Antioxidant potential of the broile

Antioxidant potential of the broiler breast meat and meat products can
be improved by feeding the broilers on diet supplemented with ALA
and ATA [10]. Alpha-tocopherol acetate (ATA) is the most efficient
chain-breaking, fat-soluble antioxidant in the cellular locations [11].
Unlike other fat-soluble vitamins, α-tocopherol is not accumulated
in the body to toxic levels. Importantly, the body has the ability
to eliminate “excess” α-tocopherol by increased metabolism and
excretion to prevent excess accumulation of α-tocopherol, even when
daily pharmacologic vitamin E doses are administered [12]. Dietary
supplementation of ATA enhanced the lipid stability in muscle and
improved the meat quality of Beijing-you chicken [13]. ALA and vitamin
E have shown synergistic effects against lipid peroxidation by oxidant
radicals in several pathological conditions such as a thromboembolic
stroke model in rats for neurological functions, glial reactivity and
neuronal remodeling [14]. In the present study, broiler birds were
raised specifically for meat production, fed feed supplemented with
α-lipoic acid and α-tocopherol acetate, and the antioxidant activity and
component changes in the meat and meat products were investigated
to assess the role of antioxidant supplements on the storage stability of
broiler meat and meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของเนื้อไก่เนื้อเต้านมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้นโดยการให้อาหารไก่เนื้อในอาหารเสริมด้วย ALA และ ATA [10] อะซิเตทอัลฟาโทโคฟีรอ (ATA) มีประสิทธิภาพมากที่สุดโซ่ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันในสถานที่โทรศัพท์มือถือ[11]. ซึ่งแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในไขมันอื่น ๆ αโทโคฟีรอจะไม่สะสมในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เป็นพิษ ที่สำคัญร่างกายมีความสามารถในการที่จะกำจัด "ส่วนเกิน" αโทโคฟีรอจากการเผาผลาญอาหารที่เพิ่มขึ้นและการขับถ่ายเพื่อป้องกันการสะสมส่วนที่เกินจากαโทโคฟีรอแม้ในขณะที่ปริมาณวิตามินอียาในชีวิตประจำวันมีการบริหารงาน[12] อาหารเสริม ATA เพิ่มเสถียรภาพของไขมันในกล้ามเนื้อและการปรับปรุงคุณภาพเนื้อของกรุงปักกิ่งที่คุณไก่ [13] ALA และวิตามินE มีการแสดงผลการทำงานร่วมกันกับการเกิด lipid peroxidation โดยอนุมูลอิสระอนุมูลในพยาธิสภาพหลายอย่างเช่นเป็นลิ่มเลือดอุดตันรูปแบบจังหวะในหนูสำหรับการทำงานของระบบประสาทปฏิกิริยาglial และการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ประสาท[14] ในการศึกษาปัจจุบันนกไก่ที่ถูกยกขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงอาหารเสริมด้วยกรดαไลโปอิคและอะซิเตทαโทโคฟีรอและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่ได้รับการตรวจสอบเพื่อประเมินบทบาทของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารต้านอนุมูลอิสระในการเก็บรักษาของเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ไก่เนื้ออก และเนื้อสามารถ
ดีขึ้นโดยให้อาหารไก่เนื้อในอาหารที่เติมและเอ๋
ATA [ 10 ] แอลฟาโทโคเฟอรอลอะซิเตท ( ATA ) เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดโซ่
ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันในเซลล์สถานที่ [ 11 ] .
ซึ่งแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในไขมัน แอลฟาโทโคเฟอรอล อื่น ๆ , ไม่สะสม
ในร่างกายระดับพิษ ที่สำคัญร่างกายมีความสามารถ
เพื่อขจัด " ส่วนเกิน " แอลฟาโทโคเฟอรอล โดยเพิ่มการเผาผลาญและการขับถ่าย เพื่อป้องกันการสะสมส่วนเกินของ
แอลฟาโทโคเฟอรอล แม้เมื่อ
ทุกวัน ยา วิตามิน อี ซึ่งจะบริหารงาน [ 12 ] การเสริม
ของ ATA เพิ่มไขมันในกล้ามเนื้อและความมั่นคง
ปรับปรุงเนื้อคุณภาพที่ปักกิ่งคุณไก่ [ 13 ] เอ๋และวิตามิน
และได้แสดงร่วมกับผลต่อ lipid peroxidation อนุมูลอิสระอนุมูลอิสระในสภาวะทางพยาธิวิทยาด้วย

thromboembolic หลายเช่นโรคหลอดเลือดสมองแบบหนู สำหรับการทำงานในระบบประสาท และการ glial
การเปลี่ยนแปลง [ 14 ] ในการศึกษาครั้งนี้มีขึ้นเฉพาะสำหรับนกไก่
การผลิตเนื้อสัตว์ที่กินอาหารเสริมด้วยกรดแอลฟาไลโปอิก
แอลฟาโทโคเฟอรอล และอะซีเตทและฤทธิ์ต้านออกซิเดชันและ
ส่วนประกอบการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และศึกษาเพื่อประเมินบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารเสริมบนกระเป๋าเสถียรภาพของ
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่และเนื้อ