระดับของเปปไทด์ที่มีขนาดน้อยกว่า 1000 ดาในตัวอย่างที่หมักด้วย L . casei จางผสมกับ B . subtilis นัตโตะ , L . plantarum p-8 ผสมกับ B . subtilis นัตโตะเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่เพิ่มขึ้น 5.0% และ 12.9 % ตัวอย่างที่หมักโดย สัตว์ดูดผสมกับ Bนัตโตะลดลง 4.6% เมื่อเทียบกับชุดของกลุ่มควบคุม เนื่องจากการผลิตของทางไม่ดี ในขั้นตอนแรกของการหมักโปรตีนของถั่วเหลืองหลังจาก 48 ชั่วโมงของการหมัก ระดับของเปปไทด์กับ MW
น้อยกว่า 1000 ดา ( รูปที่ 7 ) ในตัวอย่างทั้งสามสัตว์หมักโดย 937 , L . casei จางและ L . plantarum p-8 ผสมกับ Bเชื้อ นัตโตะ หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 71.2 เปอร์เซ็นต์และ 81.3 % เมื่อเทียบกับที่ของกลุ่มควบคุม และระดับของเปปไทด์ที่มีขนาดมากกว่า 10 , 000 ดาใน 3 ตัวอย่างจำนวนลดลงร้อยละ 75.2 % และการผลิตตามลำดับ และการกระจายน้ำหนักโมเลกุลของเปปไทด์ในตัวอย่างแหนมโดย สัตว์ 937 , L . casei จางและ L . plantarum p-8 ผสมกับ B . subtilis นัตโตะถูกแสดงในรูปที่ 8ขณะที่มีรายงานว่า โปรตีนจากกากถั่วเหลืองที่หมักด้วย L . plantarum lp6 เพิ่มปริมาณของน้ำหนักโมเลกุลต่ำ เปปไทด์ ดังนั้นผลแลป และ B . subtilis นัตโตะในระดับของเปปไทด์ที่มีขนาดน้อยกว่า 1000 ดาของถั่วเหลืองหมักทั้งหมด อาจนำไปสู่การพัฒนาถั่วเหลืองหมักผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ใช้สอย