Khai Luk Khoei ("Son-in-law's Eggs"

Khai Luk Khoei ("Son-in-law's Eggs") ไข่ลูกเขย

Recipe from: "Yamamoto"
Servings: 4

This dish is traditionally made from quail's eggs, and the name is an alliterative euphemism. The story goes that is a young man is being less than kind to his wife, and then on a regular visit to his mother-in-law, she will give him a salutory reminder that his behaviour has been noted by serving this dish. The message is plain, straighten up and fly right, or his wedding tackle will take the place of the similarly sized eggs in a dish of kai luk koei.

Seriously though, this dish is delicious and easy to make. If you don't have quail's eggs, then use 8 hen's eggs. You can also use the sauce to go with fried eggs or simple omelettes.
24 quail's eggs
4 tablespoons of shallots, (purple onions), thinly sliced
3 tablespoons of fish sauce
1 tablespoon dark sweet soy sauce
2 tablespoons of honey
½ teaspoon of prik phom (ground red chilies) (approx)
The eggs are hard boiled then shelled. If you are using hen's eggs, cut them in half. They are then stir fried in a little oil on medium heat until they are beginning to crisp, and then removed from the pan and placed on the serving platter.
Add the shallots to the pan and sauté until they are beginning to crisp. Remove about half of the shallots and set aside. Combine the remaining ingredients of the sauce, and add them to the wok or skillet, and stir until the sauce thickens. Pour the sauce over the eggs, then sprinkle the reserved shallot flakes on top.

3. Remove the pot from heat after boiling. Then season with fish sauce, lime juice, and hot peppers. Serve the soup while still hot and garnish on top with pieces of coriander leaves.

ที่มา : thaifooddb.com

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไข่ลูก Khoei ("สน-ในกฎหมายของไข่") ไข่ลูกเขยสูตรจาก: "ยามาโมโตะ" กระปุก: 4 จานนี้แบบดั้งเดิมทำจากกระทาของไข่ และชื่อเป็นลีลาการ alliterative เรื่องไปที่ชายหนุ่มจะถูกน้อยกว่าชนิดให้ภรรยาของเขา แล้ว ในทั่วไปเยือนแม่ยายของเขา เธอจะให้เขาเตือน salutory ที่มีการสังเกตพฤติกรรมของเขา โดยอาหารจานนี้ ข้อความเป็นธรรมดา ตรงขึ้น และบินขวา หรือแท็กเกิลแต่งงานของเขาจะใช้แทนไข่ขนาดใหญ่คล้ายจานของไก่ลูกเกยอย่างจริงจังแม้ว่า จานนี้ได้รสชาติอร่อย และทำให้ ถ้าคุณไม่มีไข่ของกระทา ใช้ไข่ไก่ 8 นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำจิ้มไป ด้วยไข่ทอดหรือ omelettes ง่ายกระทาที่ 24 ไข่4 ช้อนโต๊ะของหอมแดง, (สีม่วงหัวหอม), ตวงหั่น3 ช้อนโต๊ะน้ำปลาอาหารดำซอสถั่วเหลือง2 ช้อนโต๊ะของน้ำผึ้งวัดพริก (พริกสีแดงล่าง) ½ช้อนชา (โดยประมาณ)ไข่ไม่ยากต้องต้ม แล้วปลอกเปลือกให้หมด ถ้าคุณกำลังใช้ของไก่ไข่ ตัดพวกเขาครึ่ง พวกเขาได้แล้วผัดเหมือนผัดน้ำมันความร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะเริ่มต้นการกรอบ แล้วเอาออกจากกระทะ และวางบนแผ่นเสียงให้บริการเพิ่มหอมแดงการแพนและ sauté จนกว่าพวกเขาจะเริ่มให้กรอบ เอาประมาณครึ่งหนึ่งของหอม และดอง รวมส่วนผสมที่เหลือของซอส และเพิ่มลงในกระทะหรือ skillet และคนทำน้ำจิ้ม ราดน้ำจิ้มมากกว่าไข่ แล้วโรย flakes หอมแดงที่จองไว้ด้านบน3. เอาหม้อจากความร้อนหลังจากเดือด แล้วปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกร้อน บริการน้ำซุปขณะยังร้อน และโรยตกแต่งด้วยใบผักชีด้านบนที่มา: thaifooddb.com

