ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายกับผลประโยชน์หลายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกระดาษปัจจุบันคุณสมบัติ anticaries ของไวน์แดงมีการศึกษาในหลอดทดลองและ ex vivo ผลการวิจัยในหลอดทดลองของเราแสดงให้เห็นว่า dealcoholised ไวน์แดงนอกจากพยายามฤทธิ์ต้านแบคทีเรียขอรบกวนกับการยึดเกาะ Streptococcus mutans เพื่อไฮดรอกซีน้ำลายเคลือบ (SHA) ลูกปัด, ส่งเสริมการปลดจาก SHA และมีอำนาจยับยั้งในหลอดทดลองการสร้างไบโอฟิล์ม ส่วนประกอบหลักที่รับผิดชอบในการกิจกรรมดังกล่าวพบว่ามี proanthocyanidins ความสามารถของไวน์แดงในการยับยั้งการ ex vivo S. mutans ไบโอฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิวด้านบดเคี้ยวของฟันธรรมชาติของมนุษย์นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็น ข้อมูลของเราแสดงให้เห็นว่าการป้องกันของช่องปากจากการกระทำของ cariogenic mutans เอสอาจจะเป็นอีกผลประโยชน์ของการบริโภคในระดับปานกลางของไวน์แดง