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนองคายลูก Khoei ("บุตรเขยของไข่") ไข่ลูกเขยสูตรจาก: "ยามาโมโตะ" เสิร์ฟ: 4 จานนี้เป็นประเพณีที่ทำจากไข่นกกระทาและชื่อเป็นถ้อยคำพยัญชนะ เรื่องที่จะไปที่ชายหนุ่มจะถูกน้อยกว่าชนิดกับภรรยาของเขาและจากนั้นในการเข้าชมเป็นประจำเพื่อแม่ในกฎหมายของเขาเธอจะให้เขาเตือน salutory ว่าพฤติกรรมของเขาได้รับการบันทึกไว้โดยให้บริการอาหารจานนี้ ข้อความเป็นธรรมดาตรงขึ้นและบินขวาหรืองานแต่งงานของเขาจะแก้ไขปัญหาการใช้สถานที่ของไข่ขนาดใกล้เคียงกันในจานของไก่ luk เกยได้. อย่างจริงจังแม้ว่าอาหารจานนี้อร่อยและง่ายที่จะทำให้ หากคุณไม่ได้มีไข่นกกระทาแล้วใช้ 8 ไข่ของไก่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอสที่จะไปกับไข่ทอดหรือไข่เจียวง่าย. 24 ไข่นกกระทาของ4 ช้อนโต๊ะหอมแดง (หัวหอมสีม่วง) หั่นบาง ๆ3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา1 ช้อนโต๊ะมืดซอสถั่วเหลืองหวาน2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งช้อนชา½ของปริก phom (พื้นพริกสีแดง) (โดยประมาณ) ไข่จะต้มปอกเปลือกแล้ว ถ้าคุณกำลังใช้ไข่ของไก่ตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี แล้วพวกเขาจะผัดในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะเริ่มต้นที่จะคมชัดและลบออกแล้วจากกระทะและวางไว้บนจานให้บริการ. เพิ่มหอมแดงเพื่อกระทะและผัดจนกว่าพวกเขาจะเริ่มต้นที่จะคมชัด ลบประมาณครึ่งหนึ่งของหอมแดงและการตั้งสำรอง รวมส่วนผสมที่เหลือของซอสและเพิ่มเข้าไปในกระทะหรือกระทะและผัดจนซอสหนา เทซอสมากกว่าไข่แล้วโรยเกล็ดหอมแดงลิขสิทธิ์ด้านบน. 3 นำหม้อจากความร้อนหลังจากที่เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวและพริก เสิร์ฟน้ำซุปในขณะที่ยังคงร้อนและตกแต่งด้านบนกับชิ้นส่วนของผักชี. ที่มา: thaifooddb.com

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไข่ลูกเขย ( " ไอ้ไข่ " กฎหมาย ) ไข่ลูกเขย

สูตรจาก : " ยามาโมโต้ "
4

เสิร์ฟจานนี้เป็นประเพณีที่ทำจากไข่นกกระทา และชื่อเป็นคำสุภาพ alliterative . เรื่องมีอยู่ว่า มีชายหนุ่มกำลังน้อยกว่าชนิดที่ภรรยาของเขาและจากนั้นในการเข้าชมปกติคุณแม่ของเขาเธอจะให้เขาเตือน salutory ว่าพฤติกรรมของเขาได้ถูกบันทึกโดยให้บริการอาหารจานนี้ ข้อความธรรมดา , ยืดตัวขึ้นและบินได้ หรือเล่นงานแต่งงานของเขาจะใช้สถานที่ของในทํานองเดียวกัน ขนาดไข่ในจานของไก่ลูกเกย

จริงๆนะ จานนี้อร่อยและง่ายที่จะทำให้ หากคุณไม่ได้มีไข่นกกระทา แล้วใช้ 8 ไข่ไก่ .นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอสไปกับไข่ดาวหรือไข่เจียวง่ายๆ
24 ไข่นกกระทา
4 ช้อนโต๊ะ หอมแดง ( หัวหอมสีม่วง ) , หั่นบาง ๆ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำหวาน

2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
½ช้อนชาพริกน้อย ( พื้นดินพริกสีแดง ) ( ประมาณ )
ไข่ยากต้มแล้วเปลือก . ถ้าคุณใช้ไข่ไก่ , ตัดในครึ่งจากนั้นพวกเขาจะทอดในน้ำมันเล็กน้อยบนความร้อนปานกลางจนเริ่มจะกรอบแล้วเอาออกจากกระทะและวางไว้บนจานเสิร์ฟ .
เพิ่มหอมแดงในกระทะสับผัดประมาณ ) จนกว่าพวกเขาจะเริ่มกรอบ เอาประมาณครึ่งหนึ่งของหอมแดง และพักไว้ รวมส่วนผสมที่เหลือของซอสและเพิ่มลงในกระทะหรือกระทะและผัดจนซอสข้นเทซอสลงไปบนไข่ แล้วโรยหอมแดงรองสะเก็ดด้านบน

3 เอาหม้อจากความร้อนจากน้ำเดือด จากนั้น ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกร้อน เสิร์ฟซุปขณะยังร้อน โรยหน้าด้วยใบผักชีชิ้นด้านบน



ที่มา : thaifooddb . com